Trigo Argentino

PROMEDIOS NACIONALES

RESULTADO DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

Muestras Conjunto por Localidad. Promedios Ponderados por tonelaje

	ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			Peso Hectolítrico (kg/hl)	72,75	86,20	80,18	2,41	0,03
			Total Dañados (%)	0,00	5,43	0,50	0,66	1,33
			Materias Extrañas (%)	0,02	2,02	0,43	0,35	0,82
			Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,07	2,30	0,72	0,43	0,60
			Granos Panza Blanca (%)	0,00	19,20	1,82	2,07	1,14
			Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	8,8	14,6	11,4	1,0	0,09
			Proteínas (S.S.S) (%)	10,2	16,9	13,2	1,0	0,09
			Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	25,11	42,27	32,78	3,33	0,10
			Cenizas (s,s,s,) (%)	1,510	2,410	1,820	0,146	0,08

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

	ANALISIS DE LA HARINA		ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
			MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	18,9	40,3	26,9	3,8	0,14
				Gluten Seco (%)	6,6	13,7	9,4	1,2	0,13
				Falling Number (seg.)	184	475	402	40	0,10
				Rto. Harina (%)	61,6	74,8	70,6	2,3	0,03
				Cenizas (s,s,s,) (%)	0,472	1,104	0,656	0,078	0,12
			FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	53,7	62,0	57,9	1,5	0,03
				Tiempo de Desarrollo (min,)	1,4	20,5	6,9	3,0	0,43
				Estabilidad (min,)	1,5	42,7	15,8	7,6	0,48
				Aflojamiento (12 min,)	10	109	40	17	0,41
				P (mm)	66	136	97	14	0,15
			ALVEOGRAMA
				L (mm)	37	150	84	24	0,29
				W Joules x 10^-4	168	404	281	45	0,16
				P / L	0,45	3,42	1,15	0,60	0,46