Trigo Argentino

SUBREGIÓN I

COMENTARIOS GENERALES

El ambiente, en la campaña 2018 de trigo, se lo puede resumir como frío, (registro de 18 heladas) y precipitaciones mensuales menores al promedio histórico. De todos modos, tanto el desarrollo como crecimiento del cultivo fue muy bueno. El aspecto sanitario también fue bueno. Prácticamente no se registró incidencia de roya de la hoja y del tallo, sí, presencia de roya amarilla en algunas variedades como así también manchas necróticas causada por mancha amarilla y bacteriosis.

Casi la totalidad de la superficie de trigo, en el noreste de Santa Fe, se la realiza con cultivares de ciclo corto; iniciando la siembra en junio y la cosecha hacia fines del mes de octubre. En ese período durante esta campaña, la temperatura mínima media y la máxima media fue de 8,8 °C y 20,8 °C respectivamente; mientras que las precipitaciones fueron muy escasas. Solo se registraron 63 mm hasta el momento en que se definió el número de grano por unidad de superficie.

El rendimiento zonal fue muy bueno, estimándose en promedio entre 2200 y 2500 kg/ha, con buena calidad física de los mismos.

l finalizar la campaña de trigo 217 se caracterizó por ser bastante húmeda y de temperaturas moderada

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTANDARD	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolitro (kg/hl)	79,00	84,80	81,86	1,60	1,95
		Total Dañados (%)	0,12	1,72	0,72	0,42	58,77
		Materias Extrañas (%)	0,04	0,36	0,16	0,09	57,47
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,20	0,55	0,37	0,09	24,23
		Granos Panza Blanca (%)	0,0	24,00	8,40	5.70	67,91
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,9	12,6	11,0	0,8	6,91
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,4	14,6	12,7	0,49	6,98
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	30,26	39,80	34,90	2,72	7,80
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,610	2,096	1,819	0,133	7,29
	Total dañados comprendidos por 0,02% granos verdes, 0,12% brotados, 0,08% roídos por isoca y 0,49% con fusarium. No hubo daños por carbón, calcinados y helados.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,9	30,8	26,6	2,5	9,40
		Gluten Seco (%)	7,7	10,9	9,3	0,8	8,71
		Falling Number (seg.)	351	561	403	48	11,80
		Rto. Harina (%)	54,50	68,20	60,25	5,38	8,93
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,435	0,835	0,597	0,053	8,62
	FARINOGRAMA	Absorción Agua (14%H°)(%)	54,2	61,1	56,4	1,5	2,69
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,7	14,1	6,0	4,4	72,72
		Estabilidad (min.)	2,4	29,9	14,1	7,0	49,66
		Aflojamiento (12 min.)	20	57	38	11	29,98
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	59	104	74	11	14,91
		L (mm)	72	160	112	23	20,45
		W Joules x 10^-4	219	386	269	35	12,89
		P / L	0,39	1,44	0,66	0,24	36,72
	Estos resultados fueron elaborados en base a 20 muestras a partir de 547muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.838.644 tn., que representan 9,5% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 78.630 tn., el 4,3 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
1	Gral Obligado	5320	1	82,70	0,56	0,08	0,30	9,50	11,3	13,1	33,70	1,8157
2	9 de Julio	3880	1	82,60	0,55	0,04	0,20	9,20	11,2	12,9	34,24	1,952
3	9 de Julio	3900	1	82,50	0,50	0,16	0,38	4,40	11,1	12,8	30,32	1,988
4	9 de Julio	4030	1	81,50	0,60	0,14	0,50	2,50	11,0	12,7	32,30	1,766
5	9 de Julio	4100	2	83,00	0,66	0,36	0,48	3,00	11,1	12,8	32,02	2,084
6	Vera	2350	1	82,00	0,90	0,12	0,55	3,50	11,6	13,4	33,30	2,096
7	Castellanos	4150	1	81,00	0,12	0,10	0,30	9,10	11,2	12,9	33,60	1,838
8	Castellanos	3920	2	80,00	1,70	0,14	0,40	12,80	10,8	12,5	32,72	1,885
9	Castellanos	4080	2	79,20	0,80	0,26	0,46	3,70	11,7	13,5	35,16	1,785
10	Castellanos	4000	2	79,00	1,06	0,08	0,40	2,20	12,0	13,9	36,54	1,832
11	Castellanos	4110	2	79,10	1,72	0,12	0,40	6,50	12,3	14,2	38,40	1,722
12	Castellanos	3980	1	81,00	0,84	0,04	0,34	7,20	11,2	12,9	35,50	1,738
13	La Capital	3070	1	84,00	0,48	0,16	0,24	9,50	10,1	11,7	37,40	1,748
14	Las Colonias	3880	2	81,70	0,60	0,26	0,40	14,70	10,3	11,9	38,90	1,742
15	Las Colonias	4160	2	82,80	1,16	0,30	0,30	24,00	9,9	11,4	37,30	1,610
16	Las Colonias	4060	1	84,80	0,42	0,10	0,20	8,00	10,4	12,0	37,14	1,648
17	Las Colonias	4140	2	83,00	0,26	0,20	0,40	17,80	10,1	11,7	30,26	1,688
18	San Cristóbal	3740	2	82,20	0,78	0,30	0,40	0,00	12,6	14,6	36,24	2,044
19	San Justo	4010	1	81,80	0,64	0,12	0,44	6,80	9,9	11,4	39,80	1,730
20	San Justo	3750	1	84,00	0,14	0,06	0,46	10,60	10,3	11,9	33,47	1,794

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
1	General Obligado	24,1	8,5	561	55,70	55,4	10,8	14,9	49	80	86	243	0,93	0,645
2	9 de Julio	27,1	9,5	455	55,80	57,8	8,9	14,8	39	76	98	241	0,78	0,755
3	9 de Julio	28,2	9,7	425	58,80	57,4	9,9	15,2	40	62	134	251	0,46	0,835
4	9 de Julio	27,6	9,4	429	56,20	56,9	8,0	13,7	41	65	131	260	0,50	0,815
5	9 de Julio	25,8	9,2	404	55,70	55,7	14,1	25,6	20	79	101	283	0,78	0,605
6	Vera	29,0	10,2	413	56,20	57,0	1,9	14,0	27	64	138	280	0,46	0,625
7	Castellanos	28,3	9,8	381	55,90	55,6	10,0	18,8	28	75	103	259	0,73	0,525
8	Castellanos	26,9	9,5	418	54,50	55,6	2,3	8,2	51	59	136	250	0,43	0,635
9	Castellanos	27,7	9,5	372	64,20	54,2	2,0	12,0	47	68	110	261	0,62	0,455
10	Castellanos	29,5	10,0	351	66,10	56,5	2,7	12,6	37	62	160	292	0,39	0,545
11	Castellanos	30,8	10,4	363	65,10	55,7	2,5	17,2	25	67	131	285	0,51	0,485
12	Castellanos	28,1	9,7	358	56,40	56,0	2,2	8,7	48	64	134	265	0,48	0,555
13	La Capital	24,3	8,4	354	54,70	54,5	11,3	21,8	24	72	93	244	0,77	0,495
14	Las Colonias	25,6	9,1	399	54,70	55,6	2,5	13,0	45	66	110	241	0,60	0,575
15	Las Colonias	21,9	7,7	352	67,80	55,4	1,7	3,1	49	80	94	266	0,85	0,495
16	Las Colonias	24,9	8,9	416	68,20	61,1	2,5	12,6	31	104	72	276	1,44	0,595
17	Las Coloniasl	23,7	8,5	433	57,10	56,8	10,4	21,0	25	86	107	320	0,80	0,585
18	San Cristóbal	30,6	10,9	408	67,90	58,6	12,2	29,9	22	91	124	386	0,73	0,675
19	San Justo	23,1	8,2	357	65,90	55,4	1,8	2,4	51	75	79	219	0,95	0,435
20	San Justo	23,8	8,2	407	68,00	57,4	2,0	2,8	57	80	89	253	0,90	0,595