Trigo Argentino

SUBREGIÓN I

COMENTARIOS GENERALES

Al finalizar la campaña de trigo 2017 se caracterizó por ser bastante húmeda y de temperaturas moderada.

Solo se registraron 3 heladas meteorológicas en los meses de junio y julio. En algunas zonas, estas dañaron al cultivo que se encontraba en etapa de macollo.

En cuanto a las precipitaciones, los 115 mm registrados en agosto y setiembre, crearon un ambiente muy favorable para enfermedades bacterianas y fúngicas. Dentro de esta última, es de destacar la fusariosis de la espiga (Fusarium graminearum). Se estima, que, a nivel zonal, la pérdida de rendimiento ocasionada por fusariosis de la espiga, fue superior al 40%. El aspecto general del cultivo fue muy bueno hasta floración. En todas las variedades se observó fusariosis, lo que varió en ellas, fue la proporción de espiga afectada.

Previo a floración se observó síntomas de tizón, estrías bacterianas y mancha amarilla (Drechslera tritici repentis). En la etapa de llenado de grano se registró roya de la hoja (Puccinia triticina) y del tallo (Puccinia graminis).

El porcentaje de proteínas en grano (entre 9 y 12 %) y bajo a muy bajo peso hectolitrito y peso de mil granos entre 21 y 35 g.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTANDARD	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolitro (kg/hl)	77,60	81,80	79,96	0,95	1,19
		Total Dañados (%)	0,18	1,82	1,00	0,41	41,10
		Materias Extrañas (%)	0,12	1,20	0,37	0,26	71,22
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,28	1,14	0,57	0,22	38,51
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	14,20	5,31	4,54	85,56
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,9	11,3	10,7	0,4	3,59
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,4	13,1	12,4	0,4	3,59
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	28,32	40,92	32,88	2,98	9,07
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,688	2,027	1,837	0,099	5,40
	otal dañados comprendidos por 0,12% granos verdes, 0,06% brotados, 0,12% roídos por isoca y 0,69% con fusarium. No hubo daños por carbón, calcinados y helados.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS (Actualizándose)		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	23,9	28,4	26,0	1,3	4,89
		Gluten Seco (%)	8,1	9,6	8,8	0,5	5,32
		Falling Number (seg.)	339	426	401	24	6,00
		Rto. Harina (%)	47,80	71,22	66,74	6,60	9,88
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,495	0,715	0,619	0,053	8,62
	FARINOGRAMA	Absorción Agua (14%H°)(%)	54,7	61,3	57,5	1,8	3,19
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,7	10,3	4,3	2,9	67,29
		Estabilidad (min.)	2,5	18,0	9,8	4,3	43,66
		Aflojamiento (12 min.)	38	78	53	11	21,51
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	60	90	71	10	13,46
		L (mm)	79	128	104	12	11,61
		W Joules x 10^-4	198	282	236	23	9,83
		P / L	0,47	1,13	0,68	0,18	26,23
	Estos resultados fueron elaborados en base a 19 muestras a partir de 451 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.840.229 tn., que representan 10,0 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 67.430 tn., el 3,7 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
1	General Obligado	5410	2	80,40	1,16	0,20	0,54	14,20	10,9	12,6	29,96	1,817
2	9 de Julio	3180	2	80,80	1,18	0,26	0,84	8,40	11,2	12,9	28,36	1,872
3	9 de Julio	3620	2	79,30	1,70	0,20	0,30	6,30	10,9	12,6	31,48	1,941
4	9 de Julio	3880	2	79,10	0,68	0,30	0,50	6,00	11,3	13,1	29,66	1,688
5	9 de Julio	3170	2	81,80	0,18	0,26	0,28	8,20	10,4	12,0	33,86	1,774
6	San Javier	1820	2	79,00	1,00	0,24	0,56	8,50	10,8	12,5	31,64	1,754
7	Vera	2270	2	80,30	0,38	0,24	0,94	0,00	11,3	13,1	28,32	2,027
8	Castellanos	4270	3	79,30	1,22	1,20	0,62	12,20	9,9	11,4	32,60	2,002
9	Castellanos	3840	2	79,30	1,06	0,48	0,72	8,20	10,4	12,0	33,84	1,837
10	Castellanos	4040	2	77,60	0,86	0,36	0,30	8,20	10,4	12,0	30,80	1,982
11	Castellanos	3900	2	79,20	1,24	0,12	0,46	4,60	10,5	12,1	31,68	1,846
12	La Capital	2120	2	79,30	1,82	0,66	0,28	0,00	10,8	12,5	35,47	1,744
13	Las Colonias	3780	2	80,70	1,40	0,22	0,58	0,00	10,6	12,3	40,92	1,747
14	Las Colonias	4310	2	80,60	1,20	0,68	0,62	0,00	10,5	12,1	35,45	1,762
15	Las Colonias	3980	2	80,50	1,10	0,22	1,14	0,00	11,3	13,1	36,14	1,834
16	Las Colonias	4150	2	80,30	0,30	0,24	0,62	3,00	10,4	12,0	32,38	1,755
17	San Cristóbal	3080	2	81,00	0,38	0,32	0,36	4,00	10,4	12,0	32,16	2,004
18	San Justo	3770	2	80,00	0,96	0,44	0,46	2,00	11,0	12,7	35,63	1,756
19	San Justo	2840	2	80,90	1,18	0,20	0,62	0,00	10,7	12,4	33,47	1,775

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
1	General Obligado	23,9	8,1	377	66,74	55,0	10,3	16,2	41	67	118	263	0,57	0,605
2	9 de Julio	27,1	9,1	412	58,99	57,6	9,4	18,0	38	71	112	263	0,63	0,675
3	9 de Julio	26,2	8,7	389	63,16	56,2	8,0	13,6	49	60	116	222	0,52	0,665
4	9 de Julio	27,4	9,4	421	50,92	56,5	2,2	10,4	44	60	128	250	0,47	0,715
5	9 de Julio	24,9	8,5	407	47,80	56,9	1,9	2,6	50	76	96	253	0,79	0,675
6	San Javier	25,5	8,5	410	68,62	55,6	6,8	11,2	65	61	103	210	0,59	0,605
7	Vera	27,5	9,5	423	68,70	57,0	2,0	9,7	45	72	111	266	0,65	0,685
8	Castellanos	24,7	8,3	426	70,91	56,6	1,7	6,6	58	65	99	207	0,66	0,605
9	Castellanos	24,4	8,3	404	68,08	57,7	1,8	7,5	57	69	101	220	0,68	0,605
10	Castellanos	24,8	8,3	412	69,12	54,7	2,5	12,9	40	61	119	228	0,51	0,565
11	Castellanos	26,3	8,9	413	71,22	55,9	8,2	16,5	41	68	114	244	0,60	0,575
12	La Capital	27,2	9,1	363	70,24	58,3	6,2	8,6	74	60	111	198	0,54	0,575
13	Las Colonias	25,7	8,8	376	69,84	60,4	2,4	10,5	46	83	98	251	0,85	0,615
14	Las Colonias	25,1	8,4	418	70,04	58,8	2,0	4,1	59	85	83	238	1,02	0,595
15	Las Colonias	28,4	9,6	339	69,62	61,3	5,7	8,1	78	77	100	220	0,77	0,695
16	Las Colonias	25,3	8,6	417	69,77	57,8	2,0	2,5	47	90	91	282	0,99	0,495
17	San Cristòbal	24,7	8,2	419	69,99	56,7	2,9	10,5	47	89	79	247	1,13	0,575
18	San Justo	27,7	9,5	367	68,21	61,2	2,4	7,8	63	74	101	219	0,73	0,595
19	San Justo	26,6	8,8	418	68,37	57,7	2,7	8,1	63	66	105	207	0,63	0,635