Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

Las precipitaciones registradas de febrero a abril permitieron una buena recarga del perfil y al inicio de la siembra las reservas fueron óptimas en toda la región. Posteriormente, desde mayo a septiembre las precipitaciones fueron inferiores a la normal, observándose una disminución en la capacidad de macollaje y el número de macollos fértiles en los cultivares sembrados en fechas más tardías (ciclos intermedios y cortos).

Durante octubre y noviembre las lluvias alcanzaron valores normales.

Las temperaturas medias fueron inferiores al promedio normal durante los meses de mayo (-1,8°C), junio (-1,5°C), julio (-0,3°C) y septiembre (-0,1°C), superiores en agosto (+1,7°C) y similares al promedio normal en octubre y noviembre favoreciendo una adecuada tasa de llenado de granos del cultivo.

Las enfermedades foliares, principalmente las royas, del tallo (Puccinia graminis-tritici), de la hoja (Puccinia triticina) y estriada (Puccinia striiformis) tuvieron condiciones climáticas moderadamente favorables para su progreso desde mediados del mes de octubre hasta noviembre. Los niveles de infección registrados fueron significativos sólo en cultivares susceptibles y muy susceptibles sembrados tardíamente, por lo que puede considerarse que en general los rendimientos no fueron afectados al estar el cultivo en una etapa avanzada de llenado de granos.

De acuerdo a los datos publicados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Informes SIBER Bolsacer - www.bolsacer.org.ar), la producción promedio de la subregión aumentó un 54% con respecto a la campaña anterior, debido al aumento de la superficie sembrada en un 41% y del rendimiento promedio en un 10%. En la campaña 2016/17 el rendimiento promedio provincial fue de 3.238 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	78,70	83,20	81,00	0,95	1,17
		Total Dañados (%)	0,20	0,85	0,48	0,17	36,12
		Materias Extrañas (%)	0,09	0,71	0,26	0,15	56,83
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,17	1,05	0,46	0,22	48,00
		Granos Panza Blanca (%)	4,81	11,50	7,78	1,67	21,48
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,7	10,9	10,3	0,3	2,93
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,2	12,6	11,9	0,3	2,93
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	36,50	42,04	39,37	1,28	3,24
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,410	1,970	1,728	0,113	6,56
	Total dañados comprendidos por 0,24% granos verdes, 0,06% brotados, 0,01% roídos por isoca, 0,05% roídos en el gérmen y 0,62% fussarium. No hubo daños por carbón, helados y ardidos.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,2	26,6	24,4	1,2	4,92
		Gluten Seco (%)	7,9	9,6	8,8	0,4	4,19
		Falling Number (seg.)	286	427	380	34	9,05
		Rto. Harina (%)	50,5	63,0	58,5	2,8	4,80
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,493	0,729	0,542	0,044	8,12
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	53,2	56,5	55,6	0,7	1,29
		Tiempo de Desarrollo (min.)	3,1	20,0	9,0	3,7	41,32
		Estabilidad (min.)	11,3	38,8	18,1	5,5	30,35
		Aflojamiento (12 min.)	8	61	33	12	36,86
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	65	104	84	11	12,99
		L (mm)	51	106	79	15	19,42
		W Joules x 10^-4	191	283	235	21	9,15
		P / L	0,68	2,02	1,06	0,39	36,79
	Estos resultados fueron elaborados en base a 29 muestras a partir de 509 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.121.848 tn., que representan 6.1% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 99.035 tn., el 8.8 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
301	Paraná	4070	2	81,10	0,29	0,21	0,63	6,90	10,2	11,8	37,76	1,660
302	Paraná	3975	1	81,40	0,64	0,20	0,46	9,14	10,0	11,6	39,46	1,880
303	Paraná	4045	2	82,00	0,53	0,17	0,80	6,90	10,7	12,4	39,18	1,880
304	Paraná	4090	2	81,40	0,75	0,19	0,80	6,34	10,7	12,4	38,94	1,700
305	Paraná	4190	1	81,80	0,43	0,10	0,45	5,10	10,9	12,6	39,76	1,970
306	Federal	2045	2	79,30	0,32	0,21	0,61	7,80	10,9	12,6	40,12	1,670
307	Villaguay	2040	1	81,20	0,37	0,09	0,17	5,60	10,6	12,3	42,04	1,820
308	Diamante	3985	2	83,20	0,22	0,25	0,35	8,70	10,2	11,8	40,82	1,410
309	Diamante	3960	2	81,70	0,43	0,26	0,45	9,40	10,0	11,6	41,20	1,880
310	Diamante	4180	2	80,80	0,51	0,71	0,31	8,40	10,5	12,1	40,68	1,800
311	Diamante	4010	2	81,10	0,65	0,25	0,45	6,95	10,6	12,3	40,16	1,780
312	Concordia	1155	2	81,90	0,30	0,11	0,55	4,81	10,8	12,5	39,74	1,810
313	La Paz	4180	2	78,70	0,32	0,47	0,60	8,08	10,1	11,7	36,50	1,660
314	La Paz	4090	2	80,00	0,32	0,16	1,05	6,50	10,6	12,3	37,68	1,710
315	Tala	2285	2	80,40	0,85	0,14	0,51	11,50	9,7	11,2	38,88	1,640
316	Gualeguay	3945	2	82,00	0,65	0,29	0,47	11,35	10,0	11,6	38,68	1,597
317	Gualeguay	4205	2	79,90	0,64	0,59	0,45	9,48	10,2	11,8	37,84	1,585
318	Gualeguay	2130	2	81,10	0,61	0,31	0,50	10,01	10,3	11,9	39,88	1,593
319	Gualeguaychu	4025	1	80,00	0,20	0,19	0,19	9,80	10,0	11,6	38,00	1,766
320	Gualeguaychu	3945	1	80,70	0,52	0,12	0,22	6,90	10,4	12,0	38,42	1,712
321	Gualeguaychu	2105	2	80,10	0,79	0,32	0,61	7,42	10,4	12,0	38,94	1,706
322	Nogoyá	4120	2	81,00	0,35	0,30	0,35	6,50	9,9	11,4	40,16	1,716
323	Nogoyá	4160	2	80,40	0,73	0,41	0,41	5,50	10,2	11,8	41,68	1,695
324	Nogoyá	1965	2	80,70	0,56	0,20	0,93	7,12	10,4	12,0	40,38	1,733
325	Uruguay	4105	1	81,70	0,45	0,12	0,20	6,05	10,0	11,6	39,08	1,745
326	Uruguay	2015	1	81,50	0,67	0,17	0,40	7,05	10,4	12,0	39,78	1,710
327	Victoria	3945	2	82,00	0,40	0,22	0,18	9,27	10,0	11,6	40,26	1,708
328	Victoria	4110	2	80,30	0,29	0,27	0,27	7,59	10,3	11,9	39,28	1,760
329	Victoria	1960	1	81,10	0,37	0,16	0,20	9,10	10,2	11,8	38,72	1,790

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (seg.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (min.)	ESTABILIDAD (min.)	AFLOJAMIENTO(12 min.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
301	Paraná	24,3	8,4	375	61,3	55,6	12,3	21,3	29	91	76	248	1,20	0,545
302	Paraná	24,9	8,8	368	57,9	55,8	7,8	15,7	37	77	89	233	0,87	0,515
303	Paraná	25,4	8,9	406	58,8	56,2	8,0	13,3	45	78	97	251	0,80	0,545
304	Paraná	25,6	9,0	409	58,3	56,2	8,4	13,2	49	71	96	233	0,74	0,535
305	Paraná	26,6	9,6	421	58,5	56,4	9,0	15,5	44	74	106	265	0,70	0,555
306	Federal	25,4	9,0	410	58,9	56,2	8,5	11,3	61	69	101	229	0,68	0,535
307	Villaguay	25,0	8,8	427	55,2	56,4	8,5	13,4	51	74	104	253	0,71	0,555
308	Diamante	24,0	8,6	363	57,4	56,4	8,7	16,4	31	82	87	243	0,94	0,545
309	Diamante	23,7	8,6	353	59,2	55,7	10,5	15,9	43	83	72	219	1,15	0,555
310	Diamante	25,4	8,8	362	55,8	56,3	10,4	15,8	38	77	83	223	0,93	0,535
311	Diamante	24,9	8,8	374	53,6	56,0	9,5	16,3	38	84	95	283	0,88	0,535
312	Concordia	26,6	9,3	368	53,9	56,5	9,8	17,4	30	90	84	260	1,07	0,525
313	La Paz	23,3	8,4	286	50,5	55,0	10,9	16,4	49	84	83	248	1,01	0,525
314	La Paz	25,6	8,9	331	54,3	55,6	10,6	17,2	39	84	90	264	0,93	0,585
315	Tala	23,3	8,8	352	55,7	54,5	12,9	26,0	14	89	79	252	1,13	0,505
316	Gualeguay	23,2	8,6	398	63,0	55,8	15,1	27,3	14	101	57	228	1,77	0,547
317	Gualeguay	22,7	8,4	418	59,5	55,5	3,1	15,3	25	104	54	227	1,93	0,555
318	Gualeguay	23,7	8,8	388	60,1	54,9	10,8	17,3	30	74	85	227	0,87	0,493
319	Gualeguaychu	23,8	8,8	408	60,5	54,4	20,0	38,8	8	93	59	213	1,58	0,515
320	Gualeguaychu	23,8	8,8	400	60,5	55,4	4,7	15,9	29	96	68	248	1,41	0,550
321	Gualeguaychu	23,6	8,8	319	60,8	54,8	4,5	22,9	17	82	81	248	1,01	0,547
322	Nogoyá	21,2	7,9	397	60,1	55,4	4,4	15,6	25	103	51	213	2,02	0,498
323	Nogoyá	23,7	8,8	399	60,0	56,4	8,8	16,1	40	98	67	241	1,46	0,524
324	Nogoyá	24,1	9,2	409	60,0	55,8	11,4	20,3	31	83	80	238	1,04	0,521
325	Uruguay	24,9	9,2	321	59,5	54,9	3,5	17,8	23	92	59	209	1,56	0,729
326	Uruguay	25,4	9,4	417	59,7	55,8	7,8	14,6	43	83	79	225	1,05	0,537
327	Victoria	24,9	9,2	389	60,5	54,5	4,1	17,6	24	67	89	209	0,75	0,497
328	Victoria	25,7	9,5	395	60,4	54,7	8,4	17,7	30	65	82	191	0,79	0,529
329	Victoria	23,2	8,6	384	60,2	53,2	9,7	25,2	10	77	65	193	1,18	0,504