Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

La campaña 2012 de trigo se inició con humedad escasa en el otoño, particularmente en los meses de marzo y abril con un déficit para el promedio histórico de estos meses de más de 100 mm. Posteriormente lluvias oportunas en mayo mejoraron la recarga del perfil y, si bien junio y julio fueron meses más secos de lo esperado, abundantes lluvias en el mes de agosto recargaron el perfil por lo que se presuponía iba a ser una buen campaña. Sin embargo, estas lluvias continuaron en setiembre y particularmente en octubre lo que provocó una menor radiación y por lo tanto una merma en el rendimiento esperado y, fundamentalmente, una fuerte incidencia de la fusariosis de la espiga (Fusarium spp) que provocó no solamente merma del rendimiento sino también una mala calidad comercial e industrial.

Con respecto a las temperaturas durante el ciclo del cultivo, a excepción de julio que fue más frío que el promedio histórico, los demás meses de crecimiento y desarrollo del cultivo fueron más templados que la media esperada, aspecto que también incidió en el potencial de rendimiento del mismo.

En cuanto a las enfermedades de hoja se observó en niveles importantes la mancha amarilla (Drechslera tritici repentis), y en menor medida en cultivares muy susceptibles, roya de la hoja (Puccinia triticina Erikss) .

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	72,40	78,80	75,96	1,66	2,19
		Total Dañados (%)	1,26	5,43	3,21	0,98	30,37
		Materias Extrañas (%)	0,16	2,09	0,56	0,44	77,84
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,41	1,48	0,88	0,23	25,46
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	16,30	5,73	4,96	86,64
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	11,0	12,8	12,0	0,4	3,63
		Proteínas (S.S.S) (%)	12,7	14,8	13,9	0,4	3,63
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	29,36	34,90	32,59	1,51	4,63
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,860	2,070	1,948	0,067	3,44
	Total dañados comprendidos por 0,19 % granos verdes; 2,06 % calcinados, 0,17 % brotados y 0,17 % roídos por isoca.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	23,4	30,7	27,0	1,9	7,01
		Gluten Seco (%)	7,8	10,1	9,0	0,6	6,89
		Falling Number (seg.)	358	448	411	24	5,77
		Rto. Harina (%)	69,1	74,8	71,8	1,6	2,26
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,565	0,835	0,704	0,066	9,42
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,3	59,7	57,3	0,9	1,49
		Tiempo de Desarrollo (min.)	3,8	6,2	5,2	0,5	10,18
		Estabilidad (min.)	3,7	9,1	6,8	1,4	20,32
		Aflojamiento (12 min.)	74	106	88	10	10,90
		P (mm)	57	72	62	4	6,55
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	84	125	109	11	10,16
		W Joules x 10^-4	151	230	191	22	11,47
		P / L	0,46	0,86	0,57	0,09	15,66
	Estos resultados fueron elaborados en base a 21 muestras a partir de 540 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 586.958 tn., que representan 7,1% sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 74,889 tn., el 12,76% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Paraná	4037	3	78,6	2,79	0,16	0,74	0,62	11,0	12,7	34.16	1,930
301	Paraná	4055	F/E	76,4	3,92	0,30	0,93	0,56	11,6	13,4	33,68	1,960
302	Paraná	4035	F/E	77,6	3,40	0,54	0,94	12,97	12,1	14,0	32,76	1,890
303	Paraná	4065	3	75,8	2,03	0,55	0,94	3,92	11,9	13,8	30,18	1,950
304	Villaguay	2036	3	76,1	2,97	0,61	1,31	6,12	12,3	14,2	31,58	1,970
305	Diamante	3987	F/E	77,4	3,34	1,44	0,78	16,30	11,6	13,4	34,70	1,950
306	Diamante	3838	F/E	77,3	3,10	0,23	0,77	9,00	11,5	13,3	33,56	1,960
307	Diamante	3879	F/E	76,4	4,44	0,42	0,92	4,20	11,8	13,6	32,30	2,050
308	La Paz	3985	2	78,8	1,26	0,42	0,71	2,52	12,0	13,9	34,90	1,880
309	La Paz	3960	3	74,7	1,35	0,95	0,73	0,86	12,1	14,0	33,84	1,880
310	Gualeguay	3805	F/E	75,3	3,66	0,52	0,87	5,59	12,7	14,7	33,42	1,920
311	Gualeguay	3916	F/E	74,8	4,00	0,33	0,77	0,67	11,9	13,8	30,76	2,070
312	Gualeguaychú	3903	F/E	74,5	5,43	0,39	0,85	1,94	12,3	14,2	29,84	2,070
313	Gualeguaychú	3879	F/E	72,4	3,28	1,43	1,48	0,00	12,8	14,8	32,32	2,040
314	Nogoyá	3674	F/E	77	3,91	0,31	0,86	13,79	12,0	13,9	33,26	1,880
315	Nogoyá	1898	3	73,4	2,88	2,09	0,54	0,84	12,3	14,2	31,94	2,020
316	C. del Uruguay	3979	3	77,4	2,76	0,44	1,02	6,12	12,7	14,7	31,54	1,900
317	C. del Uruguay	1983	3	74,9	2,59	0,31	1,03	4,49	12,5	14,5	29,36	1,870
318	Victoria	3917	F/E	74,7	3,28	0,43	1,01	8,27	12,3	14,2	33,62	1,900
319	Victoria	3984	3	74	2,99	0,20	0,41	12,24	12,0	13,9	31,70	1,860
320	Rosario del Tala	2074	F/E	75,6	4,08	0,18	1,24	7,66	12,1	14,0	32,38	1,980

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Paraná	23,4	7,8	429	71,1	57,0	5,8	9,1	76	72	84	201	0,86	0,645
301	Paraná	25,8	8,8	380	71	58,0	4,9	6,8	85	68	94	194	0,72	0,745
302	Paraná	25,3	8,6	435	71,7	57,3	5,0	8,4	74	65	116	223	0,56	0,655
303	Paraná	27,6	9,5	358	72,7	55,3	5,8	9,0	75	58	125	214	0,46	0,745
304	Villaguay	29,2	10,0	431	74,2	57,4	4,7	6,4	86	64	109	201	0,59	0,765
305	Diamante	25,8	8,3	397	71,1	56,5	5,1	7,4	86	61	102	180	0,60	0,765
306	Diamante	28,6	9,9	434	72,9	56,7	5,1	6,5	88	62	111	202	0,56	0,655
307	Diamante	30,7	9,5	430	74,8	57,4	5,5	7,2	93	59	93	261	0,63	0,765
308	La Paz	26,7	9,0	370	71,3	57,9	5,8	7,3	85	66	125	230	0,53	0,565
309	La Paz	28,0	9,3	415	72,0	56,8	5,0	6,4	106	57	122	203	0,47	0,635
310	Gualeguay	28,8	9,5	448	70,2	59,7	3,8	3,7	100	58	104	152	0,56	0,755
311	Gualeguay	26,6	8,9	413	74,7	56,6	4,7	4,3	102	58	98	151	0,59	0,765
312	Gualeguaychú	25,2	8,5	422	71,1	56,9	4,9	6,1	80	62	119	202	0,52	0,645
313	Gualeguaychú	30,3	10,1	407	73,4	56,9	5,2	5,2	99	57	110	168	0,52	0,775
314	Nogoyá	24,7	8,4	416	70,2	57,2	6,2	7,9	83	59	117	196	0,50	0,645
315	Nogoyá	27,4	9,1	392	71,9	57,9	6,2	7,4	95	57	111	215	0,59	0,685
316	C.del Uruguay	28,8	9,6	436	69,1	57,7	5,1	6,4	80	61	111	195	0,55	0,765
317	C.del Uruguay	28,2	8,7	393	73,5	58,3	5,5	6,2	83	63	102	181	0,62	0,835
318	Victoria	24,8	8,5	412	69,7	57,6	4,9	6,1	102	58	115	179	0,50	0,675
319	Victoria	27,3	8,3	392	73,1	57,3	5,4	8,1	84	62	105	195	0,59	0,645
320	Rosario del Tala	26,5	8,8	421	69,4	56,6	5,4	6,8	89	58	105	166	0,55	0,785