Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

Las lluvias ocurridas a partir de febrero, superiores a la media normal, permitieron una recarga del perfil en los primeros meses de 2014 y no se observó estrés hídrico durante los meses de mayo y junio, a pesar que las lluvias fueron menores de lo normal. En octubre las precipitaciones fueron menores a las esperadas. La sumatoria de precipitaciones durante el ciclo de cultivo fue superior al promedio histórico.

Las temperaturas medias durante el ciclo de cultivo estuvieron por encima del promedio histórico. Los meses de setiembre y octubre tuvieron, en promedio, 1,8 y 3,4°C por encima de la media, ocasionando esto un acortamiento del período de llenado de grano, afectando la calidad de los granos.

En cuanto a las enfermedades, se registraron niveles altos de roya del tallo, con más del 60% de los cultivares susceptibles o moderadamente susceptibles y en menor medida se registró presencia de roya de la hoja y fusariosis de la espiga.

Por lo expuesto, el cultivo de trigo fue afectado por factores bióticos (principalmente roya del tallo) y temperaturas medias elevadas durante el período crítico que ocasionaron bajos rendimientos y disminución en la calidad comercial del mismo.

Según datos de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, la producción promedio de la subregión aumentó en un 3,6%, debido al incremento de la superficie sembrada y no al rendimiento promedio que se redujo en un 9,8%.

El rendimiento promedio provincial fue de 2.480 kg/ha, 268 kg menos que en la campaña anterior fue de 2.748 kg/ha (Informes SIBER, www.bolsacer.org.ar).

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	73,50	79,30	76,56	1,43	1,86
		Total Dañados (%)	0,47	4,89	1,97	1,14	57,92
		Materias Extrañas (%)	0,9	0,80	0,35	0,17	47,62
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,3	2,12	1,09	0,46	42,52
		Granos Panza Blanca (%)	0,90	5,15	2,72	1,26	46,45
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,3	11,3	10,9	0,2	2,02
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,9	13,1	12,6	0,2	2,02
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	27,40	36,16	31,35	2,04	6,51
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,320	1,860	1,612	0,145	9,00
	Total dañados comprendidos por 0,14% granos verdes, 1,13,% brotados, 0,61% calcinados y 0,05% roídos por isoca. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	18,6	28,0	23,8	2,3	9,73
		Gluten Seco (%)	7,0	10,4	8,8	0,9	9,65
		Falling Number (seg.)	271	403	367	32	8,85
		Rto. Harina (%)	68,3	74,2	71,2	1,5	2,07
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,602	0,775	0,685	0,053	7,77
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	53,3	59,3	56,2	1,4	2,50
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,9	8,6	3,5	2,1	59,72
		Estabilidad (min.)	3,8	18,7	9,4	4,3	45,56
		Aflojamiento (12 min.)	30	88	49	12	23,99
		P (mm)	763	110	84	11	13,04
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	54	116	86	12	14,37
		W Joules x 10^-4	188	288	245	24	9,85
		P / L	0,57	1,75	0,97	0,27	28,21
	Estos resultados fueron elaborados en base a 27 muestras a partir de 549 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 830.205 tn., que representan el 6% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 106.005 tn., el 12,8% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Paraná	3590	3	76,30	1,39	0,80	1,80	3,20	10,7	12,4	30,62	1,520
301	Paraná	4075	F/E	77,80	1,22	0,09	2,12	1,29	10,8	12,5	29,94	1,410
302	Paraná	4050	2	76,50	1,72	0,44	1,16	4,20	11,0	12,7	32,32	1,720
303	Paraná	3985	3	76,80	1,42	0,31	1,24	3,20	11,1	12,8	29,74	1,760
304	Paraná	3800	2	77,80	1,23	0,29	1,06	2,13	11,0	12,7	29,32	1,470
305	Villaguay	4050	2	78,70	1,43	0,26	0,30	2,00	11,0	12,7	36,16	1,570
306	Diamante	4040	2	76,50	0,52	0,48	1,20	4,25	10,5	12,1	31,06	1,610
307	Diamante	3970	F/E	75,20	3,29	0,49	1,11	1,33	10,9	12,6	28,90	1,580
308	Diamante	4050	F/E	77,60	4,89	0,40	1,00	2,40	11,2	12,9	32,00	1,860
309	Diamante	3970	3	77,70	1,40	0,29	1,27	4,02	10,7	12,4	29,78	1,680
310	Diamante	3985	F/E	74,60	3,06	0,34	1,92	3,04	10,9	12,6	27,40	1,780
311	La Paz	4010	3	76,20	0,98	0,55	1,40	3,60	10,6	12,3	31,76	1,320
312	La Paz	3820	3	77,20	0,85	0,26	1,30	5,15	10,7	12,4	30,62	1,490
313	Rosario del Tala	4040	F/E	73,50	3,60	0,32	0,58	1,80	10,8	12,5	31,64	1,780
314	Gualeguay	4050	3	76,10	1,27	0,78	1,25	4,35	10,8	12,5	32,86	1,400
315	Gualeguay	4065	3	75,90	1,99	0,40	0,78	2,35	10,6	12,3	32,54	1,570
316	Gualeguaychú	3980	2	76,60	1,07	0,26	0,52	5,05	11,0	12,7	30,10	1,700
317	Gualeguaychú	3970	3	76,40	2,00	0,32	1,36	1,60	10,8	12,5	30,46	1,770
318	Gualeguaychú	4065	3	76,40	2,10	0,28	0,45	0,90	11,0	12,7	33,08	1,450
319	Gualeguaychú	3970	F/E	74,00	4,24	0,40	1,16	2,40	10,9	12,6	28,54	1,620
320	Nogoyá	3985	3	78,30	2,60	0,24	1,88	4,00	10,3	11,9	33,70	1,680
321	Nogoyá	3970	2	76,70	1,80	0,18	1,02	3,20	10,9	12,6	32,80	1,790
322	Concepción del Uruguay	3985	2	78,70	0,47	0,40	0,80	1,15	10,7	12,4	30,70	1,380
323	Concepción del Uruguay	3500	F/E	73,80	3,89	0,31	0,68	1,25	10,8	12,5	30,00	1,710
324	Victoria	3380	2	79,30	1,05	0,18	0,52	1,15	11,1	12,8	35,00	1,780
325	Victoria	3595	2	76,00	1,71	0,14	0,65	1,29	11,1	12,8	30,24	1,590
326	Victoria	4055	2	76,60	1,73	0,14	0,78	1,90	11,3	13,1	34,90	1,570

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Paraná	24,6	9,1	399	70,7	58,5	2,5	5,1	63	101	68	253	1,49	0,702
301	Paraná	26,5	9,8	401	71,0	56,9	2,4	5,4	50	88	90	273	0,98	0,622
302	Paraná	23,1	8,6	385	71,0	59,3	2,1	8,2	53	86	83	238	1,04	0,775
303	Paraná	25,7	9,5	385	70,0	57,2	2,3	10,4	42	84	91	264	0,92	0,622
304	SanParaná	26,4	9,8	342	71,0	57,3	2,2	8,4	43	86	92	272	0,93	0,723
305	villaguay	28,0	10,4	357	71,3	56,4	7,3	13,8	53	90	93	288	0,97	0,641
306	Diamante	24,3	9,0	389	70,8	57,3	1,9	3,8	60	98	71	250	1,38	0,736
307	Diamante	26,8	9,9	354	69,6	56,7	1,9	3,9	62	90	88	276	1,02	0,640
308	Diamante	220,3	7,5	369	70,9	57,1	2,1	5,0	88	74	82	209	0,90	0,747
309	Diamante	25,6	9,5	271	68,8	58,3	2,3	6,8	57	89	86	263	1,03	0,640
310	Diamante	23,1	8,6	381	68,8	56,0	2,3	6,8	57	75	97	238	0,77	0,703
311	La Paz	26,1	9,7	398	68,3	56,4	2,2	7,7	52	110	63	269	1,75	0,674
312	La Paz	26,3	9,8	351	71,7	56,4	2,1	8,6	43	94	82	271	1,15	0,745
313	Rosario del Tala	20,0	7,4	342	69,6	54,8	2,0	9,0	44	65	91	206	0,71	0,602
314	Gualeguay	23,4	8,7	403	71,4	55,9	6,8	15,5	35	85	82	241	1,04	0,725
315	Gualeguay	23,3	8,6	374	70,2	54,8	8,6	18,0	34	80	85	240	0,94	0,624
316	Gualeguaychú	24,9	9,2	389	72,5	54,8	5,9	16,0	33	82	91	256	0,90	0,749
317	Gualeguaychú	18,6	7,0	367	71,8	54,8	1,9	4,9	49	86	54	188	1,59	0,611
318	Gualeguaychú	23,4	8,7	375	74,1	54,9	5,2	14,8	35	83	85	241	0,98	0,715
319	Gualeguaychú	25,0	9,3	346	71,2	53,3	7,7	18,7	30	80	90	257	0,89	0,629
320	Nogoyá	24,1	8,9	303	72,4	56,3	2,1	7,2	55	88	86	248	1,02	0,735
321	Nogoyá	22,7	8,4	357	71,8	54,5	2,4	9,9	45	66	116	234	0,57	0,681
322	Concepción del Uruguay	24,5	9,1	391	72,7	57,0	2,0	5,4	43	92	79	252	1,16	0,736
323	Concepción del Uruguay	20,4	7,6	299	71,3	54,2	1,9	6,1	53	65	101	210	0,64	0,629
324	Victoria	22,8	8,5	399	73,3	57,8	4,6	11,4	47	83	86	235	0,97	0,745
325	Victoria	20,9	7,7	381	72,4	55,0	4,2	11,2	49	63	109	215	0,58	0,624
326	Victoria	21,7	8,0	388	74,2	56,5	5,0	11,6	49	74	90	223	0,82	0,710