SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

 

En la campaña agrícola 2015/16 las precipitaciones de otoño no permitieron una recarga adecuada del perfil, incidiendo negativamente en la implantación y crecimiento del cultivo, sobre todo en las fechas de siembra más tardías. Durante septiembre y octubre (donde transcurre el período crítico de la mayoría de los cultivares implantados) hubo nuevamente un déficit hídrico. Las temperaturas medias estuvieron por encima del promedio normal durante todo el ciclo de cultivo, con excepción del mes de octubre, en donde el promedio fue 0,5°C inferior al promedio histórico. Durante el período crítico, el cociente fototermal (relación entre la radiación incidente media diaria y la temperatura media diaria) tuvo valores menores que el promedio histórico durante el 50% de los días. Si se considera además que en setiembre y octubre las lluvias fueron inferiores a las esperadas, serían factores que habrían incidido en forma negativa en el rendimiento potencial y la calidad de los granos.

Hubo presencia enfermedades foliares fúngicas, principalmente roya del tallo y de la hoja, registrándose en general niveles de infección levemente inferiores a la campaña anterior. Se registraron como susceptibles o moderadamente susceptibles aproximadamente un 50% de los cultivares. En la oferta de cultivares de diferentes ciclos se cuenta con germoplasma de distinto comportamiento, algunos de ellos mejor adaptados a las condiciones agroecológicas de la subregión III.

De acuerdo a los datos publicados por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Informes SIBER Bolsacer), la producción promedio de la subregión disminuyó en un 28% con respecto a la campaña anterior, debido a la reducción en un 39% de la superficie sembrada, ya que el rendimiento promedio aumentó en un 19%. En la campaña 2015/16 el rendimiento promedio provincial fue de 2.956 kg/ha, y en la campaña anterior fue de 2.480 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

 
RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANALISIS DEL GRANO RUBROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
Peso Hectolítrico (kg/hl)75,7080,40 78,711,271,61
Total Dañados (%)0,091,07 0,530,2751,54
Materias Extrañas (%)0,090,72 0,400,1844,35
Granos Quebrados y/o Chuzos (%)0,200,94 0,530,2038,31
Granos Panza Blanca (%)9,3020,70 15,253,1320,50
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)8,810,5 9,70,43,64
Proteínas (S.S.S) (%)10,212,1 11,20,43,64
Peso  1000 Granos Tal  Cual  (gr.)33,2038,00 35,311,183,35
Cenizas (s.s.s.) (%)1,3701,950 1,6440,18411,18
Total dañados comprendidos por 0,04% granos verdes, 0,31% brotados, 0,09% calcinados y 0,09% roídos por isoca. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO



ANALISIS DE LA HARINA ENSAYOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
MOLIENDAGluten Húmedo (%)19,025,4 22,31,77,44​
Gluten Seco (%)7,09,2 8,10,67,07​
Falling Number (seg.)371471 431286,38
Rto. Harina (%)46,050,0 47,51,12,32​​
Cenizas (s,s,s,) (%)0,4950,745 0,5880,0589,88​
FARINOGRAMA Absorción de Agua  (14 % H°) (%)53,157,2 55,50,81,39​
Tiempo de Desarrollo (min.)1,4​9,8 2,32,085,49
Estabilidad (min.)1,816,5 3,43,396,83
Aflojamiento (12 min.)4796 671218,21
ALVEOGRAMA
P (mm)67101 78911,19
L (mm)59110 821113,80
W Joules x 10-4174251 213219,65
P / L0,611,71 0,980,2323,84​​
Estos resultados fueron elaborados en base a 25 muestras a partir de 484 muestras primarias.
 

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 707.051 tn., que representan 6.3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 82.760 tn., el 11.7 % de la producción de la subregión.

 

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO TONELAJE GRADO PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) TOTAL DAÑADOS (%) MATERIAS EXTRAÑOS (%) GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS
(%)
GRANOS PANZA BLANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRANOS (g,)
TAL CUAL
CENIZAS(s.s.s.) %
301Paraná3.970180,300,770,120,4515,009,711,236,901,870
302Paraná4.055278,400,330,520,4612,809,811,336,001,910
303Paraná3.935278,800,750,560,899,309,811,335,101,900
304Paraná3.915278,200,200,300,9412,5010,111,733,801,720
305Federal1.945277,600,620,650,3916,5010,111,735,301,820
306Villaguay2.015278,500,890,220,2011,3010,111,738,001,710
307Diamante4.030280,100,250,310,3718,809,410,934,701,800
308Diamante4.015278,500,200,220,4317,709,210,634,501,540
309Diamante3.930279,300,900,340,6418,309,911,434,001,560
310 Diamante4.175278,400,350,450,6919,909,511,035,101,370
311 Diamante4.225279,300,090,590,8016,209,711,233,401,950
312 La Paz4.220277,000,530,570,6413,109,511,036,301,390
313 La Paz​2.225375,700,820,570,6111,809,911,434,001,490
314 Tala2.190278,800,210,090,6213,909,410,935,401,370
315 Gualeguay4.150278,600,410,640,5019,709,611,137,201,500
316 Gualeguay2.075278,600,440,440,5615,209,811,335,101,540
317 Gualeguaychú4.055280,300,590,260,2320,708,810,234,901,560
318 Gualeguaychú1.980280,100,690,280,5613,409,410,935,701,520
319 Concordia1.085277,901,000,670,549,5010,512,135,701,800
320 Nogoyá4.150279,700,420,720,3111,709,911,436,201,450
321 Nogoyá1.995280,000,240,390,3116,4010,111,736,301,480
322 Uruguay4.180375,700,850,240,7714,8010,211,833,201,770
323 Uruguay2.115277,900,520,320,2414,209,511,036,301,590
324 Victoria3.930278,001,070,200,3616,5010,111,735,501,780
325 Victoria4.200280,400,540,340,4013,309,410,936,201,550

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD,
PARTIDO O DEPARTAMENTO
GLUTEN HÚMEDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (seg.) RTO, HARINA(%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CENIZAS (S.S.S.)(%)
% AA (14 % H°) T, D, (min.) ESTABILIDAD (min.) AFLOJAMIENTO(12 min.) P L W P/L​
301Paraná23,18,540647,055,07,812,06272852030,850,565​
302Paraná22,08,044246,055,61,52,85779812150,980,585
303Paraná23,18,645948,055,71,72,66470901980,780,595
304Paraná23,38,547148,056,01,73,35177932390,830,595
305Federal​23,28,145449,054,49,816,54776882260,860,555
306Villaguay25,29,043550,055,28,013,357701092330,640,505
307Diamante20,97,547146,055,71,71,97981732041,110,745
308Diamante19,97,445346,055,31,52,06484712071,180,615
309Diamante24,59,037147,055,81,72,67973892080,820,645
310Diamante23,08,442546,055,61,72,27076741921,030,645
311Diamante22,78,145647,055,41,72,27172872000,830,655​
312La Paz21,47,844549,055,81,72,65390792381,140,565
313La Paz19,67,144948,055,41,72,05387792461,100,515
314​Tala21,17,740748,055,51,72,28773922150,790,555
315Gualeguay20,27,340747,056,11,51,878101592271,710,505
316Gualeguay21,17,840848,055,41,72,07684832511,010,535
317Gualeguaychú19,07,037949,054,81,81,89671721740,990,535
318Gualeguaychú22,28,044447,055,01,71,88278732081,070,575
319Concordia25,49,240346,056,61,85,668671102130,610,605​
320Nogoyá​21,78,143349,057,22,02,64892732421,260,495
321Nogoyá24,79,041447,056,11,72,56376972510,780,625
322Uruguay24,48,543348,053,11,42,56169721810,960,635
323Uruguay​21,57,841546,055,41,72,47468861900,790,565
324Victoria​23,68,745947,056,01,72,566671022170,660,585
325Victoria23,88,441448,055,61,82,46978762121,030,575​​