SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

 

La campaña triguera 2016 se inició con una muy buena disponibilidad de agua en el perfil del suelo con motivo de las altas precipitaciones ocurridas en los meses de verano, que fav​oreció la implantación del trigo, sumado a las lluvias ocurridas en junio favorecieron un muy buen desarrollo vegetativo. El efecto de la napa freática alta y la lluvia de octubre y noviembre posibilitaron que los distintos cultivares superen el período crítico para la formación y desarrollo de los granos sin estrés hídrico. ​

Las temperaturas medias a lo largo del ciclo del cultivo fueron muy similares al promedio histórico y en total se registraron 37 heladas agronómicas (zona Marcos Juárez). Los meses de octubre y noviembre fueron templados, sin picos extremos de temperatura, y con una buena amplitud térmica, favoreciendo un llenado de grano más prolongado con mayor desarrollo y peso del grano.​

En cuanto a las enfermedades, hubo un ataque temprano de roya de la hoja que continuó a lo largo del ciclo de cultivo y fue importante en algunos cultivares susceptibles.​

En la zona de Oliveros hubo presencia de roya anaranjada y mancha amarilla con un porcentaje medio de severidad y una mayor incidencia en los cultivares de ciclo largo e intermedio. Ataques posteriores severos de roya del tallo produjeron también daños en los cultivares muy susceptibles. La fusariosis de la espiga se presentó en lotes puntuales sin llegar a ser generalizado. Se registró ataque moderado de mancha amarilla y leve ataque de tizón bacteriano. Hubo ataques tempranos de chinches.​

La campaña se caracterizó por el uso generalizado de fertilizantes. Predominó la aplicación de fosfato diamónico a la siembra y urea al macollaje, y las dosis se determinaron en función del muestreo del suelo y del seguimiento del cultivo. A pesar de que el productor este año fertilizó con buenas dosis de fertilizantes nitrogenados, incluso en macollaje, los rindes fueron tan elevados que no alcanzó a frenar la caída en la proteína, dando granos panza blanca, de endosperma almidonoso, aunque en menor porcentaje y más atenuado que en la campaña 2015/16.​

Hubo rendimientos excepcionales, con picos cercanos a los potenciales, de hasta 8.000, 9.000 y 10.000 kg/ha en algunos lotes de la zona de Montes de Oca, Inriville, con promedios de 4.500 kg/ha en Marcos Juárez, 4.300 kg/ha en el departamento General López y 4.000 kg/ha en la zona de Bell Ville y otras zonas del área muestreada.​

MAPA DE LA SUBREGIÓN

 
RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANALISIS DEL GRANO RUBROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
Peso Hectolítrico (kg/hl)77,6083,40 80,13​1,301,62​​
Total Dañados (%)0,00 1,90 0,560,41 73,45
Materias Extrañas (%)0,10 2,30 0,370,2568,27​
Granos Quebrados y/o Chuzos (%)0,101,10 0,480,2244,84
Granos Panza Blanca (%)1,3030,10 7,734,9163,52​
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,010,9 10,00,65,97
Proteínas (S.S.S) (%)10,412,6 11,50,76,04​
Peso  1000 Granos Tal  Cual  (gr.)29,0036,90 33,99​​1,54,49​
Cenizas (S.S.S.) (%)1,655 1,925 1,​8000,0643,54​
Total dañados comprendidos por 0,01% de Ardidos, 0,02% granos verdes, 0,03% helados, 0,06% brotados, 0,04% roídos por isoca, 0,27% calcinados y 0,14% roídos por el gérmen. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO



ANALISIS DE LA HARINA ENSAYOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
MOLIENDAGluten Húmedo (%)18,627,8 22,72,310,11​​
Gluten Seco (%)6,59,7 8,1 0,89,92​
Falling Number (seg.)339451 380215,53​​
Rto. Harina (%)49,361,0 57,0 2,84,87​
Cenizas (s.s.s.) (%)0,4550,585 0,5090,06612,87​
FARINOGRAMA Absorción de Agua  (14 % H°) (%)50,556,9 54,11,52,72​
Tiempo de Desarrollo (min.)1,327,9 7,17,9110,93
Estabilidad (min.)1,859,3 15,816,4103,77​
Aflojamiento (12 min.)590 452350,90​
ALVEOGRAMA
P (mm)59111 82910,99
L (mm)36109 731419,66​
W Joules x 10-4154314 2212812,68​
P / L0,543,08​ 1,120,3833,64​​​​​​
Estos resultados fueron elaborados en base a 68 muestras a partir de 423 muestras primarias.

 

 DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 3.336.729 tn., que representan18.3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 399.786 tn., el 11.9​% de la producción de la subregión.

 

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO TONELAJE GRADO PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) TOTAL DAÑADOS (%) MATERIAS EXTRAÑOS (%) GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS
(%)
GRANOS PANZA BLANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRANOS (g,)
TAL CUAL
CENIZAS(s.s.s.) %
101San Martín8000278,800,400,300,506,2010,111,734,001,81​5
102 San Martín10000277,600,600,400,404,7010,712,433,801,925​​
103 San Martín8500279,300,500,600,302,3010,912,634,201,8​55
104 San Martín10500278,700,600,500,402,8010,712,433,101,90​5
105 San Martín11000278,901,900,400,6014,9010,712,434,001,83​5
106 San Martín5000280,000,500,500,803,0010,4012,034,901,835
107 San Martín9000180,000,700,200,109,1010,011,635,101,805​
108 San Jerónimo8000180,800,100,200,401,4010,912,636,901,855​
109 San Jerónimo8500181,700,600,100,507,4010,912,635,701,86​5​
​110 San Jerónimo8640280,201,200,300,402,2010,812,536,301,76​5​
​111 San Jerónimo8000280,100,900,400,303,7010,912,636,301,80​5​
​112​ San Jerónimo8500280,901,200,300,408,1010,812,536,701,78​​5​
​113Iriondo4700279,600,700,100,6014,409,110,534,801,74​5
​114Iriondo4800277,701,000,201,106,909,210,635,301,78​5
​115Iriondo5000179,500,600,100,503,709,611,134,201,805​
​116Iriondo5200279,401,000,200,707,809,310,835,501,75​​5
​​117 Belgrano100​00280,200,100,400,405,5010,011,634,801,855
118 Belgrano9000280,400,200,300,307,109,611,133,801,815
119 Belgrano11400280,400,100,300,4019,009,010,434,001,805
​​120 Caseros4500279,400,900,400,7010,209,511,034,301,74​5
​​121 Caseros4500280,600,200,500,8012,609,611,135,20​1,74​5​​
​​122 Caseros4420281,400,800,400,3010,909,410,936,001,70​​5
123 San Lorenzo10000279,900,500,500,404,009,511,034,401,70​5
124 San Lorenzo10000280,100,700,100,8015,009,410,932,501,73​5
125 San Lorenzo11180280,700,700,300,309,609,911,434,901,905
126 Rosario3500281,101,000,300,4015,709,110,535,30​1,765
127 Rosario3500280,900,600,500,6010,509,210,634,20​1,78​5
128 Constitución15000277,600,100,500,805,609,210,631,101,71​5
129 Constitución17000279,900,100,501,007,009,410,931,801,845
​13​0​ Constitución17136280,501,000,600,502,509,911,432,801,82​5
​131​ General López6000182,800,300,100,408,3010,712,432,401,74​​5
132​ General López6000280,800,400,300,4011,2010,111,733,201,74​5
133​ General López5500183,400,700,200,404,9010,712,435,001,73​5
134 General López5000181,700,300,200,2014,809,811,336,401,805
135​ General López5000282,300,700,300,3012,5010,211,835,101,815
136​ General López4650278,500,200,500,4011,0010,011,632,301,745
137​ General López5000279,000,500,700,301,7010,111,734,301,765
138​ General López5000182,500,500,200,301,3010,912,633,401,89​5
139​ General López6000282,001,500,200,403,5010,412,033,801,885
140 General López6500181,800,000,100,405,1010,712,435,101,855
141​ Marcos Juárez4100279,200,200,400,602,5010,111,729,001,80​5
142​ Marcos Juárez4000280,100,600,400,308,209,811,331,601,80​5
143​ Marcos Juárez4000181,500,100,200,203,809,711,233,701,80​5
144 Marcos Juárez4100278,200,200,400,604,6010,011,632,501,73​5
145​ Marcos Juárez4130179,800,300,200,406,009,511,033,201,73​5
146 Marcos Juárez4200278,900,700,100,302,7010,011,632,301,74​5​​
​147 Marcos Juárez4000279,900,000,300,505,6010,011,633,501,835
​148 Marcos Juárez4000278,501,000,500,5011,409,711,232,501,77​5
149 Marcos Juárez5000278,800,400,200,5013,709,611,133,501,80​5
​​​150 Marcos Juárez4600279,700,400,500,801,6010,512,132,901,90​5
151 Unión4200280,300,100,300,303,5010,211,831,901,795
152 Unión4000279,700,600,300,1011,6010,011,631,201,78​5​
153 Unión4030180,200,700,100,308,809,511,032,901,805
154 Unión4000F/E79,500,602,300,307,0010,512,133,901,84​5
155 Unión4050279,000,100,500,203,8010,111,735,401,92​5
156 Unión4250181,500,200,200,405,009,410,933,601,65​5
157 Unión4300​280,001,200,300,603,809,811,333,401,72​5
158 Unión4400​280,000,300,300,303,7010,011,634,601,78​5
159 Unión4100​277,901,200,300,609,609,511,032,601,80​5
160 Unión4300​281,101,800,300,503,8010,111,735,101,775
161 Unión5000​282,800,300,300,407,3010,311,935,401,81​5
162 Unión5300​380,601,100,300,4030,109,711,234,901,72​5
​164​ Ramallo6700281,400,700,400,3013,409,511,034,001,74​5
165​ Colón4000282,200,100,400,605,809,611,134,401,665
166​ Colón3700282,100,700,200,809,909,511,033,001,695
​167​ Pergamino4100280,800,200,300,3019,509,310,832,301,715
​168​ Pergamino4600281,500,300,400,5022,109,210,633,301,69​5
​​169​ Pergamino4500281,600,200,800,5014,409,310,833,401,74​5

​​​​​ APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD,
PARTIDO O DEPARTAMENTO
GLUTEN HÚMEDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO, HARINA(%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CENIZAS (S.S.S.)(%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDAD (MIN.) AFLOJAMIENTO(12 MIN.) P L W P/L
101 San Martín23,58,438759,254,61,94,25880832350,960,505
102San Martín25,29,239760,954,112,122,52874902310,820,54​5
103San Martín26,39,537960,455,510,016,73780882380,910,57​5
104San Martín25,59,439958,555,22,015,42675892220,840,55​5
105San Martín24,88,838860,553,410,220,33370952270,740,540​
106San Martín25,39,339259,355,31,915,2327982227​0,960,505
107​San Martín24,08,539355,354,81,914,33875​812150,930,5​25
108San Jerónimo25,99,037760,455,92,212,84176892320,850,54​5​
109San Jerónimo26,09,040356,855,62,113,14486842641,020,555​
110San Jerónimo25,68,937451,556,51,715,63297772741,260,55​5
111San Jerónimo25,28,838051,755,510,019,33580902540,890,56​5
112​San Jerónimo26,59,338259,656,31,810,43980812370,990,585​
113Iriondo19,77,135960,453,31,42,37081642011,270,46​5
114Iriondo21,47,536257,954,21,74,16581531691,530,48​5
115Iriondo21,67,640356,053,91,53,76487632101,380,4​75
116Iriondo20,17,337457,054,21,72,57287571971,530,465​
117Belgrano22,57,738958,355,11,73,65576742131,030,53​5
118Belgrano21,27,440956,853,52,04,65475681911,100,49​5
119Belgrano18,76,537560,953,11,32,47973541541,350,47​5​
120Caseros21,27,536557,655,92,03,34889623141,440,55​5
​​​​121Caseros19,87,135156,154,81,52,56582561771,460,55​5
122Caseros18,76,735458,054,91,73,36091541971,690,53​5
123San Lorenzo21,37,536558,854,81,83,26579732111,08​0,485
124San Lorenzo19,97,235655,554,41,93,36378772231,01​0,475
125San Lorenzo21,37,337253,456,62,02,45996602221,600,53​5
126Rosario19,87,036256,955,11,52,76490582051,550,52​5
127Rosario19,67,035849,355,71,71,86792562021,640,55​5
128Constitución18,66,736957,653,61,42,07976651891,170,525
129Constitución20,27,137150,254,91,53,15890662241,360,5​65
130Constitución21,87,637153,755,91,72,35683712191,170,525
131General López26,59,5380​58,254,513,525,322751002710,750,45​5​
132General López23,78,737858,452,812,526,42071902260,790,4​55
133General López25,69,138357,554,913,525,02679962740,820,48​5
134General López21,88,133961,053,71,56,65179812430,980,46​5
135General López23,58,134759,154,41,912,24574852320,870,48​5
136General López26,09,035356,054,01,911,34799712541,390,55​5
137General López23,78,335157,854,81,76,55683702191,190,495​
138General López27,8​9,737852,155,37,215,84164992100,650,50​5
139General López24,48,733960,953,62,013,744591092210,540,45​5
140General López26,08,838960,255,710,017,640751002630,750,555
141Marcos Juárez23,78,745158,850,519,859,3577662001,170,545​
142Marcos Juárez23,78,642455,651,523,543,7878812370,960,555
143Marcos Juárez21,78,039252,651,827,950,5582632061,300,50​5
144Marcos Juárez21,97,841660,050,519,859,3577662001,170,53​5
145Marcos Juárez20,47,436756,852,31,72,58873641851,140,51​5
146Marcos Juárez20,67,439059,253,11,52,07176651951,170,50​5​
147Marcos Juárez21,97,839456,152,126,347,6678772301,010,52​5
​​​148Marcos Juárez22,28,039458,051,919,243,81077641931,200,52​5
149Marcos Juárez18,97,135854,953,61,52,56881571891,420,48​5
150Marcos Juárez22,17,937358,355,81,92,55687762451,140,56​5​
151Unión​24,49,239855,453,81,75,94983722351,150,52​5
152Unión22,27,738752,353,91,52,57280782441,030,55​5
153Unión21,37,838754,952,51,52,59074712041,040,505
154​Unión24,58,637055,953,217,542,9783792481,050,50​5
155Unión22,88,435256,554,51,72,96079812470,980,465​
156Unión22,77,735657,751,120,051,3579722201,100,465​​
​157Unión23,28,436459,453,317,633,11383682181,220,495​
158Unión22,27,637356,754,211,414,558110472102,340,48​5
159Unión21,27,638756,552,913,118,053111361753,080,505
160Unión24,08,940159,456,91,93,25099702611,410,50​5
161Unión25,19,138558,154,913,825,62481902580,900,475
162Unión21,48,137758,152,413,621,43595592201,610,495​
164Ramallo23,08,040454,154,91,72,56586602061,430,515
165Colón21,47,740759,452,722,846,11391582141,570,515
166Colón22,48,141354,852,219,038,81382702171,170,515
167Pergamino20,47,637055,151,823,844,91080591911,360,54​5
168Pergamino19,97,338252,354,11,75,25782642071,280,54​5
169​Pergamino21,27,841259,353,81,44,25880692121,160,53​5