Trigo Argentino

SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

Durante el primer trimestre del año 2018 se desarrolló una intensa sequía, esto sumado al consumo de agua de los cultivos estivales y las temperaturas del verano provocaron que el contenido de humedad del perfil del suelo fuera disminuyendo hasta valores críticos. Las precipitaciones durante el mes de marzo estuvieron muy por debajo de su promedio mensual histórico. En los meses de abril y mayo hubo una buena recarga del perfil debido a lluvias de gran intensidad que permitieron una buena implantación del cultivo.

Las escasas precipitaciones a partir de junio marcaron un invierno seco que se prolongó hacia el inicio de la primavera sobre todo en el SE de Córdoba generando una restricción hídrica importante, mientras que en la zona de Oliveros durante este período se registraron lluvias, aunque las mismas se situaron debajo de la media histórica, haciendo que los cultivos tuvieran un mejor desarrollo que en el SE de Cba.

En cuanto a temperaturas, la campaña se caracterizó por la gran cantidad de heladas agronómicas, alrededor de 50, destacándose las registradas en el mes de octubre por su intensidad y duración provocando que muchos cultivares presentaran espigas heladas o bien aborto de espiguillas, reduciendo las expectativas de rendimiento.

Las condiciones ambientales para la región no resultaron favorables para la aparición temprana de enfermedades foliares. Roya amarilla comenzó a ser visualizada con baja incidencia sobre cultivos susceptibles recién a fines del mes de septiembre. El nivel final de enfermedad fue bajo y con mínimo impacto sobre el rendimiento. Roya de la hoja presentó muy baja incidencia al igual que mancha amarilla.

Hacia noviembre se presentó un fuerte temporal con abundante lluvia y caída de granizo que afectó de manera sectorizada a la región. Estos efectos climáticos también fueron muy importantes en la definición del rendimiento del cultivo sobre todo en el SE Cordobés donde las condiciones desfavorables durante el ciclo del cultivo fueron más marcadas. Para esta zona se observaron lotes con rendimientos que van entre 5 a 10 qq/ha hasta los máximos que llegaron a 40 o 50 qq/ha, incluso con lotes que no pudieron cosecharse.

En cuanto a Calidad se destaca el alto contenido de proteína y gluten

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO

RUBROS ANALÍTICOS

MÍNIMO

MÁXIMO

PROMEDIO

DESVÍO ESTÁNDAR

COEFICIENTE VARIACIÓN

Peso Hectolítrico (kg/hl)

74,00

81,30

77,44

1,66

2,14

Total Dañados (%)

0,10

4,60

1,09

1,02

93,69

Materias Extrañas (%)

0,00

1,20

0,30

0,20

65,69

Granos Quebrados y/o Chuzos (%)

0,00

1,10

0,37

0,20

53,84

Granos Panza Blanca (%)

0,00

7,90

1,72

1,51

87,61

Proteínas (Base 13,5% H°) (%)

9,9

14,0

11,8

0,9

7,26

Proteínas (S.S.S) (%)

11,4

16,2

13,6

1,0

7,29

Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)

31,70

38,10

34,82

1,45

4,17

Cenizas (S.S.S.) (%)

1,615

2,255

1,905

0,128

6,72

Total dañados comprendidos por 0,01% granos ardidos, 0,05% granos verdes, 0,02% helados, 0,04% brotados, 0,08% calcinados, 0,30% roídos por isoca y 0,19% roídos por el gérmen. No hubo daños por carbón y fusarium .

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA		ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	22,8	33,4	27,8	2,5	8,99
			Gluten Seco (%)	7,8	11,2	9,5	0,8	8,42
			Falling Number (seg.)	283	463	374	41	11,02
			Rto. Harina (%)	52,87	71,63	66,87	4,14	6,19
			Cenizas (s.s.s.) (%)	0,395	0,865	0,625	0,095	15,20
		FARINOGRAMA	Absorción Agua(14%) (%)	53,1	66,5	58,2	3,4	5,84
			Tiempo Desarrollo (min)	1,3	17,6	5,2	4,9	94,23
			Estabilidad (min)	1,7	36,4	13,0	9,8	75,35
			Aflojamiento (12 min)	11	93	43	22	51,04
		ALVEOGRAMA
			P (mm)	57	129	84	18,6	22,62
			L (mm)	54	163	107	26	25,25
			W Joules x 10^-4	203	384	292	36	12,33
			P / L	0,39	2,24	0,79	0,43	55,13
	Estos resultados fueron elaborados en base a 60 muestras a partir de 401 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 3.164.318 tn., que representan 16,3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 402.220 tn., el 12,7 % de la producción de la subregión

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS (s.s.s.) %
101	San Martín	10300	2	79,40	1,10	0,20	0,60	2,00	10,2	11,8	34,70	2,255
102	San Martín	12000	3	76,30	2,10	0,20	0,30	3,40	11,8	13,6	36,40	1,855
103	San Martín	10200	F/E	75,50	3,80	0,10	0,5	0,90	12,4	14,3	32,60	1,995
104	San Martín	13000	3	76,30	3,00	0,20	0,20	2,30	11,1	12,8	35,30	2,165
105	San Martín	11000	2	78,50	0,80	0,30	0,20	0,70	11,4	13,20	34,60	1,835
106	San Martín	10500	2	77,90	1,50	0,30	0,30	1,10	11,3	13,1	34,90	1,785
107	San Jerónimo	6270	2	79,60	1,50	0,00	0,50	3,00	10,9	12,6	38,10	1,775
108	San Jerónimo	5900	3	78,60	2,30	0,20	0,70	2,20	10,8	12,5	37,00	1,825
109	San Jerónimo	5700	3	75,90	0,70	0,80	0,40	1,10	11,5	13,3	36,30	1,855
110	San Jerónimo	5500	2	77,60	0,50	0,30	0,30	3,40	10,3	11,9	37,40	1,675
111	San Jerónimo	5800	F/E	76,80	3,30	0,10	0,30	0,10	11,6	13,4	37,60	1,795
112	Iriondo	5500	3	75,00	0,80	0,30	0,10	2,20	11,4	13,20	35,70	1,785
113	Iriondo	5000	2	77,50	0,30	0,60	0,50	1,00	11,8	13,6	35,00	1,875
114	Iriondo	6000	3	75,20	0,70	0,30	0,30	1,10	12,3	14,2	34,50	2,025
115	Iriondo	5500	2	77,50	1,20	0,30	0,50	1,70	11,4	13,2	35,40	2,015
116	Belgrano	9500	F/E	75,60	4,60	0,20	0,40	0,00	14,0	16,2	36,50	2,225
117	Belgrano	8200	2	77,10	0,50	0,30	0,20	0,80	11,7	13,5	34,10	1,895
118	Belgrano	8500	3	75,30	0,50	0,20	0,60	0,80	12,6	14,6	32,40	1,765
119	Belgrano	7500	2	76,60	0,10	0,10	0,20	0,30	12,9	14,9	32,50	1,975
120	Caseros	8500	3	75,70	0,30	0,10	0,50	0,50	12,9	14,9	32,20	2,015
121	Caseros	7000	2	76,60	0,70	0,40	0,60	2,00	11,7	13,5	31,90	1,975
122	Caseros	4800	3	75,90	0,60	0,40	0,60	0,80	12,1	14	31,80	2,005
123	San Lorenzo	4300	3	75,60	1,10	1,20	0,40	0,70	12,5	14,5	31,90	1,995
124	San Lorenzo	4700	2	77,50	1,40	0,40	0,70	0,80	11,7	13,5	35,20	1,815
125	San Lorenzo	4800	F/E	77,70	3,50	0,60	0,10	4,10	10,9	12,6	35,60	1,795
126	San Lorenzo	4500	2	78,00	0,80	0,30	0,40	1,00	11,0	12,7	34,60	1,765
127	Rosario	4000	2	77,10	0,50	0,20	0,60	3,00	11,8	13,6	34,30	1,875
128	Rosario	4000	2	77,20	0,80	0,50	0,50	0,20	12,5	14,5	33,80	1,885
129	Rosario	4000	2	77,20	0,60	0,80	0,50	0,10	12,6	14,6	34,90	1,955
130	Constitución	5900	2	78,30	1,00	0,50	0,40	4,90	11,2	12,9	34,10	1,825
131	Constitución	5000	2	79,20	0,70	0,30	0,40	0,30	11,6	13,4	32,80	1,975
132	Constitución	4000	2	78,70	0,40	0,30	0,30	1,10	11,7	13,5	34,00	1,805
133	Constitución	5000	2	78,90	0,30	0,40	0,80	1,80	11,4	13,2	31,70	2,005
134	General López	5250	1	81,30	0,40	0,10	0,30	3,50	11,4	13,2	36,90	1,905
135	General López	6000	1	80,90	0,70	0,20	0,30	2,90	11,2	12,9	36,10	1,915
136	General López	5170	1	80,50	0,30	0,20	0,00	1,40	11,2	13,5	36,50	1,805
137	General López	5250	2	79,10	0,10	0,30	0,10	0,80	12,5	14,5	35,80	1,895
138	General López	5500	2	80,70	1,50	0,40	0,20	2,30	13.0	15,0	35,50	1,965
139	General López	5000	2	79,50	0,10	0,60	0,30	1,80	12,1	14,0	35,40	1,885
140	General López	5000	2	77,60	0,20	0,60	0,90	3,5	10,8	12,5	34,40	1,875
141	Marcos Juárez	5500	2	76,80	0,90	0,20	0,30	1	12,8	14,8	34,30	1,615
142	Marcos Juárez	6200	2	76,10	1,20	0,30	0,40	0,60	12,8	14,8	33,40	1,885
143	Marcos Juárez	7000	3	74,00	0,40	0,60	0,10	0,60	13,1	15,1	33,50	1,905
144	Marcos Juárez	8000	2	77,60	1,20	0,10	0,20	1,20	11,6	13,4	34,40	1,865
145	Marcos Juárez	6400	2	77,40	1,10	0,10	0,20	1,00	11,6	13,4	36,20	1,865
146	Marcos Juárez	5500	2	76,80	0,70	0,10	0,40	1,50	11,2	12,9	34,80	1,915
147	Marcos Juárez	7500	2	77,70	0,80	0,10	0,50	1,50	11,3	13,1	35,10	1,975
148	Unión	7500	3	75,20	0,60	0,10	1,10	0,50	12,7	14,7	37,00	1,775
149	Unión	9800	3	74,80	0,40	0,30	0,20	0,00	13,3	15,4	34,50	2,075
150	Unión	8000	2	76,40	0,70	0,50	0,30	1,30	12,7	14,7	35,30	1,985
151	Unión	9000	2	77,50	0,10	0,10	0,20	0,60	12,0	13,9	35,30	1,895
152	Unión	6200	2	76,20	1,00	0,60	0,40	2,00	11,5	13,3	35,40	1,895
153	Unión	7000	2	77,90	0,20	0,30	0,30	1,70	12,0	13,9	34,60	1,765
154	Unión	8300	2	77,90	0,40	0,30	0,40	0,90	11,9	13,8	35,30	1,795
155	Unión	6500	2	77,90	0,20	0,10	0,40	2,30	12,0	13,9	34,50	1,895
156	Ramallo	5000	2	79,20	0,90	0,70	0,60	1,40	9,9	11,4	33,90	1,685
157	Colón	5000	2	81,30	0,50	0,30	0,20	1,50	10,8	12,5	35,90	1,855
158	Pergamino	8000	1	80,00	0,60	0,20	0,30	4,20	10,6	12,3	34,60	1,835
159	Pergamino	7280	2	78,90	1,20	0,30	0,40	7,90	10,7	12,4	36,00	1,845
160	Pergamino	9000	2	78,90	1,10	0,30	0,20	5,50	10,6	12,3	34,40	1,925

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO (12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
101	San Martín	25,0	8,5	364	69,85	64,0	2,2	1,7	86	96	75	249	1,28	0,655
102	San Martín	29,3	9,8	342	70,20	57,8	2,2	5,0	56	68	137	286	0,50	0,565
103	San Martín	31,7	10,2	283	69,54	66,5	2,3	2,4	87	115	72	273	1,60	0,685
104	San Martín	25,7	8,7	328	71,63	55,8	2	3,3	56	64	146	284	0,44	0,555
105	San Martín	26,9	8,9	337	68,42	62,6	2,2	2,2	67	97	86	279	1,13	0,685
106	San Martín	26,8	8,8	363	68,59	57,7	2,3	3,5	63	79	108	275	0,73	0,645
107	San Jerónimo	25,8	8,3	306	71,29	63,5	1,7	1,8	93	92	75	231	1,23	0,685
108	San Jerónimo	27,4	9	349	68,78	58,1	2,0	5,2	70	73	111	243	0,66	0,595
109	San Jerónimo	26,4	8,8	311	68,17	64,2	2,0	1,8	92	121	54	244	2,24	0,705
110	San Jerónimo	24,6	8,1	302	69,44	54,9	1,9	3,0	75	65	129	249	0,5	0,575
111	San Jerónimo	27,8	9,5	324	68,63	63,6	2,5	3,5	71	129	65	310	1,98	0,625
112	Iriondo	24,9	9,0	334	69,24	53,8	1,9	3,6	65	61	147	283	0,41	0,545
113	Iriondo	28,2	9,9	355	68,43	55,6	2,3	12,7	42	61	139	244	0,44	0,5645
114	Iriondo	28,4	9,9	333	69,23	59,9	2,5	17,0	29	99	90	303	1,10	0,675
115	Iriondo	29,0	9,7	347	69,40	55,5	2,2	12,1	44	71	117	259	0,61	0,615
116	Belgrano	33,4	10,9	375	68,54	64,0	2,7	9,2	43	114	77	303	1,48	0,745
117	Belgrano	27,1	9,3	395	68,06	55,9	2,2	9,1	50	67	126	261	0,53	0,545
118	Belgrano	31,0	10,3	347	68,50	62,9	2,7	9,0	45	115	74	303	1,55	0,715
119	Belgrano	32,5	10,9	386	68,76	57,9	7,3	18,5	27	69	163	324	0,42	0,615
120	Caseros	31,0	10,8	382	63,00	55,8	11,8	20,1	29	75	121	305	0,62	0,535
121	Caseros	28,7	9,9	419	63,62	55,6	15,9	27,8	22	83	112	322	0,74	0,565
122	Caseros	28,0	9,7	379	65,99	57,8	13,0	16,9	41	74	121	299	0,61	0,455
123	San Lorenzo	29,7	10,1	328	68,32	63,0	2,6	10,2	36	102	106	357	0,96	0,665
124	San Lorenzo	27,5	9,2	320	69,20	55,0	2,4	9,7	46	67	124	277	0,54	0,695
125	San Lorenzo	24,8	8,3	325	66,30	61,0	2,0	2,0	63	85	84	255	1,01	0,705
126	San Lorenzo	26,1	8,8	347	68,22	56,5	2,2	4,5	52	72	120	290	0,60	0,555
127	Rosario	28,5	10,3	428	62,20	54,2	14,6	34,7	11	64	121	268	0,53	0,565
128	Rosario	27,4	9,7	391	61,12	54,7	17,6	32,2	16	77	115	322	0,67	0,395
129	Rosario	29,1	10,1	411	62,47	54,4	14,9	31,6	15	66	144	325	0,46	0,515
130	Constitución	25,8	8,9	399	62,96	54,4	15,9	36,4	13	84	87	273	0,97	0,445
131	Constitución	27,6	9,5	463	61,62	56,0	2,7	13,7	32	62	159	289	0,39	0,585
132	Constitución	27,2	9,2	418	62,97	53,6	13,5	27,1	18	80	110	301	0,73	0,525
133	Constitución	26,9	9,1	451	67,98	57,2	2,7	13,9	26	63	140	285	0,45	0,635
134	General López	26,1	8,9	417	53,47	56,6	10,4	17,7	27	89	90	282	0,99	0,525
135	General López	28,4	9,7	410	68,75	57,8	10,1	19,6	30	105	80	294	1,31	0,625
136	General López	27,9	9,4	407	53,76	56,6	10,7	28,5	14	95	98	325	0,97	0,505
137	General López	31,0	10,7	417	66,96	57,7	10,5	19,5	33	74	114	352	0,51	0,635
138	General López	32,7	11,2	392	52,87	58,4	10,2	21,7	20	87	118	345	0,74	0,555
139	General López	30,6	10,6	420	69,47	57,6	11,7	23,1	24	83	115	320	0,72	0,605
140	General López	23,2	7,9	425	65,79	56,9	1,7	2,3	80	92	59	218	1,56	0,625
141	Marcos Juárez	32,0	10,5	364	68,95	64,2	2,7	3,7	52	113	83	317	1,36	0,655
142	Marcos Juárez	31,5	10,3	379	68,87	56,6	2,8	16,7	31	65	152	306	0,43	0,575
143	Marcos Juárez	31,6	10,6	362	68,42	62,5	3,2	16,7	26	78	154	384	0,51	0,835
144	Marcos Juárez	27,5	9,4	434	67,96	53,1	2,2	21,8	27	57	99	203	0,58	0,615
145	Marcos Juárez	28,6	9,7	393	69,20	57,0	2,0	8,9	43	74	121	287	0,61	0,615
146	Marcos Juárez	27,5	9,6	404	68,90	56,3	2,2	4,5	55	73	117	274	0,62	0,605
147	Marcos Juárez	24,3	8,2	341	67,88	61,6	2,0	2,7	70	106	82	305	1,29	0,855
148	Unión	28,8	9,9	326	68,50	57,9	2,5	11,8	34	72	116	284	0,62	0,685
149	Unión	30,5	10,4	341	69,54	63,5	2,5	13,4	31	117	76	324	1,54	0,865
150	Unión	29,6	10,4	395	67,27	56,4	8,5	24,8	13	72	128	320	0,56	0,695
151	Unión	26,5	9,3	383	69,12	60,1	1,7	8,7	41	111	84	337	1,32	0,755
152	Unión	27,9	9,7	453	67,78	54,7	11,5	29,5	11	70	122	314	0,57	0,665
153	Unión	26,7	9,4	338	69,80	62,9	2,0	8,6	51	104	99	358	1,05	0,745
154	Unión	28,2	10,0	393	69,17	55,3	2,0	17,1	20	76	116	318	0,66	0,675
155	Unión	25,3	8,6	369	70,09	60,1	1,7	2,2	52	109	82	333	1,33	0,725
156	Ramallo	22,8	7,8	380	71,51	57,1	1,3	2	71	71	117	282	0,61	0,685
157	Colón	25,1	8,4	359	70,47	61	2,2	9,5	35	109	76	306	1,43	0,735
158	Pergamino	24,7	8,6	363	62,82	54,5	12,6	24,1	24	78	86	257	0,91	0,495
159	Pergamino	24,9	8,5	418	62,72	56,7	2,2	10,4	41	81	82	245	0,99	0,565
160	Pergamino	24,7	8,4	419	61,36	56,8	1,8	3,1	49	66	118	260	0,56	0,535