Trigo Argentino

SUBREGIÓN II NORTE

COMENTARIOS GENERALES

El cultivo de trigo durante el año 2011 se vio beneficiado por la buena recarga de agua del perfil del suelo producto de las precipitaciones ocurridas durante el período fin de verano-otoño. El mayor aporte del 2011 estuvo dado por las lluvias ocurridas en la última década del mes de mayo y junio que totalizaron 86 mm. Estas condiciones fueron las que permitieron que el cultivo durante la etapa de emergencia hasta fin del macollaje tuviera una adecuada disponibilidad de agua útil en el perfil del suelo, no siendo una limitante en la expresión del rendimiento.

El total de lluvia caída durante el ciclo del cultivo (mayo a noviembre) fue de 375 mm, con 45 mm más que el valor histórico de los últimos 20 años.

El número de días con heladas fue de 51 durante el ciclo del cultivo, siendo los meses de junio, julio y agosto los de mayor ocurrencia.

En la subregión II Norte las heladas produjeron daño en algunas aéreas sobre cultivares que se encontraban en estado reproductivo avanzado, lo que llevo a una importante merma de rendimiento de grano.

El crecimiento y desarrollo del cultivo se vieron afectados por las altas temperaturas registradas durante momentos definitorios para el rendimiento y la calidad como son pre-floración, floración y llenado de grano (septiembre-octubre-noviembre).

El porcentaje de severidad de las enfermedades foliares, medido en la etapa de hoja bandera desplegada fue bajo y mancha amarilla fue la enfermedad con mayor incidencia.

Hubo condiciones predisponentes para fusariosis de la espiga y se observaron diferencias importantes en incidencia y severidad entre los genotipos evaluados.

El pulgón amarillo de los cereales fue la plaga más sobresaliente y los niveles alcanzados durante la etapa de hoja bandera y espigazón superaron el umbral de daño económico.

El rendimiento del cultivo de trigo en el área fue bueno a muy bueno, superiores a las estimaciones previas en base al estado de los cultivos, superando las expectativas, estimándose un promedio zonal de 3800 a 4000 kg/ha, con mínimos de 2500 kg/ha y máximos de 5500 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	74,70	81,30	78,20	1,61	2,06
		Total Dañados (%)	0,10	2,30	0,57	0,48	83,93
		Materias Extrañas (%)	0,10	1,30	0,29	0,25	83,86
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,00	0,90	0,40	0,21	53,74
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	2,30	0,75	0,60	81,01
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,8	12,1	11,1	0,5	4,32
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,3	14,0	12,8	0,5	4,32
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	31,30	35,70	33,26	1,16	3,48
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,725	1,925	1,830	0,051	2,80
	Total dañados comprendidos por 0,12% brotados, 0,11% roídos por isoca y 0,34% roídos en su germen

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	21,0	29,6	26,5	1,8	6,80
		Gluten Seco (%)	7,1	10,1	9,0	0,7	7,29
		Falling Number (seg.)	424	513	482	23	4,87
		Rto. Harina (%)	70,8	74,8	73,1	1,1	1,49
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,571	0,765	0,650	0,050	7,65
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	54,7	61,1	56,8	1,3	2,36
		Tiempo de Desarrollo (min.)	6,0	20,6	9,7	2,8	28,46
		Estabilidad (min.)	10,8	35,2	18,6	4,5	24,36
		Aflojamiento (12 min.)	0	50	31	12	37,88
		P (mm)	68	115	88	12	13,81
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	53	121	86	18	20,34
		W Joules x 10^-4	211	293	259	21	8,27
		P / L	0,60	2,13	1,02	0,39	35,38
	Estos resultados fueron elaborados en base a 31 muestras a partir de 432 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.809.960 tn., que representan 14% sobre el total nacional para la campaña, A los fines de este informe fueron muestreadas 124.000 tn., el 6,9% de la producción,

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (gr.) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s) %
101	San Martín	4000	2	78,70	0,30	0,20	0,30	0,90	10,7	12,4	34,70	1,775
102	San Martín	4000	2	76,10	0,70	0,20	0,10	0,70	10,9	12,6	32,20	1,825
103	San Martín	4000	2	74,70	0,40	0,20	0,00	2,30	11,3	13,1	31,50	1,925
104	San Jerónimo	4000	2	76,10	1,00	0,20	0,20	0,30	11,1	12,8	33,40	1,925
105	San Jerónimo	4000	2	78,20	1,00	0,10	0,20	0,10	11,0	12,7	35,10	1,895
106	Caseros	4000	2	76,60	0,30	0,20	0,50	0,70	11,3	13,1	32,00	1,855
107	Caseros	4000	2	78,10	0,20	0,10	0,20	0,20	10,7	12,4	33,40	1,805
108	Belgrano	4000	2	77,10	0,80	0,20	0,10	1,10	10,8	12,5	32,90	1,895
109	Iriondo	4000	3	79,30	2,30	0,20	0,70	0,00	10,9	12,6	33,30	1,825
110	San Lorenzo	4000	2	78,10	0,90	0,40	0,70	1,10	11,1	12,8	35,70	1,875
111	Rosario	4000	2	78,60	0,20	0,40	0,50	0,20	11,2	12,9	33,40	1,835
112	Constitución	4000	1	80,60	0,20	0,10	0,20	1,20	9,8	11,3	34,40	1,835
113	General López	4000	3	77,50	0,60	1,30	0,30	1,20	11,7	13,5	33,80	1,855
114	General López	4000	1	79,00	0,20	0,20	0,30	0,40	11,5	13,3	35,70	1,735
115	General López	4000	2	78,70	0,10	0,30	0,50	0,00	11,3	13,1	32,20	1,825
116	General López	4000	2	77,80	0,50	0,20	0,60	0,50	11,6	13,4	31,90	1,815
117	General López	4000	1	80,40	0,20	0,20	0,50	2,10	10,3	11,9	34,20	1,785
118	General López	4000	2	79,80	1,00	0,10	0,60	1,60	10,7	12,4	33,30	1,815
119	Marcos Juárez	4000	1	79,20	0,30	0,20	0,30	1,00	11,7	13,5	33,40	1,785
120	Marcos Juárez	4000	3	75,90	0,20	0,60	0,70	0,00	11,9	13,8	32,00	1,855
121	Marcos Juárez	4000	2	76,10	1,30	0,60	0,10	0,50	11,0	12,7	33,00	1,895
122	Marcos Juárez	4000	2	77,80	1,60	0,40	0,90	0,60	10,8	12,5	32,30	1,815
123	Marcos Juárez	4000	1	79,70	0,30	0,10	0,40	0,30	11,5	13,3	33,60	1,855
124	Unión	4000	2	76,70	0,40	0,10	0,40	0,60	12,1	14,0	31,30	1,885
125	Unión	4000	2	76,70	0,60	0,70	0,40	0,60	11,9	13,8	33,50	1,795
126	Marcos Juárez	4000	2	78,70	0,40	0,20	0,60	0,00	11,7	13,5	32,80	1,785
127	Unión	4000	2	77,90	0,50	0,20	0,20	0,60	11,2	12,9	32,70	1,785
128	Unión	4000	2	77,90	0,20	0,20	0,50	1,10	10,9	12,6	31,80	1,825
129	Ramallo	4000	2	81,30	0,70	0,60	0,60	0,40	10,9	12,6	35,10	1,725
130	Colón	4000	2	81,30	0,10	0,30	0,30	1,90	11,0	12,7	33,60	1,745
131	Pergamino	4000	1	79,70	0,30	0,10	0,40	0,90	11,1	12,8	33,00	1,875

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)%)
101	San Martín	24,8	8,2	474	73,4	57,0	11,9	22,2	28	102	70	262	1,46	0,655
102	San Martín	25,9	8,8	465	73,1	57,9	12,2	23,1	28	103	80	293	1,29	0,625
103	San Martín	25,6	8,7	471	73,6	55,7	12,1	22,7	28	83	90	262	0,92	0,585
104	San Jerónimo	26,2	8,9	459	72,6	56,5	12,1	21,8	30	94	77	262	1,22	0,625
105	San Martín	27,3	8,8	470	72,2	61,1	6,6	10,8	47	97	66	218	,147	0,705
106	Caseros	27,7	9,4	449	71,6	55,6	11,9	20,9	32	78	98	265	0,80	0,585
107	Caseros	24,8	8,5	440	71,4	58,6	10,2	18,9	26	103	54	222	1,91	0,615
108	Belgrano	24,8	8,3	450	72,3	57,3	11,9	20,1	26	86	88	264	0,98	0,585
109	Iriondo	26,3	8,6	456	71,5	60,2	9,6	17,8	24	115	61	264	1,89	0,655
110	San Lorenzo	26,6	8,8	424	70,8	57,4	9,6	21,5	20	97	80	278	1,21	0,571
111	Rosario	21,0	7,1	457	72,5	56,0	20,6	35,2	13	113	53	246	2,13	0,585
112	Constitución	27,7	9,3	509	71,4	56,1	8,7	16,4	0	76	94	242	0,81	0,655
113	General López	28,8	9,6	507	73,9	57,7	7,3	14,5	44	82	94	258	0,87	0,695
114	General López	27,9	9,5	509	73,9	57,7	7,3	14,5	44	82	94	258	0,87	0,695
115	General López	28,6	9,7	489	74,3	57,0	6,3	18,1	32	80	84	237	0,95	0,665
116	General López	27,2	9,6	505	74,1	55,4	7,8	18,5	35	78	92	250	0,85	0,605
117	General López	23,4	7,8	483	74,8	555,4	9,7	18,1	39	87	69	211	0,87	0,695
118	General López	25,3	8,3	484	74,1	56,7	9,4	16,2	40	92	73	238	1,26	0,655
119	Marcos Juárez	28,7	9,8	490	73,0	55,7	6,1	18,2	32	72	121	280	0,60	0,645
120	Marcos Juárez	29,6	10,1	479	73,2	56,5	6,0	15,1	41	75	120	290	0,63	0,705
121	Marcos Juárez	25,2	8,9	463	74,0	54,7	8,3	15,0	44	68	111	240	0,61	0,625
122	Marcos Juárez	25,5	8,7	496	71,5	56,2	8,1	13,5	46	76	98	243	0,78	0,685
123	Marcos Juárez	26,6	9,3	512	73,1	56,5	13,2	27,2	21	90	83	280	1,08	0,635
124	Unión	28,7	10,0	490	73,3	55,9	9,6	20,0	32	76	114	290	0,67	0,705
125	Unión	28,0	9,9	487	72,7	55,6	9,4	16,2	34	74	112	271	0,66	0,615
126	Unión	29,1	9,6	513	74,6	57,7	8,3	15,2	37	78	102	268	0,76	0,685
127	Unión	25,6	9,0	484	74,7	56,6	7,9	13,4	50	80	89	239	0,90	0,735
128	Unión	25,6	8,9	497	72,8	55,8	8,2	13,9	47	80	88	247	0,91	0,625
129	Ramallo	26,6	9,1	509	72,7	57,8	10,5	18,3	28	98	71	256	1,38	0,635
130	Colón	25,9	8,9	512	74,5	57,3	9,2	17,3	37	98	79	284	1,24	0,755
131	Pergamino	25,7	8,7	499	74,0	56,6	10,4	19,3	32	99	78	285	1,27	0,645