SUB-REGIÃO II SUL

​COMENTÁRIOS GERAIS

 

A acumulação de água no perfil prévio à semeadura foi excelente, com excessos hídricos que impediram a semeadura em alguns lotes.  As datas de semeadura foram nos meses de junho e julho.  Utilizaram-se variedades de ciclo intermediário e curto.  O atraso na data de semeadura foi de 7 a 10 dias.

Aplicou-se fertilização fosfatada durante a semeadura e nitrogenada prévia a semeadura ou semeadura-perfilhamento.  A implantação das semeaduras antecipadas foi excelente pelas oportunas chuvas de finais de maio e começos de junho.  No período de perfilhamento durante o mês de agosto, o cultivo teve condições de muito boa disponibilidade hídrica e temperaturas médias que favoreceram um crescimento vigoroso.

A respeito do estresse biótico, observaram-se grandes ataques e de forma antecipada, o ataque de "Ferrugem estriada" (Puccinia striiformis) com importantes consequências produtivas nos cultivares mais comuns na região.  Foi preciso realizar duas e até três aplicações de fungicidas para evitar perdas econômicas relevantes.  Em menor medida, houve ataques de "Ferrugem do Caule" (Puccinia graminis) e "Ferrugem da folha " (Puccinia triticina).

O cultivo atravessou a etapa de alongamento e floração sem estresse hídrico.  A partir de meados de outubro e durante todo novembro, as chuvas foram notadamente menores à média histórica para a zona.  O período de enchimento de grãos (20 outubro-20 novembro) se caracterizou por temperaturas médias do ar baixas a respeito do normal e por menor quantidade de chuva.  Isto permitiu um excelente enchimento dos grãos e deu bons valores de peso de mil grãos e peso hectolitro.  A colheita se realizou com excelentes condições climáticas entre 5 e 15 de dezembro.

​O rendimento médio esteve entre 4200 e 4450kg/ha com picos em alguns lotes pontuais de mais de 7500 e 8000kg/ha.  A proteína foi baixa devido a um efeito de diluição da proteína no endosperma do grão, como consequências dos altos rendimentos.​

MAPA DA SUB-REGIÃO                        

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
Peso Hectolítro (kg/hl)78,6084,8582,401,391,68
Total Danificados (%)0,040,400,190,1159,01​​
Matérias Estranhas​ (%)0,140,580,300,0827,91
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,060,560,230,1252,52
Grãos Barriga Branca (%)0,328,624,432,1047,51
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)8,011,49,90,77,05
Proteínas (S.S.S) (%)9,213,211,50,87,12
Peso 1000 Grãos Tal Qual  (g,)32,7942,1536,201,935,33
Cinzas (s,s,s,) (%)1,5831,9991,7210,0724,21
Total dañados comprendidos por 0,08% granos verdes, 0,03% helados, 0,01% brotados, 0,05% roídos por isoca,y 0.02% calcinados..No hubo daños por carbón, roídos por el gérmen​ y ardidos

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS                        


ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS​ MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO​
​MOLIENDAGluten Úmido (%)16,827,622,92,611,37
Gluten Seco (%)6,210,28,51,011,42
Falling Number (seg.)370421398153,80
Rto. Harina (%)67,372,069,91,11,59
Cinzas (s,s,s,) (%)0,4700,8150,6590,09113,87
FARINOGRAMA Absorção de Água​ (14%H°) (%)52,161,656,92,34,03
Tempo Desenvolvimento (min,)2.38,03,31,133,14
Estabilidade (min,)2,923,67,44,154,90
Afrouxamento (12 min,)2281601423,18
​ALVEOGRAMA
P (mm)76128951414,54
​L (mm)41105651522,90
W Joules x 10-41543282253214,17
P / L0,743,121,470,5235,35
Estes resultados foram elaborados com base em 26 amostras a partir de 364 ​amostras primárias
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO​​

Nesta Sub-região a produção foi de 3.085.819 t., que representam 16.7​% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 84.000 t. como amostras, isto é, 2.7% da produção.​​​

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE​
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS​
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS​(%)
(%)
GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA(s/b 13,5 % H°) PROTEÍNA​(s/S.S.S.) PESO DE MIL GRÃOS (Gr.)​TAL QUAL CINZAS (S.S.S) %​
​​200Chacabuco3000283,700,040,270,513,0210,812,538,411,860
201Rojas4500282,400,160,360,264,1210,011,635,691,738
202Rojas4500284,850,240,320,175,2010,412,035,451,771
203Carmen de Areco2250181,950,080,180,268,04
9,110,533,871,742
204General Arenales4000281,500,360,340,366,9210,211,836,991,682
​205Junín4000281,950,340,320,084,409,210,636,581,710
206 Junín
3500284,400,210,240,196,949,811,335,771,674
207Alberti4500284,400,400,240,203,2010,412,036,901,723​
208Alberti4500281,700,260,280,160,7610,612,336,981,717
209Bragado4000282,400,100,360,124,3410,211,835,671,706
210Bragado2000283,950,120,380,142,0810,412,036,651,753
211Chivilcoy45002,81,500,060,240,560,9410,211,834,571,792
212Chivilcoy4500283,050,060,220,325,7210,011,633,661,715
2139 de Julio​​4000278,600,080,360,285,409,711,238,171,583
2149 de Julio4000281,500,160,340,284,109,611,137,371,646
2159 de Julio4000280,350,120,300,096,449,310,834,131,708
216Mercedes750282,850,120,300,096,449,310,834,131,708
217Suipacha1500282,850,280,260,145,129,310,833,801,667
218Baradero3000282,600,140,580,184,569,511,033,921,689
219Salto4000281,700,380,280,206,149,010,435,551,723
220Arrecifes3000280,800,180,380,228,628,09,233,851,687
221San Nicolás1500283,700,120,380,200,8610,311,935,271,815
222Capitán Sarmiento1500182,150,360,180,206,009,110,532,791,704
223​Las Flores1500183,050,100,140,064,049,511,034,501,713
224General Belgrano1500183,700,120,180,220,3211,413,242,151,999
22525 de Mayo4000282,400,120,260,152,3211,313,140,771,813

​​​​ APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA​ ANÁLISE DE FARINHA​
NÚMERO DE AMOSTRA​ LOCALIDADE,​DISTRITO OU DEPARTAMENTO GLÚTEN ÚMIDO (%)​ GLÚTEN SECO (%)​​ FALLING NUMBER (SEG,) RTO. FARINHA (%)​ FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)​
% AA (14 % H°) T, D, (MIN,) ESTABILIDADE (MIN.)​ AFROUXAMENTO (12 MIN.)​ P L W P/L
​200Chacabuco23,09,637467,9358,73,711,739101953281,060,634
201Rojas22,08,239268,2159,62,94,347128412223,120,583
202Rojas25,49,441169,7357,32,97,45090782461,150,623
203Carmen de Areco18,76,941372,0355,22,32,98198431732,280,648
204General Arenales24,59,141469,3656,53,210,94289732331,220,815
205Junín21,88,140271,1254,83,36,56584622021,350,548
206
Junín
22,18,237968,955,83,46,07582621961,320,767
207
Alberti
23,88,837370,1358,13,68,56195642231,480,639
208Alberti24,99,238867,3158,82,88,06188621931,420,721
209Bragado23,48,737969,8059,03,45,87099592231,680,652
210Bragado25,19,340671,7560,03,49,247115632631,830,810
211​Chivilcoy23,48,739069,3160,73,28,456115502242,30709
212Chivilcoy25,09,340469,9756,43,58,45091702281,30,748
2139 de Julio20,77,737070,8456,23,25,86198622381,580,641
2149 de Julio24,69,138169,7254,42,76,15879902450,880,653
2159 de Julio19,67,341570,7456,02,85,07682792311,040,566
216Mercedes19,87,340669,9255,62,85,36490642171,410,785
217Suipacha24,29,040070,0058,63,123,622120552622,180,688
218Baradero16,86,238969,7252,12,84,27876481541,580,470
219Salto19,87,339471,3253,33,05,37379672071,180,552
220Arrecifes23,98,842169,4457,12,34,87399612231,620,661
221​San Nicolás20,17,442170,2857,22,63,87799542101,830,582
222Capitán Sarmiento21,47,940869,6953,83,14,96489632241,410,540
223​Las Flores26,49,841570,6958,35,210,252781052540,74​0,571
224General Belgrano23,28,640668,3355,42,53,87488622081,420,791
22525 de Mayo27,610,240270,3761,68,011,754117502252,340,731​​​