SUBREGIÓN V SUD

COMENTARIOS GENERALES

 

La campaña triguera se inició en pleno proceso del “Niño”. Se llegó al 1 de mayo con 450 mm, perfil saturado, barbechos en mejor situación que la campaña anterior, mejor predisposición a aplicar tecnología y con la disyuntiva de producir volumen o producir trigos de calidad. Hasta aquí la cebada estuvo en estudio como posibilidad de los agricultores por razones de la inseguridad del precio.​

Algunas áreas sufrieron atrasos de siembra por exceso de humedad y en otras (San Miguel, Puan) directamente no se pudieron sembrar. ​

Para mitad de año o en el mes de agosto en la mayor parte del área sembrada se había sobrepasado la media histórica de precipitación.​​

En septiembre finalizó el período de lluvias, y el perfil del suelo comenzó a manifestar necesidades de agua para los cultivos implantados.​

A fin de septiembre comenzaron a manifestarse daños de heladas. ​

El período crítico (septiembre, octubre y noviembre) fue escaso en precipitaciones, con temperaturas altas en el último de dichos meses, perjudicando a las siembras más atrasadas o trigos precoces en el llenado de grano.

A pesar de todo, los rindes fueron buenos y la fertilización no fue la suficiente para el aprovechamiento de la planta, por lo que los niveles de proteína del grano superaron levemente a los del año anterior.​


MAPA DE LA SUBREGIÓN

 
RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANALISIS DEL GRANO RUBROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
Peso Hectolítrico (kg/hl)79,4586,20 82,971,43​1,73
Total Dañados (%)0,000,78 0,08 0,13164,44​​​
Materias Extrañas (%)0,102,74 0,540,5296,10
Granos Quebrados y/o Chuzos (%)0,062,12 0,560,3562,84​
Granos Panza Blanca (%)0,0018,90 4,864,74​97,57​
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,013,0 10,30,98,67​
Proteínas (S.S.S) (%)10,415,0 11,91,08,67​
Peso  1000 Granos Tal  Cual  (g,)25,8042,40 34,39​​​6,2918,28​
Cenizas (s.s.s.) (%)1,6182,022 1,8060,0874,81​
Total dañados comprendidos por 0,01% brotados, 0,01% roídos por isoca, 0,01% calcinados y 0,05% roídos en el gérmen. No hubo daños por carbón, granos helados y verdes.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO



ANALISIS DE LA HARINA ENSAYOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
MOLIENDAGluten Húmedo (%)19,232,2 24,43,012,37​
Gluten Seco (%)6,911,7 8,81,011,93​
Falling Number (seg.)354456 412245,86​
Rto. Harina (%)48,763,3 55,83,66,44​
Cenizas (s.s.s.) (%)0,4800,698 0,5620,046 8,14​
FARINOGRAMA Absorción ​de Agua (14% H°)(​%)54,262,8 57,41,93,32​
Tiempo de Desarrollo(min.)5,543,7 17,513,375,64​
Estabilidad (min.)5,959,3 35,817,047,67
Aflojamiento(12 min.)049 191262,73​
ALVEOGRAMA
P (mm)82162 1081614,37​
L (mm)4297 661319,​83
W Joules x 10-4187457 2705520,54​​
P / L

0,97

3,57​​ 1,640,4929,88​​​
Estos resultados fueron elaborados en base a 67 muestras a partir de 1059 muestras primarias
 

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 3.052.040 tn., que representan 16,6% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 236.156 tn., el 7,​7% de la producción de la subregión.​


APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO TONELAJE GRADO PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) TOTAL DAÑADOS (%) MATERIAS EXTRAÑOS (%) GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS
(%)
GRANOS PANZA BLANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRANOS (g,)
TAL CUAL
CENIZAS(s.s.s.) %
700Atreucó3985183,500,000,660,402,4010,111,735,101,736​​
701Atreucó2000182,600,101,380,703,209,911,433,90​1,843​​
702Capital4010283,250,060,401,042,209,811,334,401,785​
703Capital2005284,150,140,560,863,6010,111,735,701,810​​
704Catriló3990282,150,000,301,123,8010,211,835,701,772​​
705Conhelo4000284,850,360,520,464,809,711,239,101,772​​
​707Conhelo2020185,300,240,102,1210,809,611,136,801,81​8​
708Chapaleufú3015181,250​,140,200,4012,4010,612,335,601,713​​
709 Guatraché4005283,050,320,661,0410,209,010,434,001,899​​
710 Guatraché1995282,150,120,661,0613,809,110,533,001,912​​
711 Hucal4000281,700,000,800,8816,209,010,434,401,864​​
712 Hucal2000283,250,120,640,8018,909,010,434,201,859​
713​ Maracó3005281,250,080,420,828,4010,512,136,101,776​
714​ Quemú Quemú4025F/E​81,700,782,660,769,809,911,433,101,916​​
715 Rancul4000282,600,160,420,466,2010,512,136,701,846
716 Rancul1000283,950,140,380,2814,4010,412,034,801,880​
717​ Realicó3980283,950,280,260,766,2010,211,836,401,936​​
718 Realicó2010284,850,180,141,0010,2010,011,635,801,889​
​719 Toay4005383,500,000,821,283,209,911,436,601,917​​
721 Trenel4000283,950,000,261,167,8010,111,734,601,811​​
722 Trenel1000282,150,120,560,740,8010,412,036,601,792​​
723 Adolfo Alsina3990282,850,100,340,6210,809,110,535,301,949​
724 Adolfo Alsina3975182,150,200,100,4610,209,110,536,001,863​
725 Adolfo Alsina4000283,050,100,300,388,109,010,436,301,850​​
726 Adolfo Alsina4025282,850,060,200,5212,409,110,535,601,848​​
727 Adolfo Alsina3995281,700,000,160,5614,409,010,436,301,835​​
728 Bahía Blanca2000283,500,000,500,780,0012,214,131,201,706​
729 Coronel Dorrego3985281,700,000,300,380,6010,512,139,201,729​​
730 Coronel Dorrego4010381,050,201,080,483,2010,011,636,301,74​9​
731 Coronel Dorrego3985183,250,000,200,120,2012,714,729,801,746​
732 Coronel Dorrego4000383,500,001,040,260,2012,514,531,301,738​​
733 Coronel Pringles3875180,800,000,180,165,8010,612,338,901,659​​
734 Coronel Pringles4025181,050,000,100,288,4010,612,325,801,711​​
735 Coronel Pringles4000281,500,000,280,320,9010,612,337,201,618​​
736 Cnel. Marina Ldo. Rosale2020384,150,080,900,260,3013,015,032,501,741​​
737 Coronel Suárez4000383,050,061,220,680,8010,712,435,001,695​​
738 Coronel Suárez4015185,500,000,200,180,6011,813,636,001,747​​
739 Coronel Suárez4000185,050,000,320,200,4012,914,935,501,772​
740 Coronel Suárez3900285,500,000,340,380,8010,512,136,301,685​​
741 Coronel Suárez4020284,400,000,360,300,8010,412,034,301,679​
742 Coronel Suárez4000285,050,140,400,420,9010,412,033,901,759​​
743 Coronel Suárez4000283,500,100,320,340,2011,012,734,4​​01,738​​
744​ Coronel Suárez4015183,950,000,140,501,4010,612,333,901,711​​
745 Guaminí​4000284,400,000,380,308,809,711,237,401,713​​
746​ Guaminí4020282,600,000,300,180,4010,211,842,401,885​​
747​ Guaminí3980281,250,260,440,963,8011,012,734,101,83​4​
​​​749 Patagones4000384,150,120,860,4212,609,511,036,501,772​
750 Patagones4000284,400,120,301,0614,309,611,135,101,772​​
751 Pellegrini1995285,300,080,161,042,209,711,234,401,767​​
752 Puan4010282,600,000,640,080,8010,011,639,301,866​​​
753 Puan3990382,600,000,980,341,209,711,238,801,874​​​​
754 Puan4000382,150,000,880,304,409,711,239,501,860​​​​
755 Puan4000379,450,001,040,960,8010,111,731,801,928​​​
​756​ Saavedra3995379,900,001,320,901,209,711,23,491,855​​​
757 Saavedra4025282,850,000,200,680,0010,812,531,401,929​​​
758​ Saavedra3950F/E​81,250,062,740,221,0010,912,63,441,925​​
759​​ Saavedra4000186,200,000,200,160,0010,412,036,601,734​​​
760​​ Saliqueló1000283,700,340,100,620,6010,812,535,201,840​​​
761​​​ Tornquist4000283,500,000,600,504,2011,112,833,101,897​​​
762​​ Tornquist​4015383,500,000,840,508,809,811,336,601,950​​​​
763​​ Tornquist4000283,500,000,600,563,4010,912,635,201,829​​​
​764​​ Tres Lomas2015185,750,000,160,180,4010,912,636,201,847​​​​
​765​​ Villarino4005283,250,000,140,981,209,711,236,002,022​​​​
​​​​766​​ General Roca4010281,250,000,121,083,6010,712,436,001,715​​​​​
​767​​ General Roca3990182,150,100,120,241,2010,812,536,801,694​​​​
​768​​ General Roca3900182,600,080,240,182,2010,912,636,901,763​​​​
​769​​ General Roca4000182,150,180,160,068,8010,812,537,201,768​​​​

​ ​ ​ ​
​​​​​ APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD,
PARTIDO O DEPARTAMENTO
GLUTEN HÚMEDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO, HARINA(%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CENIZAS (S.S.S.)(%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDAD (MIN.) AFLOJAMIENTO(12 MIN.) P L W P/L
700Atreucó23,18,440962,257,37,959,18125502642,500,593​
701Atreucó​23,87,942161,557,910,250,617108612541,770,618
​702Capital23,48,337854,656,49,432,21393662301,410,555​
703Capital24,78,939558,556,78,025,02394742531,270,540​​
704Catriló24,69,042354,555,78,227,51887842621,040,51​2​
705​Conhelo24,88,840955,259,06,513,541104652431,600,645​​
707Conhelo23,8,440054,257,85,912,4​4199672371,480,612​​
708​Chapaleufú28,310,243154,7​57,57,213,94989872621,020,540​​
709Guatraché19,27,038460,354,76,559,317101532111,910,558​​
710Guatraché19,57,044554,454,75,916,32992541941,700,621​​
711​Hucal20,07,244452,854,36,016,82893572041,630,509​
712Hucal​20,57,442251,254,65,516,33097501931,940,579​
713Maracó26,29,540958,956,88,942,914101772871,310,513​​
714Quemú Quemú23,38,543548,756,46,818,329101672521,510,595​
715Rancul26,49,639552,558,76,413,047100762681,320,639​​
716Rancul24,88,938160,058,08,924,629106722741,470,557​​
717Realicó23,88,540658,558,59,018,035106582361,830,579​​
718Realicó24,99,039351,757,66,612,74395762531,250,62​2
​719Toay23,48,540752,157,05,949,917101652531,550,666​
​721Trenel23,88,639356,556,89,558,89116552562,110,528​​
722Trenel25,19,138050,257,26,248,715104692761,510,582​​
723Adolfo Alsina22,38,144453,554,65,918,724100582231,720,603​​
724Adolfo Alsina19,67,040652,554,66,923,72197542051,800,544​​
725Adolfo Alsina21,27,739751,754,86,432,51796481872,000,581​​
726Adolfo Alsina20,37,441351,754,56,318,42799552121,800,587​​​
​727Adolfo Alsina19,36,937450,754,28,522,52499502001,980,506​
728Bahía Blanca31,511,144359,762,330,726,417123893981,380,539​​
729Coronel Dorrego25,59,2438​56,857,27,654,79103612481,690,582​​
730Coronel Dorrego22,58,242557,556,524,650,30113552532,050,528​​
731Coronel Dorrego32,111,540561,9​61,5​​24,920,924127974471,310,5​93​
732Coronel Dorrego31,411,240362,261,326,225,018134824141,630,500​​
733Coronel Pringles25,08,942059,257,634,444,212107752851,430,497​​
734Coronel Pringles23,88,944955,160,031,023,423141533082,660,531​​
735Coronel Pringles24,88,738854,258,020,841,17112702841,600,522​​
736Cnel. Marina Ldo. Rosale32,211,740662,860,829,821,925135544571,610,480​
737Coronel Suárez25,49,240758,957,840,449,316111712991,560,539​
​738Coronel Suárez28,110,140863,160,329,323,630146683992,150,510​​
739Coronel Suárez31,911,540461,262,8​30,525,714162654212,490,535​​
740Coronel Suárez25,29,138255,857,67,454,33110602621,830,592​​
741Coronel Suárez25,09,142255,457,27,5​59,0296712591,350,591​​
742Coronel Suárez25,09,044855,256,87,258,9​1101582381,740,595​
743Coronel Suárez25,89,343755,957,517,059,10114612811,870,577​​
744Coronel Suárez26,79,644654,557,17,859,112102702781,460,698​​
745Guaminí22,88,343861,257,19,938,621112502232,240,571​​
746Guaminí24,28,845152,057,639,046,620100782951,280,607​​
747Guaminí27,29,942455,458,540,347,824108742911,460,564​​
749Patagones19,57,3​389​​53,258,732,839,219113552362,050,554​​
750Patagones20,77,636351,157,537,746,618120532472,260,605​​
751Pellegrini23,48,340057,654,46,259,3082742371,110,490​​
752Puan22,68,042155,956,213,957,62117562642,090,577​​
753Puan22,58,343158,756,212,05,90119502482,380,556​​​
754Puan21,78,040558,055,611,259,10113542492,090,553​​​​
755Puan22,88,341750,356,143,755,111108522272,080,561​​​
756Saavedra21,78,040754,156,08,659,02106672731,580,563​​
757Saavedra26,39,544450,257,38,318,12699782891,270,612​​
758Saavedra25,89,444554,958,142,345,431100873091,150,570​​
759Saavedra23,88,640463,359,843,552,122150422733,570,498​​​
760Saliqueló24,28,845655,159,336,230,610108722941,500,504​​​​
761Tornquist27,59,943955,958,336,749,114104833151,250,572​​​
762​Tornquist23,68,242253,256,98,027,62599592191,680,553​​​
763Tornquist​27,19,540353,058,143,748,32699782791,270,575​​​​
764Tres Lomas25,19,242453,959,630,244,913117723091,630,497​​​
765Villarino​23,38,240752,660,941,011,530130442402,950,606​​​​
766General Roca25,38,937056,856,910,518,72697732581,33​0,498​​​
767General Roca27,19,335457,357,810,016,34289872701,020,494​​​
768General Roca​27,09,436456,858,29,015,54396762651,260,494​​​​
769General Roca​26,69,238158,757,110,718,82692953110,970,518​​​​​
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