Trigo Argentino

DURUM WHEAT ANALYSIS	PARAMETERS	MINIMUM	MAXIMUM	AVERAGE	STANDARD DEVIATION	VARIATION COEFFICIENT
	Test Weight (kg/hl)	74,55	81,70	78,98	2,03	0,03
	Total Damaged Kernels (%)	0,18	4,96	1,05	1,07	1,02
	Foreign Material (%)	0,14	1,58	0,63	0,29	0,46
	Shrunken and Broken Kernels (%)	0,22	2,04	0,97	0,57	0,59
	Vitreous Kernels (%)	12	82	50	21	0,42
	Wheat (Triticum aestivum) (%)	0,44	2,92	1,62	0,74	0,46
	Protein (13,5% Moisture) (%)	10,2	12,7	11,6	0,6	0,06
	Protein (s.s.s.) (%)	11,8	14,7	13,4	0,6	0,05
	Weight of 1000 Kernels (gr.)	40,60	56,00	45,95	3,50	0,08
	Ash (% dry basis)	1,626	1,986	1,839	0,097	0,05
	Total damaged kernels includes 0,85 % sprouted kernels, 0,04 % calcinated kernels, 0,06 % insect chewed kernels, and 0,10 chewed kernels germ .

GRADE DISTRIBUTION

SEMOLIN ANALYSIS	PARAMETERS		MINIMUM	MAXIMUM	AVERAGE	STANDARD DEVIATION	VARIATION COEFFICIENT
	MILLING	Falling Number (sec.)	372	486	434	27,0	0,06
		Color(B)	19,7	23,9	22,4	1,0	0,04
		Wet Gluten (%)	25,3	36,3	30,5	2,8	0,09
		Gluten Index	54	98	76	13	0,17
	FARINOGRAM	Energy Level	32,1	42,7	37,1	3,5	0,10
	FARINOGRAM	Degree Softening (%)	25	40	35	4	0,11
	These results were elaborated with 19 composite samples.

APPENDIX OF LOCALITY COMPOSITE SAMPLES
SAMPLE IDENTIFICATION					DURUM WHEAT ANALYSIS
SAMPLE NUMBER	LOCALITY, DISTRICT OR DEPARTMENT	GRADE	TEST WEIGT (Kg/hl)	TOTAL DAMAGED KERNELS(%)	FOREIGN MATERIAL (%)	SHRUNKEN AND BROKEN KERNELS (%)	VITREOUS KERNELS (%)	WHEAT (Triticum aestivum) (%)	PROTEIN (MOISTURE 13,5 % H°)	PROTEIN(S.S.S.)(%)	WEIGT OF 1000 KERNELS (gr.)	ASH(dry basis) %
1	San Cayetano	F/E	79,25	0,94	0,98	0,54	34	1,56	11,1	12,8	44,40	1,864
2	Balcarce	F/E 3	80,15	4,96	0,28	0,72	60	1,94	11,9	13,8	52,90	1,986
3	González Chavez - Tres Arroyos	1	80,35	0,46	0,36	1,08	68	2,48	11,7	13,5	43,70	1,933
4	Coronel Dorrego	F/E 3	75,00	1,14	0,48	1,82	12	2,72	11,6	13,4	44,60	1,719
5	Coronel Suárez	2	78,35	0,88	0,66	1,78	42	2,42	11,4	13,2	47,20	1,845
7	Tres Arroyos	1	79,45	0,18	0,44	0,84	48	1,38	11,1	12,8	45,80	1,841
9	Coronel Pringles	2	78,15	0,60	0,78	0,60	67	2,32	11,6	13,4	49,00	1,794
10	González Chávez	F/E 2	77,45	0,38	0,78	0,22	38	1,82	11,3	13,1	44,20	1,874
11	Balcarce	1	79,00	0,74	0,56	0,34	82	2,92	12,4	14,3	49,60	1,762
12	Coronel Suárez	2	79,90	1,36	0,56	0,82	74	1,46	12,2	14,1	46,10	1,848
14	Olavarría	2	77,45	0,42	0,58	0,46	58	1,14	11,7	13,5	46,50	1,772
17	Coronel Pringles	2	80,35	1,44	1,04	1,22	58	0,52	12,3	14,2	47,10	1,779
21	Tres Arroyos	2	80,15	1,54	0,14	0,44	41	1,80	11,4	13,2	44,10	1,952
6	Tornquist	F/E 3	75,20	0,42	0,36	0,66	21	0,46	12,7	14,7	43,30	1,626
8	Río Negro	2	81,50	0,56	0,72	2,04	81	2,36	11,4	13,2	56,00	1,923
13	Coronel Dorrego	2	79,90	0,36	0,78	0,36	76	1,12	11,8	13,6	46,90	1,729
15	Oriente	F/E 3	74,55	0,56	0,62	0,54	22	0,68	10,2	11,8	42,00	1,933
16	Bahía Blanca	2	79,90	0,58	0,82	1,22	53	2,08	11,6	13,4	44,70	1,977
18	Patagones	F/E 2	78,15	1,22	0,58	1,94	15	1,54	12,1	14,0	44,50	1,832
19	Puán	F/E 1	80,35	0,32	0,60	1,36	33	0,44	11,1	12,8	40,60	1,680
20	Saavedra	3	81,25	3,00	0,50	0,68	64	0,96	11,0	12,7	44,70	1,904
22	Rivadavia	3	81,70	0,98	1,58	1,64	62	1,52	11,1	12,8	43,00	1,882

APPENDIX OF LOCALITY COMPOSITE SAMPLES
SAMPLE IDENTIFICATION			SEMOLIN ANALYSIS
SAMPLE NUMBER	LOCALITY, DISTRICT OR DEPARTMENT	FALLING NUMBER (sec.)	COLOR (B)	WET GLUTEN (%)	GLUTEN INDEX	FARINOGRAM Energy Level	FARINOGRAM Degree of Softening (12 Min.)
1	San Cayetano	486	23,2	28,4	82	42,1	30
2	Balcarce	402	19,7	33,4	54	38,8	39
3	González Chávez - Tres Arroyos	448	22,5	30,3	73	36,8	34
4	Coronel Dorrego	430	23,1	29,3	93	36,6	32
5	Coronel Suárez	434	20,5	31,2	79	32,6	37
7	Tres Arroyos	426	23,4	27,2	98	41,6	25
9	Coronel Pringles	428	22,2	31,4	60	35,6	37
10	González Chávez	459	23,2	29,2	87	34,3	31
11	Balcarce	460	22,3	32,2	57	42,7	33
12	Coronel Suárez	440	22,8	32,4	63	38,5	36
14	Olavarría	441	23,3	29,2	85	41,8	34
17	Coronel Pringles	401	21,6	35,5	63	34,8	40
21	Tres Arroyos	454	21,6	29,4	71	33,7	35
6	Tornquist	445	23,9	36,3	95	41,8	35
8	Río Negro	397	21,5	32,4	62	36,1	37
13	Coronel Dorrego	470	23,2	29,6	66	42,7	31
15	Oriente	454	22,4	25,3	81	32,1	31
16	Bahía Blanca	403	22,2	31,3	70	35,4	40
18	Patagones	444	21,8	33,4	92	36,4	36
19	Puán	372	23,0	27,3	79	33,3	39
20	Saavedra	418	22,9	26,5	80	34,8	36
22	Rivadavia	434	23,0	29,2	77	34,0	37

MAP OF THE SUBREGION