Trigo Argentino

SUBREGIÓN I

COMENTARIOS GENERALES

La siembra se inició entre fines de mayo y principios de junio con buenas condiciones de humedad en el perfil de los suelos. Estas condiciones aseguraron una buena emergencia y stand de planta, con buen crecimiento inicial de los cultivos.

En los meses de julio y agosto, la falta de lluvias y bajas temperaturas, con la ocurrencia de numerosas heladas, frenaron el crecimiento, particularmente de los ciclos cortos sembrados más tarde, aunque los menores requerimientos de humedad en las primeras etapas de crecimiento no afectaron mayormente a los trigos.

En los primeros días de septiembre se registraron lluvias beneficiosas en el inicio de encañazón, las que se reiteraron durante la segunda quincena de ese mes, permitiendo una buena evolución de los cultivos. La continuidad de las precipitaciones durante el período octubre-noviembre resultó muy beneficiosa para el llenado de los granos y eso se reflejó en los rindes elevados y el buen peso hectolítrico del grano cosechado. La calidad del grano fue buena, aunque el nivel de proteínas en muchos casos estuvo por debajo de la base.

El estado sanitario en general fue bueno durante el ciclo, aunque cabe mencionar que en algunas zonas se verificó una afectación leve de mancha amarilla y roya en lotes de variedades susceptibles.

Los rindes obtenidos oscilaron entre 1.500 a 5.000 kg/ha con promedios por departamento que variaron entre 3.000 y 3.500 kg/ha, destacándose varios lotes con productividades máximas que se ubicaron entre los 4.000 y 5.000 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	79,60	83,30	81,80	1,28	1,56
		Total Dañados (%)	0,22	0,70	0,35	0,14	38,47
		Materias Extrañas (%)	0,04	0,26	0,13	0,06	48,64
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,60	1,20	0,93	0,18	19,66
		Granos Panza Blanca (%)	1,60	14,10	7,18	4,09	56,93
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,4	11,9	10,7	0,8	7,28
		Proteínas (S.S.S) (%)	10,9	13,8	12,4	0,8	7,28
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	29,60	37,90	33,46	2,23	6,68
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,548	1,944	1,736	0,114	6,562
	Total dañados comprendidos por 0,10% granos verdes, 0,06% helados, 0,08% brotados y 0,11% calcinados. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	18,3	28,8	24,6	3,4	13,91
		Gluten Seco (%)	6,4	9,7	8,3	1,0	12,29
		Falling Number (seg.)	300	449	402	40	9,89
		Rto. Harina (%)	55,3	65,5	61,5	2,8	4,51
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,501	0,594	0,559	0,025	4,55
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	57,0	60,2	58,8	1,1	1,81
		Tiempo de Desarrollo (min.)	9,6	22,1	14,4	3,7	25,68
		Estabilidad (min.)	15,6	38,1	28,3	7,9	28,02
		Aflojamiento (12 min.)	11	42	22	9	42,39
		P (mm)	86	129	107	13	11,83
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	47	92	76	14	18,18
		W Joules x 10^-4	230	382	308	38	12,49
		P / L	0,97	2,53	1,41	0,45	30,45
	Estos resultados fueron elaborados en base a 14 muestras a partir de 305 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 829.150 tn., que representan 5,7% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 51.800 tn., el 6,3% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s,s,s) %
1	Gral. Obligado	3480	2	83,10	0,34	0,04	0,94	14,10	9,4	10,9	33,70	1,933
2	9 de Julio	3850	2	83,30	0,30	0,08	0,96	10,42	10,0	11,6	31,50	1,602
3	Castellanos	3720	2	8170	0,26	0,10	0,74	1,60	11,0	12,7	33,80	1,713
4	Castellanos	4110	3	79,90	0,28	0,06	1,00	---	11,9	13,8	32,50	1,608
5	Castellanos	3950	2	80,00	0,28	0,06	1,06	---	11,3	13,1	29,60	1,944
6	Castellanos	4070	2	81,90	0,24	0,16	1,14	2,00	11,2	12,9	32,50	1,793
7	Las Capital	4070	2	81,30	0,36	0,14	0,92	10,20	9,5	11,1	35,70	1,659
8	Las Colonias	4210	2	83,20	0,22	0,26	0,72	5,36	10,4	12,0	33,10	1,781
9	Las Colonias	3970	2	79,60	0,36	0,12	1,02	4,10	11,0	12,7	32,90	1,762
10	Las Colonias	2200	2	81,10	0,46	0,12	0,60	7,50	10,5	12,1	33,40	1,705
11	San Cristóbal	1780	2	82,90	0,22	0,10	1,00	11,90	9,8	11,3	36,70	1,630
12	San Justo(Santa Fe)	4060	2	83,00	0,28	0,14	0,86	6,60	10,1	11,7	37,90	1,548
13	San Justo(Córdoba)	3750	2	82,10	0,70	0,24	0,60	13,50	9,9	11,4	36,90	1,727
14	San Justo(Córdoba)	5950	2	82,30	0,54	0,16	1,20	4,90	11,6	13,4	31,7	1,796