Trigo Argentino

SUBREGIÓN IV

COMENTARIOS GENERALES

La campaña triguera 2018 alternó humedades correctas para la siembra, déficit hídrico en algunas zonas en los inicios del cultivo y un llenado de grano con temperaturas óptimos y muy buenas precipitaciones. La siembra de todas las épocas se pudo hacer en las fechas adecuadas al no producirse lluvias de gran intensidad entre junio y agosto.

Los rendimientos en general fueron de buenos a muy buenos aunque no llegaron a los altos valores que se esperaban. Existieron heladas tardías a fines de octubre, principios y mediados de noviembre y en algunas zonas a principios de diciembre que generaron pérdidas puntuales según zona y relieve que llegaron en algunos casos al 100% de daño. El granizo combinado con viento y lluvia se hizo presente en la zona, afectando Gonzales Chaves y Tres Arroyos en octubre y hacia fin de año ocasionando grandes pérdidas.

Las lluvias fueron buenas en toda la subregión triguera IV, no existió un marcado déficit hídrico en encañado. Con temperatura y humedad en el suelo adecuada, el cultivo de trigo se desarrolló en forma normal, con buen macollaje.

Las temperaturas en llenado fueron muy buenas estando siempre por debajo de los 30°C. Gracias a esto la duración del período espigazón-madurez fue mayor a lo normal permitiendo que la cosecha fuera en la última semana de diciembre. Las excelentes lluvias y buenas temperaturas durante el llenado de grano posibilitaron tener altos pesos hectolítricos (PH), además la tecnología aplicada por los productores (fertilizantes) ayudó a mantener el contenido de proteína en valores por encima de 10,5%.

Las enfermedades foliares fueron importantes por las condiciones predisponentes principalmente la roya amarilla. Roya de la hoja y del Tallo tuvieron baja incidencia ya que las condiciones ambientales favorecieron a la primera.

Los rendimientos en la zona producto de las buenas condiciones de temperatura y lluvia, ataque de roya amarilla y eventos puntuales de helada y granizo fluctuaron entre 2500 y 7000 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO	RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	Peso Hectolítrico (kg/hl)	75,00	83,05	78,22	1,81	2,32
	Total Dañados (%)	0,10	1,62	0,63	0,40	63,66
	Materias Extrañas (%)	0,06	1,54	0,39	0,29	73,19
	Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,04	0,36	0,20	0,09	42,71
	Granos Panza Blanca (%)	0,00	10,80	1,38	2,15	155,59
	Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,9	12,5	11,1	0,7	6,50
	Proteínas (S.S.S) (%)	11,4	14,5	12,8	0,8	6,57
	Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	36,10	46,50	40,75	2,9	7,21
	Cenizas (s,s,s,) (%)	1,443	1,903	1,677	0,091	5,40

Total dañados comprendidos por 0,05% helados, 0,01% brotados, 0,02% roídos por isoca, 0,01% roídos por el gérmen y 0.02% calcinados..No hubo daños por carbón, granos verdes y ardidos

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	19,4	28,6	25,3	2,4	9,43
		Gluten Seco (%)	6,8	10,6	9,1	0,9	10,11
		Falling Number (seg.)	321	460	389	33	8,43
		Rto. Harina (%)	65,00	72,20	68,91	1,62	2,35
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,530	0,753	0,617	0,047	7,65
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,2	62,1	58,4	1,7	2,97
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,7	8,8	5,6	1,9	33,56
		Estabilidad (min.)	1,7	15,1	10,6	2,4	22,38
		Aflojamiento (12 min.)	27	71	10	11	20,52
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	60	110	88	11	12,43
		L (mm)	47	128	78	19	24,30
		W Joules x 10^-4	191	311	237	31	12,99
		P / L	0,56	2,19	1,22	0,40	35,29
	Estos resultados fueron elaborados en base a 25 muestras a partir de 375 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 2.311.806 tn., que representan 11,9 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 132.298 tn., el 5,7 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(S.S.S.) %
401	Balcarce	4000	2	76	1,62	0,36	0,16	1,4	11,5	13,3	39,4	1,758
402	Balcarce	4000	2	76,4	0,41	0,42	0,2	0	10,7	12,4	43,0	1,630
403	Balcarce	4000	2	78,5	0,1	0,1	0,08	0,98	10,5	12,1	44,8	1,682
404	Necochea	4000	2	77	0,81	0,6	0,28	0	10,4	12,0	43,0	1,674
405	Necochea	4000	2	76,5	0,86	0,42	0,22	0	11	12,7	41,1	1,685
406	Necochea	4000	2	76,6	0,7	0,24	0,18	0,5	10,5	12,1	42,6	1,606
407	Necochea	4000	2	77	0,14	0,76	0,2	0	10,4	12,0	44,1	1,600
408	Lobería	4000	2	77,4	1,2	0,2	0,32	0	10,9	12,6	44,8	1,668
409	Lobería	4000	2	76,2	1,06	0,3	0,2	0	10,6	12,3	44,5	1,691
410	Lobería	4000	2	76,9	0,68	0,2	0,34	1,16	10,3	11,9	43,1	1,630
411	Lobería	2000	2	77,5	0,71	0,2	0,26	0,98	10,9	12,6	44,5	1,604
412	General Alvarado	4000	2	77,1	0,92	0,4	0,14	0	10,5	12,1	43,7	1,644
413	General Alvarado	4000	2	77,7	0,47	1,54	0,3	0	10,7	12,4	42,9	1,488
414	General Juan Madariaga	2000	2	77,6	0,34	0,18	0,22	0,32	10,5	12,1	45,9	1,657
415	General Pueyrredon	3000	2	77,3	1,22	0,28	0,16	0	10,6	12,3	46,5	1,632
416	Rauch	1000	2	76,3	0,86	0,24	0,14	0,56	12	13,9	44,1	1,744
500	General Lamadrid	4007	1	79,9	0,16	0,2	0,18	0	11,8	13,6	41,9	1,568
501	General Lamadrid	4018	1	79,9	0,26	0,16	0,22	0,5	11,9	13,8	39,9	1,737
502	General Lamadrid	3990	1	80,35	0,12	0,06	0,34	0,8	12	13,9	37,8	1,715
503	Adolfo Gonzales Chaves	4026	2	77,25	0,42	0,32	0,14	1,2	10,6	12,3	36,2	1,738
504	Adolfo Gonzales Chaves	4003	2	77,25	0,56	0,12	0,06	4,2	10,2	11,8	37,3	1,798
505	Adolfo Gonzales Chaves	4017	2	77,25	1,18	0,2	0,28	0,8	10,9	12,6	36,6	1,817
506	Laprida	2020	2	79,9	0,68	0,34	0,16	1,2	10,2	11,8	36,1	1,591
507	San Cayetano	3860	2	79	1,26	0,44	0,26	10,8	9,9	11,4	37,6	1,595
508	San Cayetano	2700	2	80,35	0,28	0,32	0,04	2,2	11,9	13,8	43,2	1,791
509	Tandil	3500	3	75	1,42	0,48	0,16	0,8	12,5	14,5	42,2	1,443
510	Tandil	4000	3	77,7	0,34	0,84	0,1	1,4	12,4	14,3	39,4	1,829
511	Tandil	4000	3	79	0,94	0,9	0,34	2,3	12,4	14,3	39	1,63
512	Tres Arroyos	4000	2	79	0,56	0,32	0,14	0,6	11,9	13,8	38,3	1,69
513	Tres Arroyos	4000	2	77,25	0,26	0,36	0,36	0,3	11,7	13,5	37,1	1,655
514	Tres Arroyos	4006	1	79	0,34	0,2	0,16	2,8	11,4	13,2	37,4	1,738
515	Tres Arroyos	3940	2	82,6	0,26	0,26	0,12	0,8	11,4	13,2	38,9	1,622
516	Tres Arroyos	4082	2	81,05	0,38	0,42	0,1	2,2	11,1	12,8	38,2	1,692
517	Tres Arroyos	4111	2	79	0,28	0,6	0,14	3,2	11	12,7	38	1,698
518	Tres Arroyos	4018	1	83,05	0,52	0,16	0,28	6,4	10,7	12,4	39	1,668

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
400	Tandil	28,6	10,6	321	70,6	62,1	7	10,2	70	103	78	284	1,32	0,627
401	Balcarce	28,3	10,5	344	70,4	58,8	6,4	10,6	66	69	102	226	0,68	0,559
402	Balcarce	25,4	9,4	359	68,7	61,1	4,1	7,8	71	89	72	238	1,24	0,626
403	Balcarce	24,7	9,1	383	69,5	58,8	4	8,9	65	96	56	200	1,71	0,655
404	Necochea	25,5	9,4	372	70,8	56,6	7,7	14,2	54	81	83	232	0,98	0,579
405	Necochea	25,9	9,5	360	68,9	57,3	3,3	7,3	62	92	60	208	1,53	0,615
406	Necochea	24,1	8,9	401	69,1	58,1	3,9	10,8	48	87	72	220	1,21	0,670
407	Necochea	23,5	8,7	370	70,1	57,3	3,4	8,3	55	100	49	198	2,04	0,753
408	Lobería	24,2	9	363	68,4	59,3	3,2	7,8	70	86	63	191	1,37	0,752
409	Lobería	25,8	9,5	361	68,3	57,7	4,8	10,7	47	99	64	231	1,55	0,621
410	Lobería	26,2	9,7	390	68,8	56,7	3,1	8,9	45	89	69	220	1,29	0,612
411	Lobería	25	9,3	378	68,4	59,1	4,6	9,1	65	103	47	193	2,19	0,530
412	General Alvarado	25,7	9,4	371	70,2	55,5	3,6	14,4	29	90	65	222	1,38	0,630
413	General Alvarado	24,6	9,1	395	68,2	57,2	3,5	9,8	57	91	66	226	1,38	0,577
414	General Juan Madariaga	25	9,3	384	68,5	56,3	3,7	12,7	38	91	61	215	1,49	0,644
415	General Pueyrredon	23,1	8,6	389	68,7	56,6	3,6	10,7	45	92	57	208	1,61	0,546
416	Rauch	28	10,4	369	69,6	56	3,7	11,4	46	87	68	210	1,28	0,650
500	General Lamadrid	27	9,8	383	67,4	60,6	8,8	12,8	40	110	73		1,51	0,616
501	General Lamadrid	27,5	9,9	385	68,6	60,4	8,2	11,1	45	97	88	311	1,10	0,569
502	General Lamadrid	26,4	9,5	397	66,3	60,9	8,7	12,7	43	96	90	301	1,07	0,585
503	Adolfo Gonzales Chaves	20,4	7,1	381	66,3	55,2	5,3	15,1	27	89	73	248	1,22	0,543
504	Adolfo Gonzales Chaves	21,3	7,5	377	69,7	56,2	6,2	11,2	54	89	78	246	1,14	0,614
505	Adolfo Gonzales Chaves	21,4	7,4	359	66,8	60,6	7,3	10	51	81	81	242	1,00	0,569
506	Laprida	20,6	7,2	395	72,2	59,2	8,3	13,3	46	96	65	224	1,48	0,618
507	San Cayetano	19,4	6,8	354	67,7	57,1	1,7	1,7	65	106	58	246	1,83	0,582
508	San Cayetano	25,2	9	381	68,8	58,6	7,1	11,3	41	78	113	293	0,69	0,586
509	Tandil	24,9	8,7	386	68,4	55,8	6,3	12,7	45	60	107	213	0,56	0,582
510	Tandil	27,1	9,5	404	65	58,4	7	10,9	61	75	109	251	0,69	0,638
511	Tandil	28,3	10	451	66,1	58,8	7	11,5	45	73	128	283	0,57	0,619
512	Tres Arroyos	28,3	9,9	460	71,9	60	7,6	12,3	49	88	94	275	0,94	0,628
513	Tres Arroyos	27,9	9,8	437	71,4	59,5	7,2	10,5	52	82	103	277	0,80	0,628
514	Tres Arroyos	27,9	9,8	373	69,4	59	6,6	11,5	55	77	97	246	0,79	0,633
515	Tres Arroyos	27,5	9,6	443	68,6	59,5	5,3	9,1	61	80	85	224	0,94	0,633
516	Tres Arroyos	26,7	9,4	452	69	59,1	6,1	10,2	57	76	92	219	0,83	0,643
517	Tres Arroyos	25,5	8,9	427	68,4	57,7	6,1	11,8	53	76	90	229	0,84	0,629
518	Tres Arroyos	24,1	8,4	457	71,6	60,1	5,8	9,8	53	103	67	256	1,54	0,656