|
|
MAPA DE LA SUBREGIÓN | |
 |
|
RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL
MUESTRAS CONJUNTO POR LOCALIDAD
|
ANALISIS DEL GRANO | |
RUBROS ANALÍTICOS |
MÍNIMO |
MÁXIMO |
PROMEDIO |
DESVÍO ESTÁNDAR |
COEFICIENTE VARIACIÓN |
| Peso Hectolítrico (kg/hl) | 74,10 | 80,35 |
76,85 | 1,43 | 1,86 |
| Total Dañados (%) | 0,08 | 34,76 |
3,86 | 7,84 | 246,13 |
| Materias Extrañas (%) | 0,10 | 3,56 |
0,58 | 0,72 | 123,79 |
| Granos Quebrados y/o Chuzos (%) | 0,18 | 2,10 |
0,66 | 0,43 | 66,06 |
| Vitreosidad | 3 | 66 |
22 | 15 | 69,23 |
| Trigo pan | 1,34 | 10,44 |
4,19 | 2,59 | 61,81 |
| Proteína (s/b 13.5 % H°) (%) | 9,5 | 13,6 |
12,1 | 1,03 | 8,57 |
| Proteína (S.S.S.) (%) | 11,0 | 15,7 |
13,9 | 1,03 | 8,57 |
| Peso de Mil Granos (gr.) Tal Cual | 36,61 | 54,22 |
46,82 | 5,62 | 12,00 |
| Cenizas (s.s.s.) % | 1,713 | 2,137 |
1,892 | 0,121 | 6,39 |
| Total Dañados promedio comprendido por 3,26% granos brotados, 0,07% roídos por isoca, 0,11% de germen roído y 0,42% fusarium. |
|
DISTRIBUCIÓN POR GRADO | |
 |
|
ANÁLISIS DE LA SÉMOLA | |
ANÁLISIS DE LA SÉMOLA | |
MÍNIMO |
MÁXIMO |
PROMEDIO |
DESVÍO ESTÁNDAR |
COEFICIENTE VARIACIÓN |
| MOLIENDA | Falling Number (seg.) | 99 | 332 |
442 | 101 | 30,35 |
| Color(B) | 17,4 | 19,6 |
24,6 | 1,9 | 9,91 |
| Gluten Húmedo (%) | 26,0 | 30,2 |
34,8 | 2,8 | 9,14 |
| Gluten Index | 4 | 57 |
97 | 27 | 47,55 |
| FARINOGRAMA | Nivel de Energia | 25,0 | 31,2 |
36,8 | 2,9 | 9,21 |
| Aflojamiento (%) | 24 | 33 |
41 | 5 | 14,6 |
| Estos resultados fueron elaborados en base a 22 muestras conjuntos. |
|
APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD |
|
IDENTIFICACION DE LA MUESTRA | | |
ANALISIS DE GRANO |
|
NÚMERO DE MUESTRA |
SUBREGIÓN |
GRADO |
PESO HECTOLÍTRICO (kg/hl) |
TOTAL DAÑADOS (%) |
MATERIAS EXTRAÑAS (%) |
GRANOS QUEBRADOS y/o CHUZOS (%) |
VITREOSIDAD (%) |
TRIGO PAN (%) |
PROTEÍNA(s/s 13.5% H°)(%) |
PROTEÍNA(S.S.S.)(%) |
PESO DE MIL GRANOS (gr.) TAL CUAL |
CENIZAS (S.S.S.) (%) |
|
1 |
Anta (Salta) |
F/E 3 |
78,15 |
6,28 |
0,10 |
0,30 |
27 |
4,98 |
12,7 |
14.7 |
38,2 |
2,072 |
|
2 |
Anta (Salta)
|
F/E 3 |
78,15 |
6,10 |
0,22 |
0,54 |
37 |
5,16 |
12,9 |
14,9 |
38,2 |
2,101 |
|
3 |
Cruz Alta (Tucumán) |
F/E 3 |
76,10 |
17,12 |
0,22 |
0,52 |
25 |
6,92 |
13,1 |
15,1 |
37,8 |
1,975 |
|
4 |
La Cocha (Tucumán) |
F/E 3 |
76,10 |
4,14 |
0,18 |
1,04 |
26 |
1,58 |
12,8 |
14,8 |
36,6 |
2,137 |
|
5 |
Burruyacú (Tucumán) |
3 |
80,35 |
2,54 |
0,32 |
0,94 |
66 |
1,34 |
13,6 |
15,7 |
46,0 |
2,014 |
|
6 |
Leales (Tucumán) |
F/E 3 |
74,55 |
34,76 |
0,32 |
1,06 |
25 |
2,52 |
13,3 |
15,4 |
38,3 |
1,770 |
|
7 |
Pieres |
F/E 3 |
76,10 |
1,60 |
3,56 |
0,66 |
3 |
5,96 |
11,3 |
13,1 |
51,0 |
1,904 |
|
8 |
Mechonque |
F/E 2 |
76,55 |
1,34 |
0,46 |
0,22 |
14 |
4,96 |
11,5 |
13,3 |
50,6 |
1,877 |
|
9 |
Necochea |
F/E 2 |
76,35 |
0,84 |
0,36 |
0,52 |
3 |
2,90 |
11,2 |
12,9 |
48,7 |
1,811 |
|
10 |
Quequén |
F/E 2 |
76,10 |
1,38 |
0,64 |
0,42 |
12 |
5,08 |
12,3 |
14,2 |
52,3 |
1,866 |
|
11 |
Loberia |
F/E 2 |
76,35 |
1,24 |
0,28 |
0,66 |
7 |
4,18 |
11,6 |
13,4 |
49,4 |
1,942 |
|
12 |
Tandil |
F/E 3 |
74,10 |
1,34 |
0,46 |
0,18 |
3 |
1,46 |
12,5 |
14,5 |
46,7 |
1,766 |
|
13 |
Miramar |
F/E 2 |
76,10 |
1,28 |
0,58 |
0,54 |
14 |
7,82 |
12,6 |
14,6 |
54,2 |
1,996 |
|
14 |
Balcarce |
F/E 2 |
76,10 |
1,52 |
0,90 |
0,66 |
14 |
4,18 |
12,0 |
13,9 |
49,9 |
1,855 |
|
15 |
Tres Arroyos |
F/E 1 |
78,35 |
0,62 |
0,42 |
0,66 |
38 |
2,24 |
11,7 |
13,5 |
48,3 |
1,900 |
|
16 |
Oriente |
F/E 2 |
76,10 |
0,72 |
1,28 |
2,10 |
28 |
4,50 |
12,5 |
14,5 |
48,5 |
1,713 |
|
17 |
Coronel Dorrego |
F/E 1 |
79,45 |
0,30 |
0,70 |
1,36 |
46 |
8,78 |
11,8 |
13,6 |
51,3 |
1,765 |
|
18 |
San Cayetano |
F/E 2 |
77,00 |
0,78 |
0,24 |
0,46 |
29 |
1,84 |
12,9 |
14,9 |
53,6 |
1,965 |
|
19 |
Coronel Suárez |
F/E 2 |
76,80 |
0,14 |
0,30 |
0,54 |
11 |
2,18 |
10,1 |
11,7 |
46,8 |
1,805 |
|
20 |
Bordenave |
F/E 2 |
77,45 |
0,08 |
0,58 |
0,44 |
28 |
1,78 |
9,5 |
11,0 |
46,5 |
1,764 |
|
21 |
Goyena |
F/E 2 |
77,25 |
0,08 |
0,52 |
0,22 |
22 |
1,38 |
10,8 |
12,5 |
44,1 |
1,761 |
|
22 |
De la Gama |
F/E 2 |
77,25 |
0,82 |
0,14 |
0,44 |
12 |
10,44 |
12,6 |
14,6 |
53,1 |
1,854 |
|
| APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD |
|
IDENTIFICACION DE LA MUESTRA |
ANALISIS DE LA SÉMOLA |
|
NÚMERO DE MUESTRA |
SUBREGIÓN |
FALLING NUMBER (seg.) |
COLOR (B) |
GLUTEN HÚMEDO (%) |
GLUTEN INDEX |
FARINOGRAMA
Nivel Energía
|
FARINOGRAMA
Aflojamiento (%)
|
|
1 | Anta (Salta) | 217 | 20,0 | 28,7 | 91 | 31,9 | 25 |
|
2 |
Anta (Salta)
| 197 | 20,3 | 28,7 | 88 | 32,5 | 27 |
|
3 | Cruz Alta (Tucumán) | 151 | 19,4 | 26,7 | 97 | 32,6 | 33 |
|
4 | La Cocha (Tucumán) | 219 | 19,9 | 28,4 | 97 | 32,5 |
24 |
|
5 |
Burruyacú (Tucumán)
| 272 | 19,0 | 34,8 | 69 | 36,0 | 34 |
|
6 |
LLeales (Tucumán) | 99 | 19,2 | 28,0 | 94 | 34,7 | 39 |
|
7 |
Pieres | 267 | 17,5 | 28,4 | 45 | 30,3 | 31 |
|
8 |
Mechonque
| 331 | 17,4 | 33,9 | 38 | 30,3 | 38 |
|
9 |
Necochea
| 371 | 18,2 | 26,0 | 4 | 26,6 | 33 |
|
10 |
Quequén
| 359 | 17,9 | 34,0 | 41 | 32,9 | 36 |
|
11 | Loberia | 349 | 17,7 | 30,0 | 37 | 31,0 | 33 |
|
12 |
Tandil
| 342 | 20,0 | 32,1 | 61 | 29,3 | 38 |
|
13 |
Miramar
| 361 | 17,8 | 32,3 | 10 | 32,5 | 39 |
|
14 |
Balcarce
| 396 | 18,3 | 33,4 | 54 | 30,1 | 41 |
|
15 |
Tres Arroyos
| 437 | 21,0 | 30,1 | 30 | 31,7 | 31 |
|
16 |
Oriente
| 434 | 19,4 | 32,3 | 41 | 30,2 | 35 |
|
17 | Coronel Dorrego | 442 | 19,8 | 30,1 | 62 | 33,0 | 29 |
|
18 |
San Cayetano
| 406 | 19,2 | 33,5 | 50 | 36,8 | 40 |
|
19 | Coronel Suárez | 401 | 22,2 | 26,7 | 42 | 27,5 | 31 |
|
20 | Bordenave
| 436 | 24,1 | 27,4 | 84 | 25,0 | 31 |
|
21 | Goyena
| 416 | 24,6 | 27,0 | 73 | 27,8 | 29 |
|
22 | De la Gama
| 403 | 18,6 | 31,6 | 45 | 30,8 | 38 |
PROMEDIO NACIONAL