Trigo Argentino

NATIONAL AVERAGES

RESULTS OF THE ANALYSES

Weighted averages by tons produced in each region

	WHEAT ANALYSIS		PARAMETERS	MINIMUM	MAXIMUM	AVERAGE	STANDARD DEVIATION	VARIATION COEFFICIENT
			Test Weight (kg/hl)	68,20	84,85	79,29	2,78	3,48
			Total Damaged Kernels (%)	0,00	8,00	0,60	1,03	182,38
			Foreign Material (%)	0,06	1,70	0,38	0,25	60,47
			Shrunken and Broken Kernels (%)	0,12	2,46	0,81	0,36	47,27
			Yellow Berry Kernels (%)	0,00	18,60	3,15	3,34	105,36
			Protein (13,5% Moisture) (%)	8,9	14,2	10,5	0,6	6,13
			Protein (S.S.S) (%)	10,3	16,4	12,1	0,6	6,13
			Weight of 1000 Kernels (gr.)	24,42	41,30	32,22	3,11	9,45
			Ash (% dry basis)	1,320	2,205	1,830	0,113	6,11

GRADE DISTRIBUTION

	FLOUR ANALYSIS		PARAMETERS		MINIMUM	MAXIMUM	AVERAGE	STANDARD DEVIATION	VARIATION COEFFICIENT
			MILLING	Wet Gluten (%)	17,7	34,4	23,3	2,2	9,32
				Dry Gluten (%)	6,2	12,7	8,3	0,9	10,50
				Falling Number (sec.)	233	480	406	33	8,08
				Flour Yield (%)	67,1	75,3	70,8	1,5	2,18
				Ash (dry basis) (%)	0,469	0,855	0,656	0,067	10,28
			FARINOGRAM	Water Absorption (14% H°)(%)	53,3	63,3	57,4	1,6	2,85
				Development Time (min.)	1,4	41,7	5,0	4,4	86,70
				Stability (min.)	1,2	43,6	10,9	8,2	75,31
				Degree of Softening (12 min.)	9	98	48	20	41,26
				P (mm)	62	135	97	13	13,93
			ALVEOGRAM
				L (mm)	38	123	69	17	24,49
				W Joules x 10^-4	165	354	238	31	12,83
				P / L	0,53	3,39	1,52	0,53	35,04