Las condiciones climáticas en que se desarrolló el cultivo se dividieron en dos situaciones contrastantes. Durante la siembra se registraron excesos de agua que retrasaron las labores de implantación del trigo, mientras que por el contrario durante el período crítico del cultivo se produjo un estrés hídrico muy importante.
Toda la subregión mostró precipitaciones superiores en los meses de invierno, atrasando la siembra de cultivares de ciclos largos y favoreciendo la siembra de los ciclo intermedios y cortos. A partir de agosto las precipitaciones se redujeron drásticamente llegando a un déficit en todo el ciclo del cultivo de por los menos 150 mm.
Las temperaturas en la siembra y macollaje fueron normales y durante el llenado la media fue similar al promedio histórico (17-18°C), pero con gran amplitud térmica y períodos de temperaturas extremas para la subregión (hubo 9 días de más de 30°C y 4 días de temperatura mínima inferior a 2°C en noviembre).
Las enfermedades foliares no fueron importantes por las bajas condiciones predisponentes. Aunque por segundo año consecutivo se manifestó la roya estriada (Puccinia striformis), además las variedades muy susceptibles tuvieron algunas pústulas de roya de la hoja (P. triticina) y roya del tallo (P. graminis).
Las heladas tardías tuvieron influencia en ciertos lugares, con afectaciones leves en Tres Arroyos, Necochea y la costa y daños importantes en la cuenca del río Salado.
Las condiciones de alto estrés por escasas precipitaciones en el momento crítico del cultivo fue determinante en los rendimientos en la mayor parte de la subregión. En general estuvieron en la media zonal y variando mucho según condiciones edáficas, por precipitaciones locales y según tecnología aplicada por el productor. En la parte Este de la subregión los rendimientos fueron de buenos a muy buenos y decreciendo hacia el Oeste. El estrés produjo una reducción importante en el peso de mil granos, pero mantuvo el número de granos por metros cuadrado y los pesos hectolítricos. También redujo los días de llenado, lo que permitió que la cosecha se adelantara entre 5 y 8 días de lo normal.
Los rendimientos estuvieron entre 2.000 y 5.000 kg/ha, sin problemas en la calidad comercial en general por el buen aporte de N de los productores en ésta última campaña. Por consiguiente, la proteína del grano fue normal a algo superior.
MAPA DE LA SUBREGIÓN |
|
DISTRIBUCIÓN POR GRADO |
| ANALISIS DE LA HARINA | ENSAYOS | MÍNIMO | MÁXIMO | PROMEDIO | DESVÍO ESTÁNDAR | COEFICIENTE VARIACIÓN | ||
MOLIENDA | Gluten Húmedo (%) | 17,3 | 29,6 | 24,2 | 3,5 | 14,49 | |||
Gluten Seco (%) | 6,4 | 10,8 | 8,8 | 1,3 | 14,28 | ||||
Falling Number (seg.) | 283 | 496 | 417 | 38 | 9,12 | ||||
Rto. Harina (%) | 49,0 | 61,5 | 58,8 | 2,5 | 4,22 | ||||
Cenizas (s.s.s.) (%) | 0,480 | 0,627 | 0,533 | 0,037 | 6,88 | ||||
FARINOGRAMA | Absorción de Agua (14 % H°) (%) | 52,9 | 61,2 | 56,1 | 2,1 | 3,71 | |||
Tiempo de Desarrollo (min.) | 6,5 | 40,4 | 24,0 | 8,3 | 34,69 | ||||
Estabilidad (min,) | 16,0 | 54,6 | 38,3 | 9,2 | 24,09 | ||||
Aflojamiento (12 min.) | 0 | 37 | 12 | 9 | 72,24 | ||||
P (mm) | 62 | 132 | 103 | 15 | 14,50 | ||||
ALVEOGRAMA | |||||||||
L (mm) | 48 | 129 | 69 | 17 | 24,60 | ||||
W Joules x 10-4 | 197 | 412 | 278 | 57 | 20,49 | ||||
P / L | 0,48 | 2,44 | 1,49 | 0,46 | 30,87 | ||||
Estos resultados fueron elaborados en base a 31 muestras a partir de 563 muestras primarias. |
DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN
En esta subregión la producción fue de 1.770.486 tn., que representan 9,7% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 118.072 tn., el 6,7% de la producción de la subregión.
APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE GRANOS | ||||||||||||
NÚMERO DE MUESTRA | LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | TONELAJE | GRADO | PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) | TOTAL DAÑADOS (%) | MATERIAS EXTRAÑOS (%) |
GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%) | GRANOS PANZA BLANCA (%) |
PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°) |
PROTEÍNA (s/S.S.S.) |
PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL | CENIZAS(s.s.s.) % | |
403 | Lobería | 4000 | 1 | 79,90 | 0,00 | 0,14 | 0,32 | 0,24 | 11,8 | 13,6 | 33,16 | 1,622 | |
404 | Lobería | 4000 | 2 | 80,80 | 0,00 | 0,34 | 0,24 | 0,52 | 11,8 | 13,6 | 33,42 | 1,612 | |
405 | Azul | 4000 | 3 | 79,45 | 0,18 | 0,38 | 1,30 | 1,08 | 11,0 | 12,7 | 38,50 | 1,575 | |
407 |
| 4000 | 2 | 79,00 | 0,00 | 0,40 | 0,30 | 0,36 | 10,5 | 12,1 | 40,40 | 1,531 | |
409 |
| 4000 | 1 | 79,00 | 0,16 | 0,20 | 0,26 | 0,80 | 11,5 | 13,3 | 34,63 | 1,597 | |
414 | Necochea | 4000 | 1 | 80,35 | 0,06 | 0,12 | 0,42 | 0,28 | 11,4 | 13,2 | 35,78 | 1,573 | |
417 | Lobería | 4000 | 2 | 79,45 | 0,02 | 0,32 | 0,52 | 0,30 | 10,8 | 12,5 | 37,13 | 1,469 | |
418 | General Juan Madariaga | 3000 | 2 | 76,10 | 0,18 | 0,34 | 0,26 | 0,50 | 11,0 | 12,7 | 37,49 | 1,601 | |
419 | Maipú | 2000 | 1 | 80,35 | 0,24 | 0,12 | 0,36 | 0,74 | 10,3 | 11,9 | 36,10 | 1,543 | |
420 | Balcarce | 4000 | 1 | 80,60 | 0,12 | 0,18 | 0,42 | 0,00 | 12,2 | 14,1 | 34,21 | 1,670 | |
421 |
| 4000 | 2 | 81,70 | 0,00 | 0,28 | 0,48 | 0,82 | 10,6 | 12,3 | 38,47 | 1,614 | |
422 | Mar Chiquita | 4000 | 2 | 76,10 | 0,38 | 0,48 | 0,44 | 1,16 | 10,5 | 12,1 | 33,90 | 1,560 | |
423 | General Pueyrredon | 4000 | 2 | 79,25 | 0,02 | 0,12 | 0,60 | 1,96 | 11,2 | 12,9 | 37,19 | 1,657 | |
500 |
| 4005 | 2 | 83,05 | 0,00 | 0,20 | 0,62 | 1,80 | 10,2 | 11,8 | 35,70 | 1,632 | |
501 |
| 3990 | 1 | 82,60 | 0,00 | 0,32 | 0,90 | 6,20 | 9,7 | 11,2 | 37,10 | 1,626 | |
502 |
| 3985 | 2 | 82,60 | 0,08 | 0,34 | 0,44 | 3,20 | 10,5 | 12,1 | 34,90 | 1,722 | |
503 |
| 4000 | 2 | 82,60 | 0,16 | 0,72 | 0,66 | 0,40 | 11,6 | 13,4 | 33,00 | 1,718 | |
504 |
| 4000 | 2 | 81,25 | 0,00 | 0,36 | 1,20 | 1,00 | 11,0 | 12,7 | 28,40 | 1,756 | |
505 |
| 3990 | 2 | 81,25 | 0,06 | 0,18 | 0,84 | 0,00 | 11,4 | 13,2 | 30,40 | 1,698 | |
506 |
| 2000 | 3 | 79,00 | 0,00 | 1,12 | 0,60 | 2,20 | 10,7 | 12,4 | 30,70 | 1,774 | |
507 |
| 3995 | 2 | 76,35 | 0,00 | 0,12 | 0,20 | 1,20 | 10,9 | 12,6 | 39,80 | 1,577 | |
515 |
| 4015 | 2 | 79,70 | 0,12 | 0,40 | 0,24 | 3,80 | 10,2 | 11,8 | 33,50 | 1,635 | |
516 |
| 4020 | 2 | 79,00 | 0,00 | 0,26 | 0,84 | 6,60 | 10,2 | 11,8 | 32,10 | 1,765 | |
517 |
| 3995 | 2 | 80,15 | 0,00 | 0,54 | 0,46 | 2,40 | 9,8 | 11,3 | 32,20 | 1,647 | |
518 |
| 4015 | 2 | 79,00 | 0,12 | 0,54 | 0,62 | 8,20 | 9,7 | 11,2 | 32,90 | 1,698 | |
519 |
| 4000 | 2 | 78,15 | 0,16 | 0,38 | 0,20 | 7,20 | 9,8 | 11,3 | 34,00 | 1,579 | |
520 |
| 4000 | 2 | 83,05 | 0,00 | 0,60 | 0,88 | 0,90 | 11,5 | 13,3 | 32,60 | 1,842 | |
521 |
| 4010 | 2 | 82,60 | 0,00 | 0,42 | 0,68 | 1,20 | 11,1 | 12,8 | 34,40 | 1,715 | |
522 |
| 3998 | 2 | 80,80 | 0,00 | 0,46 | 0,30 | 0,80 | 12,3 | 14,2 | 31,80 | 1,681 | |
523 |
| 3996 | 2 | 80,35 | 0,00 | 0,36 | 0,28 | 0,60 | 12,6 | 14,6 | 32,30 | 1,720 | |
524 |
| 2049 | 2 | 81,70 | 0,06 | 0,20 | 0,56 | 0,30 | 12,8 | 14,8 | 30,90 | 1,770 |
APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD | |||||||||||||||
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA | ANÁLISIS DE HARINA | ||||||||||||||
NÚMERO DE MUESTRA |
LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO | GLUTEN HÚMEDO (%) | GLUTEN SECO(%) | FALLING NUMBER (SEG.) | RTO, HARINA(%) | FARINOGRAMA | ALVEOGRAMA | CENIZAS (S.S.S.)(%) | |||||||
% AA (14 % H°) | T, D, (MIN.) | ESTABILIDAD (MIN.) | AFLOJAMIENTO(12 MIN.) | P | L | W | P/L | ||||||||
403 | Lobería | 27,6 | 10,2 | 427 | 60,0 | 57,6 | 30,2 | 40,6 | 15 | 105 | 86 | 357 | 1,22 | 0,552 | |
404 | Lobería | 17,3 | 6,4 | 422 | 60,5 | 58,0 | 27,2 | 30,1 | 10 | 111 | 73 | 331 | 1,52 | 0,530 | |
405 | Azul | 17,4 | 6,5 | 449 | 59,7 | 55,4 | 20,0 | 36,2 | 5 | 107 | 49 | 225 | 2,18 | 0,517 | |
407 | General Alvarado | 23,4 | 8,7 | 390 | 61,0 | 53,8 | 20,0 | 37,6 | 7 | 83 | 72 | 239 | 1,15 | 0,497 | |
409 | Balcarce | 17,3 | 6,4 | 396 | 59,9 | 55,5 | 14,7 | 35,6 | 3 | 86 | 97 | 314 | 0,89 | 0,564 | |
414 | Necochea | 26,7 | 9,9 | 420 | 61,5 | 56,3 | 20,0 | 37,8 | 4 | 109 | 64 | 287 | 1,70 | 0,564 | |
417 | Lobería | 25,1 | 9,3 | 398 | 60,2 | 54,9 | 31,7 | 38,5 | 25 | 92 | 64 | 241 | 1,44 | 0,540 | |
418 | General Juan Madariaga | 25,0 | 9,3 | 353 | 59,5 | 54,4 | 7,9 | 16,0 | 37 | 62 | 129 | 230 | 0,48 | 0,570 | |
419 | Maipú | 23,3 | 8,6 | 360 | 60,1 | 54,5 | 16,3 | 30,4 | 13 | 109 | 56 | 248 | 1,95 | 0,565 | |
420 | Balcarce | 28,4 | 10,5 | 399 | 59,8 | 56,3 | 25,3 | 32,5 | 23 | 99 | 82 | 302 | 1,21 | 0,550 | |
421 | General Alvarado | 23,5 | 8,7 | 431 | 60,4 | 55,5 | 20,0 | 34,7 | 7 | 117 | 48 | 236 | 2,44 | 0,488 | |
422 | Mar Chiquita | 23,6 | 8,7 | 283 | 60,7 | 53,7 | 9,7 | 25,0 | 17 | 84 | 74 | 227 | 1,14 | 0,537 | |
423 | General Pueyrredon | 26,0 | 9,6 | 365 | 61,2 | 55,7 | 34,2 | 42,2 | 30 | 104 | 73 | 303 | 1,42 | 0,530 | |
500 | General La Madrid | 21,9 | 7,9 | 445 | 61,0 | 56,3 | 17,7 | 54,6 | 0 | 120 | 50 | 251 | 2,40 | 0,571 | |
501 | General La Madrid | 20,4 | 7,4 | 422 | 61,3 | 55,5 | 21,6 | 49,8 | 0 | 105 | 50 | 218 | 2,10 | 0,498 | |
502 | General La Madrid | 22,5 | 8,2 | 405 | 58,1 | 58,0 | 27,4 | 41,2 | 13 | 118 | 53 | 261 | 2,23 | 0,535 | |
503 | Adolfo Gonzales Chaves | 27,6 | 9,9 | 422 | 56,7 | 58,0 | 34,2 | 48,6 | 12 | 132 | 61 | 334 | 2,16 | 0,547 | |
504 | Adolfo Gonzales Chaves | 27,4 | 10,0 | 436 | 49,0 | 56,5 | 14,2 | 45,6 | 3 | 102 | 87 | 343 | 1,17 | 0,605 | |
505 | Adolfo Gonzales Chaves | 27,3 | 9,9 | 496 | 58,0 | 57,9 | 36,8 | 30,5 | 15 | 100 | 71 | 300 | 1,41 | 0,567 | |
506 | Laprida | 24,5 | 8,7 | 415 | 56,7 | 59,2 | 29,0 | 29,6 | 7 | 121 | 67 | 320 | 1,81 | 0,504 | |
507 | Necochea | 25,5 | 9,2 | 412 | 57,3 | 55,3 | 6,5 | 19,1 | 28 | 85 | 84 | 266 | 1,01 | 0,627 | |
515 | Tres Arroyos | 22,1 | 8,1 | 457 | 60,2 | 54,4 | 25,1 | 47,2 | 9 | 92 | 55 | 213 | 1,67 | 0,516 | |
516 | Tres Arroyos | 22,4 | 8,0 | 442 | 57,7 | 54,4 | 27,4 | 42,3 | 9 | 96 | 58 | 230 | 1,66 | 0,505 | |
517 | Tres Arroyos | 20,6 | 7,5 | 408 | 57,6 | 52,9 | 26,5 | 43,8 | 12 | 99 | 48 | 205 | 2,06 | 0,480 | |
518 | Tres Arroyos | 21,4 | 7,8 | 461 | 58,5 | 52,9 | 26,5 | 43,8 | 12 | 94 | 51 | 201 | 1,84 | 0,490 | |
519 | Tres Arroyos | 21,1 | 7,7 | 413 | 56,8 | 53,2 | 26,6 | 42,0 | 10 | 85 | 56 | 197 | 1,52 | 0,503 | |
520 | Tres Arroyos | 28,0 | 10,0 | 412 | 56,7 | 57,6 | 33,0 | 49,5 | 11 | 106 | 68 | 289 | 1,56 | 0,492 | |
521 | Tres Arroyos | 27,6 | 10,0 | 419 | 56,7 | 56,7 | 14,5 | 54,6 | 0 | 100 | 82 | 319 | 1,22 | 0,571 | |
522 | Benito Juárez | 27,9 | 10,1 | 452 | 61,5 | 60,1 | 40,4 | 32,5 | 21 | 132 | 70 | 378 | 1,89 | 0,519 | |
523 | Benito Juárez | 29,6 | 10,8 | 440 | 57,8 | 60,6 | 28,3 | 30,7 | 10 | 117 | 85 | 387 | 1,38 | 0,490 | |
524 | Benito Juárez | 29,4 | 10,6 | 429 | 56,5 | 61,2 | 27,8 | 25,6 | 16 | 123 | 84 | 412 | 1,46 | 0,483 |