SUBREGIÓN V SUD

COMENTARIOS GENERALES

 

El año comenzó con el perfil completo de humedad y condiciones muy buenas para la siembra de trigo, sin embargo el desinterés de los agricultores debido a las condiciones comerciales de la producción, llevó a una superficie inferior incluso por debajo de la de la campaña 2013 y escaso empleo de tecnología.​

En la primera quincena de Julio se produce algunas lluvias que ayudan en la implantación de las siembras tardías.​​

Hasta esa fecha se produjeron heladas de la época y aunque estaba previsto un invierno muy frío, esta expectativa no se cumplió. Las últimas siembras debieron retrasarse por exceso de humedad.​

Julio y agosto mantuvieron buenas condiciones de humedad, en muchos casos excesiva que causó anegamiento y lavado de los nutrientes del suelo.​

Los lotes llegaron a la etapa reproductiva en excelente condición, con escasa o ninguna reposición de nutrientes, algunas pocas heladas sobre mediados de septiembre que no afectaron al rendimiento.​

El período de llenado de grano fue muy bueno, y sólo los trigos de ciclo corto sufrieron algún estrés con reducción de productividad y tamaño de grano.

 ​La cosecha se realizó con buenas condiciones, rendimientos por encima del promedio y calidad comercial seriamente afectada por valores muy bajos de contenido proteico.​ ​

MAPA DE LA SUBREGIÓN

 
RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANALISIS DEL GRANO RUBROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
Peso Hectolítrico (kg/hl)76,4083,50 80,741,401,73
Total Dañados (%)0,001,16 0,18 0,22120,52​​
Materias Extrañas (%)0,12 1,58 0,58 0,34 59,45​​
Granos Quebrados y/o Chuzos (%)0,08 1,12 0,49 0,24 47,84​​
Granos Panza Blanca (%)0,40 15,80 5,753,92 68,18​
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,0 12,0 10,0 0,76,69​
Proteínas (S.S.S) (%)10,4 13,9 11,5 0,8​​6,69​​
Peso  1000 Granos Tal  Cual  (g,)29,90 38,30 35,27 1,83 5,19​​
Cenizas (s.s.s.) (%)1,549 2,002 1,809 0,090 4,95​​
Total dañados comprendidos por 0,09 % brotados, 0,06 % roídos en su germen, 0,02 % roídos por isoca y 0,01 % calcinados. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO



ANALISIS DE LA HARINA ENSAYOS MÍNIMO MÁXIMO PROMEDIO DESVÍO ESTÁNDAR COEFICIENTE VARIACIÓN
MOLIENDAGluten Húmedo (%)17,0 29,0 22,1 2,5 11,31​
Gluten Seco (%)6,0 10,4 7,9 0,9 11,17​
Falling Number (seg.)349 465 408 23 5,62​
Rto. Harina (%)57,5 65,2 60,8 1,8 3,03​
Cenizas (s.s.s.) (%)0,449 0,642 0,533 0,036 6,69​
FARINOGRAMA Absorción de Agua  (14 % H°) (%)52,3 59,0 55,1 1,3 2,30​​​
Tiempo de Desarrollo (min.)6,0 44,8 17,0 9,4 55,24​​​
Estabilidad (min.)15,8 59,3 51,110,7 20,89​
Aflojamiento (12 min.)0 44 7 9 116,73​
ALVEOGRAMA
P (mm)78 127 10410 9,68​​​
L (mm)33 112 61 15 24,15​
W Joules x 10-4159 328 245 36 14,64​
P / L0,81 3,24 1,81 0,50 27,71​​
Estos resultados fueron elaborados en base a 55 muestras a partir de 971 muestras primarias.
 

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 2.420.891 tn., que representan 21,5 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 181.153 tn., el 7,5 % de la producción de la subregión.

 

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO TONELAJE GRADO PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl) TOTAL DAÑADOS (%) MATERIAS EXTRAÑOS (%) GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS
(%)
GRANOS PANZA BLANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRANOS (g,)
TAL CUAL
CENIZAS(s.s.s.) %
700Atreucó2.980380,350,141,120,442,0010,211,835,001,727​
701Capital1.900282,150,660,220,921,2010,612,334,80​1,852​
702Catriló2.000379,900,621,580,600,9010,712,435,801,833​
703Conhelo4.010279,450,120,600,760,4010,612,329,901,947​
704Conhelo4.135279,450,000,240,665,2010,412,034,401,780​
705Chapaleufú3.063276,400,060,480,602,4010,111,730,201,811​
706Guatraché1.704379,900,541,040,944,209,110,533,201,747​
​707Hucal1.665282,150,460,600,705,409,511,034,801,858​
708Maracó2.220279,001,160,200,960,809,511,032,701,829​
709 Quemú - Quemú4.295279,450,460,441,126,2011,913,832,101,883​
710 Rancul3.427279,450,160,600,661,8012,013,932,901,996​
711 Realicó3.900279,450,120,640,441,8011,212,933,001,939​
713 Trenel3.267277,900,300,480,582,8010,812,531,801,783
714​ Adolfo Alsina4.012381,250,181,560,182,4010,311,936,002,002
715​ Adolfo Alsina3.980279,000,000,580,864,4010,211,833,601,828​
716 Adolfo Alsina4.028279,250,120,700,703,4010,111,734,101,743
717​ Adolfo Alsina3.850380,350,121,160,244,809,911,436,901,929​
718 Adolfo Alsina4.010279,000,200,720,447,0010,211,836,301,844
​719 Bahía Blanca1.400282,600,060,280,2611,809,110,537,701,720​
720 Coronel Dorrego4.017282,600,000,400,5815,809,010,437,201,782​
721 Coronel Dorrego3.640282,150,300,320,4610,809,611,137,201,709​
722 Coronel Dorrego4.008381,250,120,420,4410,209,811,336,001,781​
723 Coronel Pringles3.984280,150,000,300,1414,209,010,436,701,549​
724 Coronel Pringles4.052180,150,240,180,229,209,210,638,301,646​
725 Coronel Pringles2.040179,700,240,120,165,809,410,937,101,715​
​727 Coronel Rosarles1.320283,500,120,300,281,209,611,135,801,735​
728 Coronel Suárez4.008181,700,080,200,323,2010,011,636,301,790​
729 Coronel Suárez4.000182,150,000,140,500,8010,311,935,601,818​
730 Coronel Suárez3.742281,250,100,760,303,809,811,337,601,919​
731 Coronel Suárez4.002281,250,000,290,363,0010,011,634,401,710​
732 Coronel Suárez4.000282,150,280,360,624,809,811,335,001,772​
733 Coronel Suárez3.940382,150,100,920,103,409,711,238,201,756​
734 Coronel Suárez4.082181,950,120,200,424,609,811,335,701,797​
735 Guaminí4.026379,000,100,900,708,009,811,335,101,810​
736 Guaminí3.140280,350,100,540,524,009,611,135,301,846​
737 Guaminí3.164279,000,320,420,564,009,110,533,901,847​
738 Patagones2.193282,150,060,460,981,2010,311,936,801,935​
739 Pellegrini1.804281,250,060,280,541,809,911,434,701,600​
740 Puan4.004183,050,060,180,0813,609,010,437,701,744​
741 Puán3.627281,950,180,700,568,809,911,434,701,814​
742 Puán2.800383,250,100,920,6011,2010,812,536,101,812​
743 Puán4.032381,250,241,100,263,2010,311,935,001,872​
744​ Puán4.000381,250,221,400,362,809,511,034,701,831​
745 Saavedra​4.008279,900,000,680,425,809,611,136,001,809​
746​ Saavedra4.000280,800,000,440,447,009,010,437,301,788​
747​ Saavedra3.998282,150,120,380,504,609,111,035,001,864​
748 Saavedra4.004280,800,120,760,7812,209,410,935,501,854​
749 Saliqueló890279,901,120,420,805,8010,812,532,901,812​
750 Tornquist3.620281,700,360,540,486,409,711,236,301,785​
751 Tornquist4.000282,150,000,680,3212,609,511,035,001,883​
754 Villarino2.604282,401,040,320,160,4010,912,636,301,941​​
755 Tres Lomas540282,600,240,580,608,609,410,936,701,883​​
756 General Roca4.000280,150,000,500,607,9010,211,835,501,692​​
757 General Roca4.000280,600,160,360,408,4010,111,736,301,733​​
758​​ General Roca2.000280,150,300,600,166,4010,211,835,301,745​​

​ ​ ​ ​
​​ APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA LOCALIDAD,
PARTIDO O DEPARTAMENTO
GLUTEN HÚMEDO (%) GLUTEN SECO(%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO, HARINA(%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CENIZAS (S.S.S.)(%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDAD (MIN.) AFLOJAMIENTO(12 MIN.) P L W P/L
700Atreucó23,98,440061,355,77,942,62193862951,080,535​
701Capital23,08,339462,455,99,926,62196712591,350,640
​702Catriló24,08,538062,856,37,815,84478842280,930,621​
703Conhelo23,98,641857,555,59,337,52196762691,260,642​
704Conhelo25,38,942158,955,89,851,4690772501,170,532​
705​Chapaleufú22,98,039760,452,910,259,3386732361,180,528​
706Guatraché18,06,540061,452,313,359,31191632271,440,529​
707Hucal19,77,138860,854,48,259,1​1395572171,670,562​
708​Maracó19,77,238561,3​52,913,546,4799532141,870,523​
709Quemú - Quemú29,010,442561,557,112,238,911911123280,810,523​
710Rancul27,610,042559,757,440,258,66102883261,160,536​
711Realicó27,79,641659,356,38,741,32194882921,070,543​
713Trenel24,38,642159,855,710,752,54 97822831,180,536​
714Adolfo Alsina21,67,742464,254,124,655,20105472062,230,540​
715Adolfo Alsina21,57,742262,754,06,031,01690612231,480,538​
716Adolfo Alsina22,88,341262,554,928,950,115118502412,360,498​
717Adolfo Alsina20,67,442065,254,330,450,54112592591,900,517​
718Adolfo Alsina21,87,640562,454,215,659,10 102552221,850,512
​719Bahía Blanca19,87,141564,354,67,916,93378661861,180,540
720Coronel Dorrego18,16,536963,455,632,649,48109522252,100,527​
721Coronel Dorrego20,07,240162,954,831,157,54112532392,110,552​
722Coronel Dorrego24,28,841662,054,47,959,12109502232,180,533​
723Coronel Pringles17,06,034961,353,730,359,20107431962,490,449​
724Coronel Pringles17,96,437459,754,029,859,21107331593,240,494​
725Coronel Pringles19,06,837060,954,032,759,2298481952,040,513​
​727Coronel Rosales24,68,946364,057,431,551,014120663081,820,499​
728Coronel Suárez23,18,340860,055,112,459,10101522111,940,507​
729Coronel Suárez22,38,1425​59,555,827,154,00112612681,840,498​
730Coronel Suárez21,17,541360,056,210,659,310105632561,670,535​
731Coronel Suárez22,48,041760,3​57,5​​34,851,56116582612,000,511​
732Coronel Suárez22,78,242459,856,530,252,24119502412,380,533​
733Coronel Suárez21,07,636560,956,418,659,10122582722,100,496​
734Coronel Suárez21,17,639362,856,317,359,10112612711,840,496​
735Guaminí21,57,740958,053,220,952,80 104431922,420,534​
736Guaminí20,87,540861,455,013,359,04111542432,060,545​
737Guaminí17,96,438358,252,710,459,32105401812,630,532
​738Patagones23,08,344163,957,610,636,920106702641,510,575​
739Pellegrini22,18,041865,151,8​8,920,62687762361,140,464​
740Puán22,28,140962,155,710,953,13109652691,680,580​
741Puán22,38,043162,355,87,8​24,31999712671,390,576​
742Puán24,28,846562,355,031,351,8​6107602641,780,534​
743Puán22,68,142961,856,218,759,0099823091,210,546​
744Puán20,97,538660,656,19,159,112113592571,920,566​
745Saavedra22,98,341958,954,911,759,20104572331,820,555​
746Saavedra18,16,540459,754,112,059,21103592411,750,517​
747Saavedra21,67,844560,556,015,959,10118532552,230,592​
748Saavedra21,57,842359,354,115,459,10106492122,160,572​
749Salliqueló24,08,6​425​​61,261,210,045,012113693151,640,543​
750Tornquist22,28,039958,354,39,359,20112472142,380,521​
751Tornquist20,07,240658,753,410,743,61283702171,190,538​
754Villarino25,28,946459,157,314,429,224127562882,270,560​
755Tres Lomas19,57,043359,259,044,851,128119472242,530,549​​
756General Roca23,18,337959,454,77,147,412104622541,680,507​
757General Roca22,08,039758,354,412,956,20105552321,910,482​
758General Roca24,78,937359,454,57,549,910108562431,930,488​​
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