Trigo Argentino

SUBREGIÓN II SUD

COMENTARIOS GENERALES

El área sembrada tuvo una importante disminución con respecto a la media histórica para la región, muchos lotes se dejaron en barbecho invernal para la siembra de cultivos de verano.

Desde el punto de vista climático el año fue clasificado como “neutro” para el fenómeno ENSO (Niño/Niña). Hubo buena disponibilidad hídrica que pudo acumularse en el perfil del suelo, lográndose en general buen stand de plantas.

Las fechas de siembra fueron en los meses de junio y julio. Se utilizaron variedades de ciclo largo y corto, aunque hubo una ligera tendencia hacia los ciclos largos.

Se realizó fertilización fosfatada durante la siembra y la nitrogenada después de la emergencia en la siembra o siembra-macollaje. Los primeros estadios del cultivo se desarrollaron en condiciones de limitantes de humedad, especialmente en el período de macollaje, por lo que muchos productores decidieron no fertilizar en esta etapa.

A partir de mediados de septiembre, comienzo de encañazón, también existió déficit hídrico con bajos registros de precipitaciones respecto a la media histórica, situación que continuó hasta comienzo de la espigazon-floración (primera quincena de octubre).

Hacia finales de la espigazon-floración (3ra. a 4ta. semana de octubre) ocurrieron precipitaciones que beneficiaron el comienzo de llenado de granos. El período de llenado de granos se caracterizó por temperaturas medias moderadas, sin stress térmico significativo, característico en este período.

Se observaron ataques tardíos de “Roya de la Hoja” (Puccinia triticina) y “Roya del Tallo” (Puccinia graminis), esta última con ataques de cierta importancia sobre variedades susceptibles. No se observaron ataques significativos de “Fusariosis de la espiga” (Fusarium graminearum).

Se observó un muy buen llenado de granos, sin precipitaciones excesivas, con muy buenos valores de peso hectolítrico, entre 79 y 85 kg/hl y calidad comercial de grano.

La cosecha se realizó con excelentes condiciones climáticas y sin precipitaciones.

Los rendimientos fueron muy buenos en general, lo mismo que la calidad comercial de los granos. El rendimiento promedio fue de 4.200 kg/ha, con un promedio general que estuvo entre 3.800 kg/ha y 5.200 kg/ha.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	79,50	84,90	82,12	1,36	0,02
		Total Dañados (%)	0,06	1,65	0,26	0,30	1,15
		Materias Extrañas (%)	0,09	0,20	0,36	0,30	0,83
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,14	0,71	0,36	0,12	0,34
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	6,00	1,97	1,27	0,64
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,5	11,7	10,9	0,6	0,05
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,0	13,5	12,6	0,6	0,05
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	34,01	42,27	36,42	1,33	0,04
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,524	1,844	1,693	0,076	0,04
	otal dañados comprendidos por 0,02% granos verdes, 0,01% helados, 0,04% brotados, 0,05% calcinados y 0,11% roídos por isoca

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	20,0	28,6	24,9	2,1	0,08
		Gluten Seco (%)	7,4	10,6	9,2	0,8	0,08
		Falling Number (seg.)	354	475	319	31	0,08
		Rto. Harina (%)	69,1	74,8	71,9	1,6	0,02
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,472	0,790	0,618	0,084	0,14
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,9	59,6	57,7	0,9	0,02
		Tiempo de Desarrollo (min,)	1,4	13,7	5,1	2,2	0,43
		Estabilidad (min,)	1,8	24,0	12,7	5,1	0,40
		Aflojamiento (12 min,)	22	84	46	16	0,35
		P (mm)	68	128	97	12	0,12
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	39	94	64	12	0,19
		W Joules x 10^-4	168	317	236	37	0,16
		P / L	0,87	2,91	1,52	0,49	0,30
	Estos resultados fueron elaborados en base a 29 muestras a partir de 414 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.391.245 tn., que representan 15,3 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 102.000 tn., el 7,33 % de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s,s,s) %
200	Carmen de Areco	2000	1	82,15	0,08	0,18	0,50	1,58	10,6	12,3	37,59	1,713
201	Chacabuco	4000	2	81,25	0,42	0,36	0,44	1,50	11,2	12,9	36,85	1,730
202	Chacabuco	4000	1	81,50	0,29	0,10	0,27	1,79	10,3	11,9	36,3	1,763
203	Gral. Arenales	4000	3	81,05	1,65	1,20	0,16	1,39	11,6	13,4	34,01	1,825
204	Junín	4000	2	80,60	0,28	0,66	0,50	0,94	11,4	13,2	34,52	1,744
205	Junín	4000	2	82,85	0,13	0,26	0,46	1,02	11,6	13,4	35,74	1,732
206	Rojas	4000	1	81,95	0,15	0,14	0,40	1,60	11,0	12,7	35,35	1,767
207	San Andrés de Giles	4000	2	82,60	0,17	0,24	0,28	4,64	9,8	11,3	35,71	1,644
208	Alberti	4000	2	81,05	0,15	0,26	0,35	1,54	11,3	13,1	37,46	1,688
209	Alberti	2000	2	79,45	0,20	0,22	0,20	2,05	11,7	13,5	37,89	1,844
210	Bragado	4000	1	83,05	0,32	0,20	0,46	2,60	11,2	12,9	36,02	1,689
211	Bragado	4000	2	81,95	0,18	0,25	0,71	2,40	10,9	12,6	35,47	1,610
212	9 de Julio	4000	1	81,95	0,13	0,20	0,34	2,36	10,6	12,2	36,06	1,554
213	Bolíbar	4000	2	84,85	0,32	0,71	0,43	0,64	10,7	12,4	37,84	1,680
214	Daireaux	4000	2	84,40	0,28	0,26	0,48	0,00	11,3	13,1	37,60	1,642
215	Hipólito Yrigoyen	2000	2	81,95	0,10	0,32	0,14	1,56	10,3	11,9	42,27	1,524
216	Chivilcoy	4000	2	81,50	0,10	0,26	0,17	2,53	10,9	12,6	38,34	1,654
217	Suipacha - Mercedes	2000	2	83,05	0,08	0,30	0,22	0,00	10,7	12,4	36,83	1,730
218	Gral. Villegas	4000	2	80,80	0,18	0,30	0,32	2,24	11,2	12,9	35,98	1,803
219	Leandro N. Alem	4000	2	80,60	0,20	0,24	0,32	0,78	11,3	13,1	35,61	1,755
220	Lincoln	4000	3	79,45	0,34	1,20	0,32	1,48	11,0	12,7	35,10	1,738
221	Lincoln	4000	2	82,40	0,06	0,72	0,32	2,78	11,7	13,5	35,42	1,715
222	Lincoln	4000	2	81,70	0,14	0,30	0,34	3,17	11,0	12,7	37,15	1,727
223	Lobos	2000	2	83,50	0,29	0,25	0,23	2,99	10,1	11,7	36,89	1,665
224	San Miguel del Monte	2000	2	81,95	0,38	0,29	0,18	0,00	10,3	11,9	36,30	1,601
225	Navarro	2000	1	82,40	0,18	0,12	0,32	0,86	10,8	12,5	37,37	1,742
226	Roque Pérez	4000	1	83,95	0,12	0,09	0,47	1,93	9,5	11,0	36,37	1,635
227	Saladillo	4000	1	84,60	0,23	0,14	0,44	5,80	9,9	11,4	37,11	1,579
228	Cañuelas - Gral. Belgrano. Chascomús - Las Flores	4000	1	82,85	0,10	0,18	0,42	2,60	10,4	12,0	36,08	1,588

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S,S,S,)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN,)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN,)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S,S,S,)(%)
200	Carmen de Areco	26,6	9,9	384	74,8	58,7	4,6	12,8	45	83	79	244	1,05	0,692
201	Chacabuco	27,0	10,0	354	70,9	57,8	5,6	14,4	41	93	70	242	1,33	0,620
202	Chacabuco	23,7	8,8	414	72,6	57,2	4,2	10,8	47	91	59	204	1,54	0,650
203	Gral. Arenales	26,2	9,7	406	71,4	57,5	4,8	17,6	23	96	64	241	1,50	0,570
204	Junín	24,4	9,0	381	70,0	57,4	5,0	15,2	37	102	63	256	1,62	0,679
205	Junín	25,2	9,3	381	70,7	58,4	5,5	24,0	22	113	59	280	1,92	0,524
206	Rojas	26,1	9,7	409	69,4	56,8	5,8	21,1	25	91	66	227	1,38	0,675
207	San Andrés de Giles	21,5	8,0	383	73,2	56,9	1,7	1,9	79	101	44	194	2,30	0,518
208	Alberti	24,9	9,2	399	71,9	57,7	4,7	12,1	42	97	49	184	1,98	0,696
209	Alberti	25,2	9,3	417	73,4	58,1	4,7	13,0	41	94	56	205	1,68	0,488
210	Bragado	23,8	8,8	411	71,1	56,9	4,0	9,6	48	81	73	214	1,11	0,609
211	Bragado	27,2	10,1	403	70,1	59,6	9,6	14,1	48	93	73	244	1,27	0,508
212	9 de Julio	25,7	9,5	453	71,4	59,1	5,5	14,9	31	94	162	216	1,52	0,777
213	Bolívar	24,1	8,9	412	70,1	57,4	4,1	11,8	39	103	52	215	1,98	0,472
214	Daireaux	25,3	9,4	415	70,0	59,2	4,2	12,6	41	87	58	193	1,50	0,715
215	Hipólito Yrigoyen	26,4	9,8	440	71,5	58,3	13,7	18,2	41	106	56	242	1,89	0,541
216	Chivilcoy	28,0	10,4	407	71,9	58,2	7,2	9,6	71	68	78	168	0,87	0,719
217	Suipacha - Mercedes	25,8	9,6	379	70,8	58,0	11,0	17,8	42	84	64	209	1,31	0,526
218	Gral. Villegas	26,8	9,9	441	73,8	55,9	6,1	14,8	37	90	78	261	1,15	0,590
219	Leandro N. Alem	26,3	9,7	449	74,5	58,0	5,1	12,1	48	103	74	279	1,39	0,693
220	Lincoln	24,4	9,1	457	74,0	55,9	4,7	14,6	42	106	71	292	1,49	0,541
221	Lincoln	28,6		462	73,5	57,9	4,5	15,2	34	94	94	317	1,00	0,790
222	Lincoln	25,3	9,4	433	73,4	56,9	4,6	12,7	44	113	66	289	1,71	0,550
223	Lobos	25,3	8,9	427	74,0	57,4	4,7	7,9	74	96	65	234	1,48	0,640
224	San Miguel del Monte	23,8	8,8	380	73,8	57,9	4,1	12,4	46	100	67	255	1,49	0,610
225	Navarro	24,0	8,9	467	70,5	58,1	5,6	11,4	50	100	67	243	1,49	0,650
226	Roque Pérez	20,0	7,4	432	72,7	58,1	1,9	1,8	84	109	39	183	2,79	0,590
227	Saladillo	21,6	8,0	457	69,1	57,4	1,4	2,6	78	98	74	269	1,32	0,630
228	Cañuelas - Gral. Belgrano - Chascomús - Las Flores	21,7	8,1	475	72,4	57,0	5,6	12,6	48	128	44	233	2,91	0,577