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INSTITUCIONAL
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COLLABORATORS
ACKNOWLEDGMENTS
METHODOLOGY
STRUCTURE OF SAMPLING
PROCEDURE
PARAMETERS
NATIONAL AVERAGE
QUALITY MAP
SUB-REGIONS
SUBREGION I
SUBREGION II N
SUBREGION II S
SUBREGION III
SUBREGION IV
SUBREGION V N
SUBREGION V S
SUBREGION NOA
SUBREGION NEA
STATISTICS
WEATHER
DURUM WHEAT
ORGANIZATION AND METHODOLOGY
QUALITY STANDARD
NATIONAL AVERAGE
2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999
National Averages
National Averages
Test Weight (kg/hl)
78,89
Grade
1
2
3
O/G
29 %
52 %
17 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
11,7
Protein (s.s.s.) %
13,5
Wet Gluten %
28,3
W Alveogram
265
P/L
1,24
Farinog Stability (min)
15,9
Water Absorption (14% H°)(%)
58,2
Northwest of the Country
Test Weight (kg/hl)
81,25
Grade
1
2
3
O/G
--
87,50 %
12,50 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
10,2
Protein (s.s.s.) %
11,8
Wet Gluten %
24,4
W Alveogram
207,2
P/L
2,40
Farinog Stability (min)
20,4
Water Absorption (14% H°)(%)
58,7
Northeast of the Country
Test Weight (kg/hl)
79,2
Grade
1
2
3
O/G
--
--
100 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
10,6
Protein (s.s.s.) %
12,2
Wet Gluten %
23,8
W Alveogram
218,2
P/L
2,1
Farinog Stability (min)
34,9
Water Absorption (14% H°)(%)
56,5
Subregion I
Test Weight (kg/hl)
80,4
Grade
1
2
3
O/G
23,08 %
73,08 %
3,85 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
11,3
Protein (s.s.s.) %
13
Wet Gluten %
26,5
W Alveogram
194,3
P/L
0,7
Farinog Stability (min)
10,9
Water Absorption (14% H°)(%)
56,5
Subregion II North
Test Weight (kg/hl)
78,42
Grade
1
2
3
O/G
31,82 %
56,82 %
9,09 %
2,27 %
Protein (13,5% Moisture H°) %
12,7
Protein (s.s.s.) %
14,7
Wet Gluten %
30,8
W Alveogram
292
P/L
0,65
Farinog Stability (min)
20,6
Water Absorption (14% H°)(%)
56,4
Subregion II South
Test Weight (kg/hl)
76,3
Grade
1
2
3
O/G
13,79 %
44,83 %
41,38 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
12,9
Protein (s.s.s.) %
14,9
Wet Gluten %
32,9
W Alveogram
298,1
P/L
1,1
Farinog Stability (min)
18,1
Water Absorption (14% H°)(%)
59,1
Subregion III
Test Weight (kg/hl)
81,1
Grade
1
2
3
O/G
83,78 %
13,51 %
2,70 %
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
9,6
Protein (s.s.s.) %
11,1
Wet Gluten %
21,2
W Alveogram
171,1
P/L
1,8
Farinog Stability (min)
6,9
Water Absorption (14% H°)(%)
57
Subregion IV
Test Weight (kg/hl)
76,7
Grade
1
2
3
O/G
40,0 %
60,0 %
--
--
Protein (13,5% Moisture H°) %
12,2
Protein (s.s.s.) %
14,1
Wet Gluten %
29,3
W Alveogram
291,9
P/L
1
Farinog Stability (min)
18,6
Water Absorption (14% H°)(%)
56,9
Subregion V North
Test Weight (kg/hl)
78
Grade
1
2
3
O/G
--
63,64 %
31,82 %
4,55 %
Protein (13,5% Moisture H°) %
12,1
Protein (s.s.s.) %
14
Wet Gluten %
29,8
W Alveogram
308,7
P/L
1,1
Farinog Stability (min)
18,7
Water Absorption (14% H°)(%)
59,7
Subregion V South
Test Weight (kg/hl)
79,2
Grade
1
2
3
O/G
11,11 %
60,0 %
24,44 %
4,44 %
Protein (13,5% Moisture H°) %
11,6
Protein (s.s.s.) %
13,4
Wet Gluten %
29,3
W Alveogram
321,4
P/L
1,6
Farinog Stability (min)
17,7
Water Absorption (14% H°)(%)
60,8