Trigo Argentino

SUBREGIÓN III

COMENTARIOS GENERALES

La campaña 2010 se caracterizó por presentar condiciones climáticas favorables para el cultivo de trigo. Se produjeron precipitaciones superiores al promedio durante los primeros meses del año, lo que permitió contar con adecuada cantidad de agua en el perfil para el crecimiento y desarrollo del cultivo.

El nivel tecnológico utilizado fue bueno. Se observó mayor incidencia de enfermedades que en la campaña anterior. La enfermedad más importante fue la roya de la hoja (Puccinia triticina), mientras que las manchas foliares se observaron generalmente en las primeras etapas del cultivo.

Se han obtenido muy buenos rendimientos, incluso en los cultivos sembrados en épocas más tardías. Las temperaturas frescas ocurridas durante el mes de octubre, sumadas a buenas condiciones de radiación, facilitaron la formación y un normal llenado de los granos. Como consecuencia de ello, la calidad comercial fue muy buena.

Las condiciones climáticas durante la época de cosecha fueron muy buenas por lo que la recolección se realizó sin inconvenientes.

La fertilización a la siembra fue inferior a lo normal, se aplicó sólo arrancador con nitrógeno, fósforo y potasio. Al macollaje fue muy baja la re-fertilización por la falta de humedad adecuada en el suelo.

Los rendimientos de la región fueron excelentes, con un promedio de 3.900 kg/ha, registro récord para la provincia.

Debido a los altos rindes obtenidos, el contenido de proteína y gluten fue bajo afectando la calidad industrial.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	80,20	86,50	85,53	1,21	1,47
		Total Dañados (%)	0,03	2,91	0,42	0,64	152,62
		Materias Extrañas (%)	0,03	0,67	0,24	0,14	61,00
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,22	0,95	0,52	0,21	39,16
		Granos Panza Blanca (%)	1,24	21,19	10,61	5,58	52,59
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	9,5	10,1	9,7	0,2	1,55
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,0	11,7	11,2	0,2	1,55
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	37,20	39,60	38,40	0,68	1,77
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,390	1,840	1,625	0,113	6,97
	Total dañados comprendidos por 0,02% granos calcinados, 0,03% granos verdes, 0,26% brotados, 0,05% roídos por isoca y 0,06% roídos en su germen. No hubo daños por carbón.

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	17,0	22,0	19,7	1,1	5,75
		Gluten Seco (%)	5,8	8,1	6,9	0,4	5,17
		Falling Number (seg.)	322	448	395	25	6,29
		Rto. Harina (%)	48,6	64,9	62,5	2,5	4,04
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,475	0,565	0,513	0,026	4,98
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	55,2	61,1	57,3	1,4	2,48
		Tiempo de Desarrollo (min.)	5,4	19,6	12,9	3,0	23,48
		Estabilidad (min.)	16,8	34,6	23,1	4,1	17,61
		Aflojamiento (12 min.)	13	39	26	7	26,41
		P (mm)	96	164	116	14	12,39
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	28	65	48	10	19,90
		W Joules x 10^-4	165	259	224	26	11,46
		P / L	1,51	4,69	2,40	0,87	34,05
	Estos resultados fueron elaborados en base a 27 muestras a partir de 588 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.093.970 tn., que representan 7,5% sobre el total nacional para la campaña.
A los fines de este informe fueron muestreadas 84.364 tn., el 7,7% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
300	Paraná	3760	2	83,30	0,20	0,20	0,61	8,45	9,7	11,2	38,50	1,510
301	Paraná	3865	1	83,10	0,17	0,07	0,45	14,80	9,6	11,1	39,60	1,710
302	Paraná	3970	2	83,00	0,14	0,25	0,67	10,85	9,5	11,0	39,10	1,700
303	Paraná	1885	2	82,90	0,11	0,11	0,74	11,18	9,7	11,2	39,20	1,720
304	Diamante	4005	2	81,70	0,12	0,45	0,62	7,27	9,7	11,2	29,40	1,840
305	Diamante	4255	2	81,20	0,32	0,12	0,72	7,68	10,0	11,6	38,00	1,730
306	Diamante	4055	3	81,10	2,91	0,34	0,73	11,49	9,5	11,0	37,80	1,780
307	Diamante	2040	2	82,00	1,27	0,20	0,53	4,11	9,9	11,4	38,40	1,750
308	La Paz	4025	2	81,90	0,92	0,08	0,68	10,40	9,7	11,2	38,40	1,510
309	La Paz	2040	2	81,80	0,03	0,24	0,45	15,73	9,6	11,1	38,00	1,580
310	Gualeguay	2850	2	77,00	0,30	0,08	0,88	0,00	12,5	11,2	27,95	1,676
311	Gualeguay	2290	2	82,50	0,76	0,40	0,26	6,31	9,8	11,3	38,50	1,510
312	Gualeguay	4070	2	82,50	0,17	0,20	0,34	17,15	9,7	11,2	38,60	1,460
313	Nogoyá	2105	2	82,30	0,10	0,45	0,34	1,72	10,0	11,6	37,80	1,510
314	Nogoyá	2135	2	82,00	0,12	0,67	0,84	1,64	10,1	11,7	37,60	1,630
315	Nogoyá	4180	1	83,00	1,00	0,20	0,45	10,85	9,6	11,1	37,80	1,560
316	Gualeguaychú	3855	2	83,00	0,16	0,13	0,68	13,05	9,6	11,1	37,40	1,700
317	Gualeguaychú	2066	2	83,80	0,41	0,10	0,95	7,78	9,8	11,3	38,20	1,760
318	Gualeguaychú	2020	2	82,00	0,05	0,16	0,75	1,24	9,8	11,3	37,60	1,600
319	C.del Uruguay	4070	2	82,50	0,17	0,20	0,34	17,15	9,7	11,2	38,60	1,460
320	C.del Uruguay	2135	2	80,20	0,10	0,14	0,80	17,31	9,8	11,3	37,80	1,390
321	R. del Tala	2000	2	80,20	0,10	0,14	0,80	17,31	9,8	11,3	37,80	1,390
322	R. del Tala	2030	2	80,30	0,12	0,32	0,85	2,02	9,8	11,3	38,60	1,500
323	R. del Tala	1225	2	83,20	0,10	0,66	0,45	7,28	9,5	11,0	37,20	1,590
324	Victoria	4040	2	82,10	0,11	0,22	0,22	20,24	9,6	11,1	39,00	1,720
325	Victoria	4070	2	82,50	0,25	0,03	0,28	21,19	9,5	11,0	39,00	1,500
326	Victoria	2030	1	82,90	0,16	0,16	0,33	13,75	9,6	11,1	39,60	1,650
327	Villaguay	2133	2	83,60	0,30	0,16	0,26	19,57	9,9	11,4	37,80	1,500

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
300	Paraná	19,7	6,8	403	64,0	56,1	12,1	23,8	24	100	61	242	1,64	0,485
301	Paraná	19,6	6,9	386	63,0	57,9	8,1	22,0	20	117	56	251	2,09	0,485
302	Paraná	19,5	6,8	399	60,6	57,8	5,4	22,9	22	118	53	252	2,23	0,565
303	Paraná	20,5	7,1	448	63,8	57,2	9,9	19,7	29	98	65	239	1,51	0,535
304	Diamante	18,9	6,8	409	64,3	55,8	14,2	26,0	22	96	56	212	1,71	0,525
305	Diamante	20,9	7,2	406	64,1	57,3	10,8	25,1	17	105	61	247	1,72	0,525
306	Diamante	21,5	7,2	412	63,8	58,1	14,3	23,1	28	122	40	205	3,05	0,505
307	Diamante	18,1	6,4	391	64,9	55,9	13,4	22,6	30	106	58	238	1,83	0,505
308	La Paz	22,0	7,3	403	63,8	59,4	11,2	16,8	38	131	34	194	3,85	0,535
309	La Paz	20,2	7,0	425	62,5	57,4	12,4	21,8	30	111	54	231	2,06	0,565
310	Gualeguay	20,3	7,0	410	62,9	58,9	12,8	18,6	34	118	50	237	2,36	0,515
311	Gualeguay	19,0	6,8	322	61,7	55,2	12,5	22,3	31	100	41	178	2,44	0,515
312	Gualeguay	20,6	7,3	351	63,1	55,5	18,1	29,4	21	108	38	179	2,84	0,485
313	Nogoyá	19,6	7,1	394	63,2	57,1	12,7	22,3	27	111	47	208	2,36	0,515
314	Nogoyá	17,8	6,4	433	63,7	56,9	13,0	22,4	25	117	52	244	2,25	0,515
315	Nogoyá	19,7	6,8	422	63,1	55,3	18,3	29,5	19	130	28	165	4,64	0,500
316	Gualeguaychú	19,5	6,6	391	64,0	56,8	12,5	19,0	39	115	51	236	2,25	0,475
317	Gualeguaychú	18,6	6,8	401	64,0	55,4	15,7	27,3	20	105	61	247	1,72	0,485
318	Gualeguaychú	17,5	6,2	396	59,6	55,6	16,3	30,3	13	108	51	220	2,12	0,485
319	C.del Uruguay	19,7	7,1	413	62,2	57,1	14,1	20,9	34	11	59	259	1,88	0,505
320	C.del Uruguay	21,1	7,2	397	62,0	57,3	12,8	21,5	33	119	43	216	2,77	0,505
321	R. del Tala	20,4	7,1	349	63,6	56,4	19,6	34,6	17	122	41	216	2,98	0,495
322	R. del Tala	19,5	6,8	364	48,6	61,1	13,0	29,0	17	119	47	223	2,53	0,495
323	R. del Tala	21,5	8,1	397	62,3	59,2	13,4	23,3	22	123	49	242	2,51	0,485
324	Victoria	19,0	6,6	367	60,1	57,2	12,9	21,1	29	112	48	216	2,33	0,555
325	Victoria	19,1	6,6	398	61,7	59,6	10,3	18,1	24	164	35	246	4,69	0,545
326	Victoria	18,3	6,5	382	62,7	59,0	13,2	20,4	36	134	44	242	3,05	0,485
327	Villaguay	17,0	5,8	356	62,4	57,8	12,9	19,1	34	120	46	225	2,61	0,515