Trigo Argentino

SUBREGIÓN II SUD

COMENTARIOS GENERALES

La acumulación de agua en el perfil previo a la siembra fue excelente (en algunas zonas existieron anegamientos) durante los meses de otoño para la región. Las fechas de siembra fueron en los meses de junio y julio y se utilizaron variedades de ciclo intermedio y corto.

En líneas generales se realizó una mejor aplicación de tecnología en los lotes cultivados donde se incluyó fertilización fosfatada durante la siembra y la nitrogenada previa a la siembra o siembra-macollaje. La implantación de las siembras tempranas fue excelente por las oportunas precipitaciones a fines de mayo y fines de junio. En los primeros estadios del cultivo se observó un desarrollo en excelentes condiciones humedad sobre todo en las siembras más tempranas.

Durante el período de macollaje (mes de agosto) hubo un marcado déficit hídrico en la mayor parte del área. Esta falta de precipitaciones si hizo notoria en las siembras más tardías, observándose crecimientos menos vigorosos e implantaciones más desuniformes. El déficit de precipitaciones se mantuvo durante el mes de septiembre, momento en que comienza la etapa más crítica del cultivo.

El período de floración tuvo precipitaciones que mejoraron la disponibilidad de agua para el cultivo pero observándose un patrón irregular en cuanto a la distribución y cantidad acumulada. El período de llenado de granos (20 octubre-20 noviembre) se caracterizó por bajas temperaturas y precipitaciones moderadas, lo que permitió un excelente llenado de los mismos, otorgando muy buenos valores de peso de mil granos

Con respecto a stress bióticos se observaron ataques de "Roya estriada" (Puccinia striiformis), "Roya de la hoja" (Puccinia triticina) y un importante ataque del complejo de manchas foliares, siendo este último muy severo en ciertos cultivares sembrados. Hacia el centro de la subregión se evidenciaron ataque de "Fusariosis de la espiga" por la ocurrencia de eventos climáticos predisponentes durante la floración del cultivo. La cosecha se dio en excelentes condiciones climáticas.Los resultados productivos fueron muy buenos con rendimiento promedio de 40-42 qq/ha con picos en lotes puntuales de más 75-80 qq/ha.

La calidad comercial del grano obtenido fue muy buena. El llenado de granos en un período fresco arrojó muy buenos valores de peso hectolítrico y peso de mil semillas. El contenido de proteína en grano fue muy bueno.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	74,50	82,10	78,03	1,73	2,22
		Total Dañados (%)	0,27	1,17	0,51	0,20	38,30
		Materias Extrañas (%)	0,15	1,12	0,37	0,27	71,99
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,16	1,42	0,35	0,25	70,36
		Granos Panza Blanca (%)	0,00	5,52	1,86	1,69	91,02
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	10,0	11,9	11,1	0,5	4,94
		Proteínas (S.S.S) (%)	11,6	13,8	12,8	0,6	4,89
		Peso 1000 Granos Tal Cual (g,)	33,50	37,47	35,4	0,91	2,58
		Cenizas (s,s,s,) (%)	1,708	2,164	1,850	0,105	5,69
	Total dañados comprendidos por 0,08% granos verdes, 0,08% brotados, 0,15% roídos por isoca,y 013% calcinados..No hubo daños por carbón, roídos por el gérmen, helados y ardidos

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	20,9	29,6	26,4	2,1	8,03
		Gluten Seco (%)	7,8	11,0	9,8	0,8	8,05
		Falling Number (seg.)	349	418	380	21	5,41
		Rto. Harina (%)	68,9	73,6	70,9	1,2	1,63
		Cenizas (s,s,s,) (%)	0,529	0,785	0,646	0,071	11,01
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	50,0	61,0	56,8	2,4	4,19
		Tiempo de Desarrollo (min.)	3,1	10,7	6,5	2,3	35,88
		Estabilidad (min.)	6,3	18,2	13,3	3,1	23,30
		Aflojamiento (12 min.)	28	69	48	11	21,73
	ALVEOGRAMA
		P (mm)	55	129	89	18	20,08
		L (mm)	51	122	75	18	24,77
		W Joules x 10^-4	199	287	235	25	10,71
		P / L	0,45	2,53	1,20	0,55	46,02
	Estos resultados fueron elaborados en base a 17 muestras a partir de 268 muestras primarias

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 4.233.057 tn., que representan 21,8 % sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 63.000 tn., el 1,5 % de la producción de la subregión.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s,s,s) %
200	Chivilcoy	4000	2	78,90	0,52	0,40	0,52	0,40	11,6	13,4	35,52	2,164
201	Chivilcoy	4000	2	78,30	0,47	0,26	0,19	0,49	11,5	13,3	36,77	1,835
202	Chivilcoy	4000	2	77,40	0,57	0,43	0,30	2,59	10,7	12,4	35,19	1,8180
203	Bragado	2000	2	77,80	0,40	0,19	0,16	1,67	11,7	13,5	33,5	1,854
204	Bragado	4000	2	77,00	0,53	0,94	0,26	3,74	11,1	12,8	34,03	1,887
205	Bragado	4000	2	77,50	0,67	0,15	0,31	0,39	10,9	12,6	36,07	1,826
206	9 de Julio	4000	2	76,20	0,53	0,22	0,39	2,09	10,8	12,5	34,84	1,774
207	Alberti	4000	1	79,40	0,54	0,19	0,17	1,50	11,4	13,2	35,22	1,901
208	Rojas	4000	2	82,10	0,46	0,27	0,30	0,16	11,8	13,6	35,71	1,919
209	General Pinto	4000	1	79,20	0,32	0,18	0,36	2,92	10,4	12,0	36,55	1,72
210	General Pinto	4000	2	77,30	0,39	0,56	0,28	1,12	10,3	11,9	35,34	1,802
211	Florentino Ameghino	4000	2	76,80	0,52	0,40	0,22	0,64	11,0	12,7	35,09	1,936
212	General Villegas	3000	3	76,30	0,49	0,36	1,42	0,00	11,0	12,7	33,53	1,927
213	Leandro N. Alem	2000	2	81,50	0,27	0,24	0,26	3,60	11,9	13,8	37,47	1,887
214	Leandro N. Alem	4000	2	79,20	0,46	0,26	0,36	0,92	11,3	13,1	36,27	1,872
215	Lincoln	4000	2	77,80	0,27	0,24	0,27	5,29	10,5	12,1	35,35	1,750
216	25 de Mayo	4000	2	78,60	1,17	0,16	0,38	0,69	11,8	13,6	35,07	1,759
217	Bolívar	4000	3	74,50	0,36	1,12	0,32	5,52	10,0	11,6	34,74	1,708

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG,)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN,)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
200	Chivilcoy	27,4	10,2	378	70,00	56,4	10,7	15,7	59	84	79	250	1,06	0,560
201	Chivilcoy	26,3	9,7	371	69,80	56,0	9,0	14,5	53	80	81	230	0,99	0,550
202	Chivilcoy	24,9	9,2	360	70,00	55,2	7,2	13,9	50	75	84	231	0,89	0,538
203	Bragado	24,8	9,1	360	71,00	56,5	4,0	14,5	30	116	57	249	2,04	0,771
204	Bragado	24,8	9,2	355	70,90	61,0	4,5	12,0	50	129	51	264	2,53	0,681
205	Bragado	26,2	9,7	374	71,30	55,2	8,6	18,2	35	71	104	252	0,68	0,613
206	9 de Julio	24,0	8,9	390	71,00	56,3	3,1	6,3	55	98	57	215	1,72	0,651
207	Alberti	27,8	10,3	418	70,90	57,4	9,2	15,8	51	88	86	280	1,02	0,672
208	Rojas	28,5	10,6	410	71,80	57,5	9,0	14,1	45	91	64	223	1,42	0,665
209	General Pinto	29,5	10,9	415	71,60	59,5	8,4	14,2	55	88	91	287	0,97	0,657
210	General Pinto	26,9	9,9	367	70,10	59,3	4,0	11,8	49	115	51	239	2,25	0,785
211	Florentino Ameghino	28,9	10,7	403	70,90	55,1	7,0	11,2	61	55	122	202	0,45	0,667
212	General Villegas	25,6	9,4	381	70,20	57,6	4,8	10,7	50	85	64	200	1,33	0,621
213	Leandro N. Alem	29,6	11,0	384	73,60	60,1	8,0	10,7	69	86	68	199	1,26	0,650
214	Leandro N. Alem	27,0	10,0	349	69,40	56,3	3,5	8,7	52	81	72	210	1,130	0,630
215	Lincoln	24,8	9,2	377	73,10	55,3	4,7	16,9	28	89	72	242	1,24	0,646
216	25 de Mayo	26,4	9,7	354	68,90	57,6	4,1	11,5	43	107	55	229	1,95	0,743
217	Bolívar	20,9	7,8	385	71,40	50	7,5	18,1	35	67	83	222	0,81	0,529