SUB-REGIÃO I

COMENTÁRIOS GERAIS

        

A semeadura se desenvolveu em época normal, isto é, entre finais de maio e a primeira quinzena de julho. Com umidade de boa a regular no solo de acordo com as zonas, observou-se em alguns momentos um avanço lento no aguardo das chuvas que chegaram a finais de junho. As chuvas se repetiram durante a primeira quinzena de agosto contribuindo com a evolução dos cultivos; no entanto em alguns setores, os registros foram abundantes e produziram a lavagem dos nutrientes do solo por causa dos excessos hídricos.

Em geral, houve um adequado nascimento e estande de plantas, com uma boa evolução dos lotes na etapa do crescimento vegetativo. Nesta campanha, utilizou-se menos tecnologia, em especial nas sementes, e uma escassa fertilização. Durante o ciclo, observaram-se doenças como mancha amarela e ferrugem laranja, com intensidade variável segundo as zonas e as variedades utilizadas. Aplicaram-se também tratamentos nos lotes mais afetados.

Estima-se que as condições climáticas variáveis durante o enchimento dos grãos afetaram parcialmente os rendimentos e a qualidade dos grãos. A quantidade de dias nublados com temperaturas por baixo do normal e as chuvas na parte final do enchimento (novembro) afetaram a qualidade e geraram grão com muito amido e com baixas proteínas.

Os rendimentos foram díspares segundo as condições climáticas de cada zona e da tecnologia aplicada. Mas em geral, os rendimentos estiveram por baixo das expectativas que geravam os lotes antes de iniciar a debulha e observou-se uma queda gradual da média ao longo da debulha. Os rendimentos médios globais por departamento variaram entre 2.300 e 2.900kg/ha, com valores extremos específicos de entre 1.000-1.500 kg/ha até 3.500-4.000 kg/ha.

A qualidade comercial dos grãos também foi díspar, com valores variáveis de peso hectolitro e em várias partidas se observou presença de grão barriga branca. Os valores de proteína estiveram, em muitos casos, por embaixo da base por causa da escassa fertilização nitrogenada.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)nobr>76,1081,20 79,531,441,81
Total Danificados (%)0,180,88 0,470,2043,85
Matérias Estranhas (%)0,100,32 0,190,0839,61
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,160,86 0,400,1948,75
Grãos Barriga Branca (%)11,6032,00 22,236,2928,29
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)8,810,3 9,40,44,75
Proteínas (S.S.S) (%)10,211,9 10,8 0,44,75
Peso 1000 Grãos Tal Qual (gr.)29,7540,30 33,652,517,46
Cinzas (s.s.s.) (%)1,6051,965 1,8070,0995,47
Total danificados compreendidos por 0,07% grãos verdes, 0,11% geados, 0,03% brotados, 0,05% roídos por lagarta e 0,21% calcinados. Não houve danos por carvão.

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS (atualização) MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
MOENDAGluten Úmido (%)21,526,1 23,21,35,81​
Gluten Seco (%)7,59,6 8,30,56,49​
Falling Number (seg.)217462 4075814,30​
Rto. Farinha (%)47,051,0 48,61,02,05​
Cinzas (s.s.s.) (%)0,5750,645 0,615 0,0193,10​​
FARINOGRAMA Absorção de Água (14 % H°) (%)53,457,3 56,01,11,98​
Tempo de Desenvolvimento (min.)1,511,6 4,43,374,23​
Estabilidade (min.)1,815,1 6,24,369,27​
Afrouxamento (12 min.)49134 772532,14​
ALVEOGRAMA
P (mm)5881 7567,53​
L (mm)69110 831113,46​
W Joules x 10-4130261 2022814,09​
P / L0,701,16 0,920,1415,57​
Estes resultados foram elaborados com base em 14 amostras a partir de 323 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 1.113.655 tn., que representam 9.9 % sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 49.000 tn. como amostras, isto é, 4,4% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS
(%)
GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRÃOS (GR.)
TAL QUAL
CINZAS (S.S.S) %
1Gral. Obligado3.670380,000,660,100,4432,009,210,635,851,965
2Gral. Obligado2.980381,200,560,100,2028,508,810,234,601,794
39 de Julio3.800280,000,360,260,8617.010,311,931,101,905
4Vera2.450278,000,620,260,7224,29,110,530,551,783
5Castellanos3.720380,200,180,320,3231,808,810,234,301,901
6Castellanos3.790380,100,340,120,3430,109,210,633,701,875
7Castellanos3.920278,700,260,200,3614,709,310,832,211,762
8Castellanos3.660279,100,600,180,5620,609,310,832,441,825
9La Capital3.020280,200,520,200,5021,809,110,532,851,824
10 Las Colonias3.590181,200,220,100,2211,6010,311,940,301,745
11 Las Colonias3.800281,200,680,300,2617,809,410,933,801,688
12 Las Colonias3.770276,100,300,140,4021,309,210,632,521,732
13 San Cristóbal2.950277,400,400,300,2624,009,410,929,751,924
14 San Justo3.880279,600,880,160,1618,409,711,235,601,605

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO
GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG,) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN,) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
1Gral. Obligado21,77,821749,057,31,71,811970921980,760,615​
2Gral. Obligado23,07,741748,056,22,06,88858731300,790,635​
39 de Julio25,18,946248,056,11,82,56178972610,800,595​
4Vera21,57,941948,056,01,71,96881812281,000,625​
5Castellanos21,6​7,542550,056,61,52,88073881920,830,645​
6Castellanos21,77,839549,055,01,82,36570882030,800,605​
7Castellanos23,58,542349,055,08,010,97180802181,000,615​
8Castellanos23,48,340951,053,411,615,14977691951,120,575​
9La Capital22,58,137948,057,21,52,06580691891,160,625​
10Las Colonias26,19,644449,057,07,89,974771102330,700,625​
11Las Colonias24,1​8,640347,056,91,73,06076771940,990,625​
12Las Colonias22,68,242248,056,45,66,213481721731,130,595​
13San Cristóbal22,68,245548,054,57,08,410179791,00211​0,595​
14San Justo24,28,643848,056,76,611,14974841960,880,635​