2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

La campaña 2020 se desarrolló con precipitaciones inferiores al promedio histórico. Las lluvias previas al comienzo de la siembra, fueron un 40 % inferior, como así también en septiembre, mes clave en la definición del rendimiento del trigo.

Otra variable muy importante en el ciclo del cultivo es la temperatura. Lo que se destacó en la presente campaña fue la marcada amplitud registrada en breves períodos. A modo de ejemplo, nuevamente se destaca lo sucedido en el mes de setiembre, donde se registró 2 heladas agro meteorológicas consecutivas (21 y 22) y el día 26 fue el día más cálido registrado en toda la historia de datos de dicho mes desde 1970 hasta 2020, llegando a alcanzar una temperatura máxima de 41 ºC. El día 30 se registró la segunda temperatura más alta de la historia de septiembre con un registro de máxima de 40,2 ºC.

Por último, mencionar que, la suma de días con temperaturas máximas por encima de los 30 ºC entre agosto y septiembre fue de 18 días (Ing. Agr. Gonzalo Scarpín, comunicación personal).

Como consecuencia de estas condiciones ambientales, se observó daños por heladas en cultivos espigados o próximo a estarlo; muy baja la incidencia, severidad de enfermedades y caída de rendimiento cercanas a un 50% respecto al promedio histórico.

 

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 71,00 82,60 79,09 2,18 2,76
Total Dañados (%) 0,12 0,66 0,36 0,15 40,54
Materias Extrañas (%) 0,04 0,44 0,18 0,10 56,54
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,30 1,14 0,78 0,20 25,68
Granos Panza Blanca (%) 0,00 18,10 6,70 3,63 54,16
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 10,3 13,6 11,9 0,8 6,37
Proteínas (S.S.S)(%) 11,9 15,7 13,7 0,9 6,37
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 25,70 35,24 30,51 2,07 6,79
Cenizas (s.s.s)(%) 1,724 2,117 1,969 0,096 4,86

Distribución por Grado

 

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 23,7 36,4 28,1 2,7 9,58
Gluten Seco (%) 8,3 11,4 9,6 0,7 7,52
Falling Number (seg) 364 442 400 19 4,82
Rto. Harina (%) 66,5 71,4 68,7 1,1 1,63
Cenizas (s.s.s)(%) 0,310 0,805 0,600 0,116 19,26

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 54,4 64,2 57,5 2,2 3,79
Tiempo de Desarrollo (min) 1,5 33,0 9,0 7,1 79,60
Estabilidad (min) 1,8 41,0 21,0 11,9 56,60
Aflojamiento (12 min) 5 96 29 22 75,31

Alveograma

 P (mm) 74 112 89 10 11,21
L (mm) 38 108 79 18 22,86
W joules X 10 4 170 332 263 42 16,03
P / L 0,74 2,66 1,23 0,46 37,42

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
1 General Obligado 4110 2 81,30 0,57 0,05 0,70 6,40 12,8 14,8 35,24 1,738
2 General Obligado 2940 1 82,60 0,24 0,04 0,44 2,80 13,6 15,7 34,68 1,896
3 9 de Julio 3870 2 81,40 0,47 0,16 1,10 0,00 13,4 15,5 35,05 1,994
4 9 de Julio 3990 2 79,30 0,66 0,28 0,62 11,70 11,1 12,8 30,74 2,024
5 9 de Julio 3800 2 80,80 0,28 0,20 0,64 10,20 10,9 12,6 32,22 1,956
6 9 de Julio 3780 2 80,80 0,44 0,13 0,90 10,50 11,0 12,7 31,44 1,986
7 San Javier 1860 2 81,10 0,31 0,44 0,30 18,10 10,3 11,9 31,88 1,784
8 Vera 1660 2 80,70 0,44 0,16 0,75 8,50 10,6 12,3 31,42 1,724
9 Castellanos 4120 2 78,40 0,52 0,15 1,10 7,70 12,4 14,3 30,30 2,073
10 Castellanos 3850 2 78,40 0,30 0,26 1,00 5,90 12,1 14,0 29,84 2,117
11 Castellanos 4010 2 78,60 0,26 0,40 0,80 6,20 11,3 13,1 29,40 2,082
12 Castellanos 3950 2 79,50 0,28 0,20 0,80 3,20 12,0 13,9 30,80 2,006
13 Castellanos 4100 2 78,10 0,56 0,30 1,14 7,40 12,0 13,9 29,40 1,998
14 Castellanos 4110 2 78,50 0,28 0,15 1,06 4,50 12,1 14,0 28,40 2,058
15 Castellanos 3880 2 80,40 0,42 0,08 0,64 7,20 12,0 13,9 30,50 1,976
16 Castellanos 3870 2 79,90 0,33 0,25 0,55 8,00 12,1 14,0 30,74 1,995
17 La Capital 2750 2 82,00 0,15 0,05 0,60 12,40 10,8 12,5 29,96 1,784
18 Las Colonias 4120 2 79,20 0,50 0,04 0,64 4,80 11,8 13,6 31,92 1,894
19 Las Colonias 4050 2 79,20 0,12 0,25 0,85 2,70 12,4 14,3 29,96 1,926
20 Las Colonias 4140 2 79,40 0,44 0,32 0,60 0,00 11,3 13,1 30,74 1,904
21 Las Colonias 4060 2 78,20 0,12 0,10 0,75 5,50 12,1 14,0 29,15 1,894
22 Las Colonias 3900 2 78,80 0,22 0,10 1,00 4,50 12,1 14,0 28,90 1,916
23 Las Colonias 4160 2 79,10 0,42 0,20 0,65 7,80 12,4 14,3 31,70 1,944
24 San Cristóbal 3740 2 81,00 0,33 0,24 0,90 11,50 10,6 12,3 28,82 2,094
25 San Cristóbal 3600 2 76,80 0,60 0,06 0,76 9,80 11,1 12,8 30,00 2,054
26 San Cristóbal 3820 2 76,00 0,22 0,22 0,92 3,50 12,5 14,5 25,70 2,082
27 San Justo 4220 2 78,20 0,30 0,18 0,50 10,60 11,4 13,2 30,00 1,941
28 San Justo 4070 4 71,00 0,24 0,05 0,80 4,80 12,4 14,3 27,35 1,998

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
1 General Obligado 31,6 10,3 390 69,7 0,464 61,5 16,3 13,0 75 89 84 272 1,06
2 General Obligado 36,4 11,4 364 66,5 0,427 62,5 13,5 9,5 96 101 58 213 1,74
3 9 de Julio 31,9 10,8 425 70,3 0,398 64,2 18,0 15,5 79 106 85 329 1,25
4 9 de Julio 23,7 8,3 405 67,3 0,591 57,9 1,7 3,0 39 98 59 227 1,66
5 9 de Julio 25,8 8,9 442 69,1 0,592 58,6 2,2 34,2 7 112 66 270 1,70
6 9 de Julio 24,7 9,0 374 67,7 0,652 57,0 2,0 19,0 17 95 71 263 1,34
7 San Javier 24,4 8,7 414 69,6 0,310 55,9 2,0 14,7 23 85 83 264 1,02
8 Vera 24,6 8,7 408 69,1 0,548 56,1 1,8 4,8 25 88 82 280 1,07
9 Castellanos 28,9 9,8 367 68,5 0,778 55,9 10,2 20,3 25 79 81 247 0,98
10 Castellanos 29,0 10,0 372 67,4 0,677 55,3 13,5 22,8 29 82 102 314 0,80
11 Castellanos 27,2 9,1 391 68,8 0,768 54,4 11,2 19,8 27 81 71 231 1,14
12 Castellanos 29,2 9,8 386 67,5 0,755 57,6 12,0 38,3 16 94 96 331 0,98
13 Castellanos 29,3 9,9 388 67,6 0,805 56,3 11,8 23,3 22 81 91 282 0,89
14 Castellanos 29,5 10,0 385 69,2 0,695 56,2 12,5 41,0 14 75 93 254 0,81
15 Castellanos 29,0 9,8 395 67,2 0,565 58,8 11,5 32,5 19 91 92 307 0,99
16 Castellanos 29,1 10,0 416 69,8 0,567 56,6 9,8 18,0 26 74 100 267 0,74
17 La Capital 24,7 8,6 393 68,4 0,515 59,8 1,5 1,8 52 107 46 212 2,33
18 Las Colonias 29,0 9,8 434 69,2 0,691 58,2 12,0 36,3 16 90 79 274 1,14
19 Las Colonias 31,0 10,7 388 69,1 0,642 58,7 10,2 26,8 9 84 102 308 0,82
20 Las Colonias 27,3 9,5 405 70,1 0,595 56,8 2,0 15,5 27 87 65 218 1,34
21 Las Colonias 29,1 10,0 411 68,1 0,604 56,7 13,2 30,4 17 85 108 332 0,79
22 Las Colonias 29,0 9,8 407 69,4 0,534 57,9 1,7 21,0 5 88 91 298 0,97
23 Las Colonias 30,0 10,4 415 69,3 0,608 56,3 11,0 32,4 13 83 91 287 0,91
24 San Cristóbal 23,9 8,5 396 67,7 0,664 58,0 1,7 2,0 58 101 38 170 2,66
25 San Cristóbal 24,2 8,6 424 67,7 0,615 56,7 1,7 2,6 45 100 51 218 1,96
26 San Cristóbal 26,3 8,9 389 69,1 0,615 57,0 33,0 38,5 25 92 57 224 1,61
27 San Justo 27,3 9,7 399 69,6 0,457 55,7 1,9 21,8 15 77 76 232 1,01
28 San Justo 28,0 9,7 418 71,4 0,414 54,9 1,6 4,0 16 77 64 209 1,20