2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

 

La ocurrencia de lluvias desde enero a abril del año 2020, en la zona de influencia de Marcos Juárez, fue superior acumulando 
más de 100 mm con respecto a la lluvias históricas, tras lo cual no hubo más precipitaciones hasta septiembre (29 mm) y octubre (50 mm), es decir que durante el ciclo el cultivo contó con solo 80 mm de lluvias, por lo cual el trigo generó el rendimiento con el agua acumulada en el perfil del suelo al momento de la siembra. 
Las temperaturas estuvieron por debajo de las temperaturas medias históricas, en los meses de junio y julio, lo que pudo haber provocado una lenta implantación del cultivo, el resto del año las temperatura medias del año 2020 fueron similares a las históricas (Gráfico 2). En cuanto al número de heladas ocurrió algo atípico: en 2020 fueron notablemente superiores a las históricas durante todo el invierno, muchas de las cuales fueron de gran intensidad (< -5°C), provocando daños de órganos vegetativos y reproductivos en los materiales más susceptibles.
En cuanto al aspecto sanitario, la temporada mostró un escaso ataque de enfermedades durante todo el ciclo de cultivo registrándose un bajo nivel de incidencia y severidad en roya de la hoja, mientras que para la roya del tallo y amarilla fueron casi nulas.

 

 

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 75,00 81,10 77,97 1,45 1,85
Total Dañados (%) 0,10 2,80 0,79 0,49 61,33
Materias Extrañas (%) 0,00 0,90 0,18 0,13 74,80
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,10 0,90 0,39 0,22 57,75
Granos Panza Blanca (%) 0,00 8,30 1,58 2,14 135,51
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,6 16,0 12,9 1,0 8,05
Proteínas (S.S.S)(%) 11,1 18,5 14,9 1,2 8,05
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 27,10 37,10 32,10 2,06 6,43
Cenizas (s.s.s)(%) 1,615 2,255 1,906 0,128 6,73

Distribución por Grado

 

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 20,7 37,2 32,1 2,9 9,07
Gluten Seco (%) 7,5 13,3 11,2 1,0 8,86
Falling Number (seg) 367 539 458 37 8,04
Rto. Harina (%) 62,5 72,8 70,2 1,6 2,27
Cenizas (s.s.s)(%) 0,525 0,795 0,651 0,059 9,06

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 55,4 64,0 59,9 1,7 2,87
Tiempo de Desarrollo (min) 6,1 14,5 10,2 1,7 16,98
Estabilidad (min) 13,9 30,7 19,8 3,9 19,91
Aflojamiento (12 min) 13 42 29 8 26,47

Alveograma

 P (mm) 58 155 89 17 18,82
L (mm) 42 151 111 20 18,32
W joules X 10 4 192 431 322 44 13,82
P / L 0,39 3,60 0,89 0,54 60,33

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
101 San Martín 10000 2 78,30 1,30 0,10 0,30 1,30 13,5 15,6 33,90 2,255
102 San Martín 11400 2 77,70 1,00 0,20 0,10 0,00 13,4 15,5 33,10 1,855
103 San Martín 9000 2 77,60 1,00 0,10 0,10 0,00 13,5 15,6 34,00 1,995
104 San Martín 10000 2 77,80 1,60 0,20 0,20 2,50 13,4 15,5 32,90 2,165
105 San Martín 10000 2 77,90 0,90 0,10 0,40 0,40 13,5 15,6 31,80 1,835
106 San Martín 10000 2 77,50 0,70 0,20 0,20 1,00 13,8 16,0 32,30 1,785
107 San Jerónimo 4000 1 79,10 0,40 0,10 0,30 7,50 11,6 13,4 33,00 1,775
108 San Jerónimo 4100 2 78,10 2,40 0,30 0,20 4,30 12,1 14,0 32,80 1,825
109 San Jerónimo 4000 1 80,40 0,10 0,20 0,40 3,60 10,3 11,9 34,00 1,855
110 San Jerónimo 4000 1 81,10 0,20 0,20 0,30 7,10 9,6 11,1 35,80 1,675
111 Iriondo 9700 2 77,00 0,70 0,10 0,40 0,30 13,3 15,4 31,20 1,795
112 Iriondo 7790 2 77,10 0,80 0,20 0,40 0,00 13,3 15,4 31,20 1,785
113 Iriondo 10000 2 79,30 0,60 0,10 0,70 0,20 13,1 15,1 31,60 1,874
114 Belgrano 3400 2 79,40 0,30 0,10 0,60 2,90 11,9 13,8 31,50 2,025
115 Belgrano 3500 2 79,30 0,30 0,10 0,70 7,20 12,1 14,0 31,90 2,015
116 Belgrano 3500 2 78,70 0,20 0,10 0,40 2,10 12,2 14,1 31,90 2,225
117 Caseros 3000 2 77,40 0,60 0,20 0,40 0,40 13,8 16,0 30,90 1,895
118 Caseros 3524 2 77,30 1,00 0,10 0,10 0,50 13,7 15,8 31,40 1,765
119 Caseros 3500 2 77,00 1,10 0,20 0,90 0,00 13,8 16,0 31,10 1,975
120 San Lorenzo 4745 2 76,40 0,40 0,30 0,50 0,00 12,8 14,8 29,00 2,015
121 San Lorenzo 5000 2 77,70 0,70 0,10 0,70 0,00 12,5 14,5 31,10 1,975
122 Rosario 6500 2 76,20 1,30 0,20 0,60 0,10 13,3 15,4 29,70 2,005
123 Rosario 4637 3 75,70 0,80 0,90 0,60 0,30 13,0 15,0 29,80 1,995
124 Constitución 6800 2 77,50 1,00 0,20 0,30 0,50 12,4 14,3 31,20 1,815
125 Constitución 7951 2 77,60 1,10 0,20 0,80 1,50 12,3 14,2 30,30 1,795
126 Constitución 5000 2 77,50 0,80 0,20 0,60 1,90 12,3 14,2 30,20 1,765
127 General López 12300 1 80,10 0,40 0,20 0,30 0,00 11,8 13,6 37,10 1,875
128 Marcos Juárez 4000 3 75,40 0,30 0,40 0,90 1,00 13,5 15,6 27,50 1,885
129 Marcos Juárez 3500 3 75,00 0,30 0,10 0,80 0,00 13,5 15,6 27,10 1,955
130 Marcos Juárez 3800 3 75,10 0,40 0,10 0,40 0,00 16,0 18,5 27,60 1,825
131 Marcos Juárez 4200 3 75,40 0,30 0,40 0,40 0,00 15,2 17,6 28,50 1,975
132 Marcos Juárez 4100 2 76,70 0,80 0,30 0,10 0,80 14,6 16,9 30,40 1,805
133 Marcos Juárez 4200 3 75,40 0,50 0,00 0,40 0,00 14,5 16,8 31,00 2,005
134 Marcos Juárez 4100 2 77,10 0,40 0,20 0,30 1,00 11,6 13,4 36,60 1,905
135 Marcos Juárez 4100 2 78,60 1,10 0,10 0,30 0,40 12,0 13,9 33,00 1,915
136 Unión 4000 1 80,00 0,70 0,10 0,20 1,40 12,4 14,3 33,50 1,805
137 Unión 4200 1 79,30 0,30 0,10 0,10 8,30 12,7 14,7 33,50 1,895
138 Unión 4100 2 80,00 0,40 0,40 0,20 6,40 13,2 15,3 33,70 1,965
139 Unión 4300 2 78,80 0,40 0,20 0,40 3,00 12,8 14,8 32,70 1,885
140 Unión 4000 2 78,80 0,30 0,00 0,20 5,10 13,0 15,0 33,40 1,875
141 Unión 4000 2 77,30 0,90 0,00 0,10 0,90 13,7 15,8 33,30 1,615
142 Unión 4150 2 77,80 0,40 0,10 0,20 1,30 13,8 16,0 33,30 1,885
143 Unión 4150 2 80,40 1,50 0,20 0,90 0,70 11,8 13,6 30,60 1,905
144 Unión 4200 2 77,30 0,80 0,20 0,60 0,50 13,5 15,6 30,00 1,865
145 Unión 4300 3 75,00 2,80 0,30 0,50 0,70 13,6 15,7 30,80 1,865
146 Unión 4100 2 79,00 1,10 0,20 0,80 0,20 12,5 14,5 30,00 1,915
147 Ramallo 4500 2 77,40 0,70 0,40 0,20 1,20 13,9 16,1 32,00 1,975
148 Colón 5200 2 78,90 0,50 0,10 0,30 4,50 11,4 13,2 32,90 1,775
149 Pergamino 5090 1 80,20 0,30 0,00 0,20 6,20 11,2 12,9 33,00 2,075
150 Pergamino 4000 1 80,10 0,30 0,00 0,30 2,10 11,3 13,1 33,60 1,985
151 Pergamino 4000 1 79,90 0,90 0,10 0,30 4,60 12,1 14,0 33,10 1,895

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
101 San Martín 33,1 11,6 448 71,2 0,665 60,2 10,1 18,6 34 74 127 291 0,58
102 San Martín 34,5 12,1 401 70,2 0,655 61,0 10,2 15,6 42 85 119 331 0,71
103 San Martín 33,6 11,6 461 71,2 0,685 60,2 9,5 18,4 31 90 108 316 0,83
104 San Martín 34,0 11,8 415 71,1 0,795 60,0 10,0 17,4 33 89 118 340 0,75
105 San Martín 32,7 11,4 387 69,9 0,705 61,0 8,0 14,6 39 85 108 297 0,79
106 San Martín 33,4 11,3 367 69,9 0,675 60,1 11,5 21,0 28 77 115 273 0,67
107 San Jerónimo 24,1 8,8 463 70,9 0,675 58,6 14,4 22,0 31 110 80 328 1,38
108 San Jerónimo 26,9 9,6 468 71,0 0,685 63,2 12,4 20,9 28 155 43 284 3,60
109 San Jerónimo 23,7 8,0 440 71,4 0,645 58,4 14,2 23,4 30 109 42 192 2,60
110 San Jerónimo 20,7 7,5 464 71,6 0,645 60,2 12,1 21,9 19 139 43 249 3,23
111 Iriondo 32,5 11,0 422 70,3 0,695 60,7 8,6 24,0 14 98 99 330 0,99
112 Iriondo 31,0 11,0 443 69,6 0,535 61,9 11,5 19,1 27 105 105 380 1,00
113 Iriondo 33,3 11,5 452 70,2 0,745 60,6 11,3 18,8 36 95 111 346 0,86
114 Belgrano 30,2 10,5 458 72,2 0,635 59,0 9,1 16,6 31 76 106 262 0,72
115 Belgrano 30,6 10,8 432 71,4 0,585 58,7 11,5 21,2 31 75 137 319 0,55
116 Belgrano 29,9 10,4 474 70,5 0,525 57,8 12,0 23,4 31 73 123 294 0,59
117 Caseros 34,4 11,8 492 67,6 0,615 59,6 12,0 21,7 26 82 133 354 0,62
118 Caseros 34,5 11,8 460 68,3 0,585 60,0 10,5 19,6 32 87 117 339 0,74
119 Caseros 35,1 12,4 481 66,4 0,675 58,9 11,0 20,8 30 70 147 374 0,48
120 San Lorenzo 32,1 11,2 495 69,8 0,705 58,0 9,8 17,9 32 83 114 321 0,73
121 San Lorenzo 31,8 11,0 452 69,4 0,655 63,8 8,6 14,7 42 126 72 331 1,75
122 Rosario 33,7 11,6 466 70,7 0,735 60,4 6,1 14,2 31 83 114 295 0,73
123 Rosario 33,3 11,6 467 70,3 0,595 62,4 8,8 14,8 37 105 113 383 0,93
124 Constitución 30,5 10,6 491 72,4 0,555 58,2 8,0 14,7 35 77 104 267 0,74
125 Constitución 29,4 10,0 461 69,2 0,615 57,7 10,1 17,8 33 76 124 311 0,61
126 Constitución 30,7 9,9 488 72,1 0,665 57,1 10,0 19,7 27 68 121 269 0,56
127 General López 29,8 10,6 482 71,5 0,605 58,8 8,0 17,8 28 83 110 288 0,75
128 Marcos Juárez 33,6 11,6 511 69,9 0,735 61,0 11,0 18,0 36 91 104 326 0,88
129 Marcos Juárez 35,3 11,9 539 69,1 0,675 58,7 11,8 20,1 28 75 119 302 0,63
130 Marcos Juárez 37,2 13,3 513 68,5 0,655 60,9 14,5 27,8 25 88 147 431 0,60
131 Marcos Juárez 33,9 11,9 494 68,4 0,625 64,0 11,6 26,3 18 126 91 405 1,38
132 Marcos Juárez 36,9 12,7 480 69,2 0,575 61,6 11,0 22,5 23 101 109 367 0,93
133 Marcos Juárez 34,0 11,9 477 69,0 0,625 61,0 11,1 19,8 29 97 116 383 0,84
134 Marcos Juárez 35,7 12,2 465 68,2 0,675 62,2 9,5 18,6 30 101 105 365 0,96
135 Marcos Juárez 34,6 12,4 458 70,7 0,675 59,6 7,2 13,9 42 85 118 317 0,72
136 Unión 32,9 11,4 500 72,5 0,685 62,2 7,7 22,3 20 107 107 389 1,00
137 Unión 34,5 11,7 499 69,1 0,585 59,5 11,0 30,7 17 84 119 330 0,71
138 Unión 35,1 12,1 488 62,5 0,675 60,6 11,9 23,8 17 93 118 378 0,79
139 Unión 31,6 11,1 532 70,2 0,605 59,3 9,5 19,1 27 90 109 340 0,83
140 Unión 31,7 11,0 481 68,9 0,605 60,0 13,1 30,3 13 100 101 364 0,99
141 Unión 33,6 11,6 471 69,4 0,655 61,7 12,1 27,0 14 107 114 412 0,94
142 Unión 34,0 11,8 473 70,9 0,675 59,6 11,0 19,7 28 85 122 343 0,70
143 Unión 32,5 11,5 435 69,1 0,675 60,6 10,8 26,9 13 97 122 382 0,80
144 Unión 33,4 11,4 478 68,6 0,615 59,3 10,7 23,2 25 76 147 350 0,52
145 Unión 35,1 12,5 505 68,3 0,655 59,2 8,5 16,6 38 71 151 316 0,47
146 Unión 31,7 11,5 494 68,5 0,605 58,8 9,9 29,1 13 91 116 356 0,78
147 Ramallo 31,3 10,9 438 72,5 0,615 59,1 12,4 23,9 19 91 95 307 0,96
148 Colón 28,7 10,1 503 70,5 0,625 55,5 9,3 19,9 31 68 113 261 0,60
149 Pergamino 28,4 9,9 430 72,3 0,535 55,4 8,9 17,6 30 58 147 270 0,39
150 Pergamino 30,7 10,3 442 71,6 0,585 57,3 8,9 17,4 31 80 115 310 0,70
151 Pergamino 27,0 9,8 455 72,8 0,675 57,7 10,0 18,5 37 68 100 225 0,68