2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

 

La superficie dedicada al cultivo de trigo creció aproximadamente 6,5% más que la campaña anterior (2018/2019) debido a un atractivo precio del grano, excelentes perspectivas climáticas y la necesidad de volver a incluir al cultivo en la rotación de los lotes.
La acumulación de agua en el perfil previo a la siembra fue bueno durante los meses de otoño (Abril y Mayo principalmente) aunque hacia mediados de junio el exceso de precipitaciones retraso la siembra de los cultivares de trigo de ciclo intermedio.
Las fechas de siembra fueron en los meses de junio y julio. Se utilizaron variedades de ciclo largo-intermedio y corto.
En líneas generales se realizó una mejor aplicación de tecnología en los lotes cultivados donde se incluyó fertilización fosfatada durante la siembra y la nitrogenada previa a la siembra o siembra-macollaje. La implantación de las siembras tempranas fue excelente por las oportunas precipitaciones a fines de mayo y fines de junio. En los primeros estadios del cultivo se observó un desarrollo en excelentes condiciones humedad sobre todo en las siembras más tempranas.
Durante el período de macollaje (mes de agosto) hubo un marcado déficit hídrico en la mayor parte del área. Esta falta de precipitaciones si hizo notoria en las siembras más tardías, observándose crecimientos menos vigorosos e implantaciones más desuniformes. El déficit de precipitaciones se mantuvo durante el mes de septiembre, momento en que comienza la etapa más crítica del cultivo.
El período de floración tuvo precipitaciones que mejoraron la disponibilidad de agua (aunque escasas para el cultivo) pero observándose un patrón irregular en cuanto a la distribución y cantidad acumulada. El período de llenado de granos (20 octubre-20 noviembre) se caracterizó por temperaturas levemente por encima de la media y precipitaciones moderadas, lo que adelantó el llenado de los mismos, y obteniéndose cosechas más anticipadas que años anteriores, aunque con buenos rendimientos generales, así como buenos pesos de mil granos y peso hectolitrico.
Con respecto a stress bióticos se observaron ataques de “Roya estriada” (Puccinia striiformis), “Roya de la hoja” (Puccinia triticina) y un importante ataque del complejo de manchas foliares, siendo este último muy severo en ciertos cultivares sembrados. La cosecha se dio en excelentes condiciones climáticas, libre de precipitaciones y eventos meteorológicos extremos. A nivel de gran cultivo la cosecha comenzó alrededor de 25 de noviembre finalizando el 15 de diciembre.
Los resultados productivos fueron muy buenos. El rendimiento promedio fue de unos 45 qq/ha con picos en lotes puntuales de más 75 qq/ha. La calidad comercial del grano obtenido fue muy buena en general.

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 75,50 82,80 79,88 1,51 1,89
Total Dañados (%) 0,04 1,44 0,25 0,22 86,56
Materias Extrañas (%) 0,10 0,98 0,39 0,18 47,05
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,12 0,74 0,31 0,15 48,59
Granos Panza Blanca (%) 0,80 7,96 3,35 1,74 52,11
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,5 12,5 11,2 0,7 6,18
Proteínas (S.S.S)(%) 11,0 14,5 12,9 0,8 6,18
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 29,40 39,19 34,14 1,73 5,07
Cenizas (s.s.s)(%) 1,579 2,065 1,769 0,080 4,51

Distribución por Grado

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 19,7 31,5 25,9 2,7 10,59
Gluten Seco (%) 7,3 11,7 9,6 1,0 10,59
Falling Number (seg) 357 470 424 28 6,67
Rto. Harina (%) 60,9 75,9 68,3 3,1 4,56
Cenizas (s.s.s)(%) 0,485 0,683 0,558 0,049 8,78

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 50,6 61,3 55,2 2,4 4,30
Tiempo de Desarrollo (min) 3,6 37,2 17,9 9,6 53,77
Estabilidad (min) 6,5 59,2 31,1 10,6 34,23
Aflojamiento (12 min) 6 45 21 10 46,10

Alveograma

 P (mm) 68 126 93 12 13,19
L (mm) 31 102 64 18 27,79
W joules X 10 4 143 335 237 46 19,29
P / L 0,78 3,60 1,62 0,66 40,55
 

 

 

 

 

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
200 Junín 2000 2 80,90 0,30 0,40 0,44 1,68 12,2 14,1 32,84 1,756
201 Junín 4000 2 78,00 0,30 0,30 0,30 2,60 10,3 11,9 33,27 1,766
202 Junín 4000 3 75,50 0,46 0,90 0,74 3,04 11,5 13,3 29,40 1,762
203 Chacabuco 4000 2 79,90 0,36 0,48 0,12 1,60 11,3 13,1 35,77 1,809
204 Chacabuco 4000 2 79,70 0,15 0,28 0,30 2,36 11,1 12,8 34,15 1,849
205 Rojas 4000 2 80,90 0,40 0,36 0,40 4,43 11,7 13,5 33,71 1,854
206 Rojas 4000 2 77,80 0,10 0,74 0,60 3,80 12,0 13,9 29,66 1,884
207 Rojas 3000 2 80,60 0,36 0,42 0,20 1,24 12,3 14,2 35,87 1,635
208 General Arenales 4000 2 80,30 0,52 0,40 0,44 4,06 12,0 13,8 33,51 1,751
209 General Arenales 4000 2 78,70 0,20 0,24 0,26 1,40 12,4 14,4 33,79 1,775
210 Florentino Ameghino 4000 2 79,90 0,18 0,24 0,44 1,64 12,4 14,3 32,52 1,837
211 General Pinto 4000 2 80,00 0,26 0,48 0,18 3,82 11,1 12,9 35,12 1,727
212 General Pinto 4000 2 80,10 0,16 0,46 0,22 3,20 11,0 12,7 35,19 1,760
213 General Pinto 2000 3 79,50 0,10 0,98 0,18 3,78 11,1 12,8 35,40 1,685
214 Lincoln 4000 2 77,90 0,14 0,52 0,28 6,90 10,2 11,8 34,31 1,809
215 Lincoln 4000 2 77,50 0,28 0,42 0,28 6,44 10,5 12,1 34,50 1,735
216 Lincoln 4000 2 77,40 0,30 0,54 0,12 3,06 10,5 12,2 34,07 1,750
217 Lincoln 2000 2 79,70 0,10 0,26 0,48 1,86 12,1 14,0 34,35 1,760
218 General Villegas 4000 1 80,20 0,20 0,14 0,28 4,84 11,2 13,0 33,72 1,760
219 General Villegas 4000 2 79,90 0,14 0,54 0,18 4,98 11,0 12,7 35,42 1,646
220 General Villegas 4000 2 79,70 0,10 0,42 0,14 1,62 11,0 12,7 35,66 1,733
221 General Villegas 4000 2 79,70 0,10 0,28 0,26 7,96 10,9 12,6 35,38 1,717
222 Leandro N. Alem 4000 2 79,20 0,26 0,48 0,36 3,32 11,1 12,8 32,83 1,708
223 Leandro N. Alem 2000 2 77,90 0,28 0,52 0,34 1,36 12,5 14,5 31,95 2,065
224 General Viamonte 4000 2 79,20 0,53 0,28 0,30 0,80 12,3 14,2 31,93 1,772
225 Alberti 2000 2 81,80 0,25 0,57 0,20 1,79 12,3 14,2 35,30 1,764
226 Alberti 4000 2 81,90 0,06 0,32 0,38 1,64 11,0 12,7 34,03 1,809
227 Bragado 4000 2 80,60 0,42 0,68 0,32 3,89 11,1 12,8 34,36 1,919
228 Bragado 4000 2 80,80 0,36 0,45 0,24 5,01 11,4 13,2 35,85 1,853
229 Bragado 2000 2 79,70 0,20 0,28 0,26 7,08 9,8 11,3 33,45 1,766
230 Mercedes 2000 1 79,30 0,33 0,17 0,31 4,85 9,7 11,2 31,39 1,784
231 Suipacha 1000 1 79,20 0,09 0,10 0,26 2,09 10,7 12,3 33,02 1,832
232 Chivilcoy 4000 2 80,70 0,09 0,18 0,66 2,66 11,2 12,9 33,96 1,820
233 Chivilcoy 3000 2 78,30 0,31 0,47 0,22 3,04 10,9 12,6 35,31 1,815
234 9 de Julio 4000 2 81,30 0,45 0,47 0,16 6,65 10,4 12,1 36,21 1,770
235 9 de Julio 4000 2 81,20 0,06 0,35 0,16 3,14 11,9 13,8 36,06 1,780
236 9 de Julio 4000 2 82,20 0,10 0,22 0,16 2,00 10,9 12,6 36,32 1,657
237 9 de Julio 4000 2 81,50 0,06 0,29 0,23 2,04 10,8 12,5 33,53 1,676
238 9 de Julio 2000 1 82,40 0,29 0,19 0,26 4,90 11,2 12,9 36,83 1,648
239 Saladillo 3000 2 81,00 1,44 0,35 0,36 5,00 9,5 11,0 35,35 1,579
240 Monte 1000 2 82,80 0,09 0,16 0,60 0,87 10,4 12,0 39,19 1,588
241 Las Flores 1000 2 78,10 0,75 0,12 0,44 3,39 9,9 11,5 32,80 1,634
242 25 de Mayo 4000 2 81,40 0,10 0,29 0,23 1,85 11,3 13,0 35,77 1,670
243 25 de Mayo 4000 1 81,80 0,08 0,16 0,18 2,42 11,6 13,4 35,53 1,773
244 25 de Mayo 2000 2 77,20 0,26 0,73 0,57 2,48 11,1 12,8 33,44 1,914
245 Carlos Tejedor 4000 2 81,20 0,13 0,35 0,38 3,52 10,7 12,3 33,15 1,813
246 San Pedro 4000 2 80,20 0,04 0,10 0,62 2,03 11,0 12,7 31,21 1,812

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
200 Junín 28,4 10,5 455 70,7 0,669 59,3 9,5 17,7 35 104 78 294 1,33
201 Junín 24,2 9,0 382 69,9 0,507 52,3 15,3 31,7 13 68 70 191 0,97
202 Junín 27,4 10,1 467 70,2 0,565 54,6 11,5 23,8 23 77 99 275 0,78
203 Chacabuco 25,4 9,4 411 64,4 0,511 54,0 10,4 36,0 6 87 63 226 1,38
204 Chacabuco 28,9 10,7 418 65,0 0,514 54,0 10,4 36,0 6 80 84 264 0,95
205 Rojas 27,3 10,1 444 70,4 0,630 57,8 18,6 27,2 25 113 69 311 1,64
206 Rojas 31,5 11,7 456 65,7 0,579 58,2 14,7 23,0 22 95 86 305 1,10
207 Rojas 28,5 10,6 386 72,6 0,568 59,0 17,0 24,9 27 100 83 308 1,20
208 General Arenales 29,7 11,0 412 67,0 0,533 56,8 18,2 27,3 22 86 102 335 0,84
209 General Arenales 31,1 11,5 459 67,0 0,566 57,4 14,1 33,2 7 94 90 315 1,04
210 Florentino Ameghino 26,1 9,7 381 66,4 0,485 52,5 34,7 47,3 14 81 60 210 1,35
211 General Pinto 25,7 9,5 428 66,4 0,502 53,5 32,3 46,4 13 80 76 244 1,05
212 General Pinto 25,0 9,3 412 64,6 0,489 53,2 37,2 59,2 7 101 44 205 2,30
213 General Pinto 20,7 7,7 443 64,8 0,534 53,6 31,5 41,1 24 110 44 206 2,50
214 Lincoln 22,4 8,3 417 65,0 0,505 52,4 34,2 46,5 24 101 36 169 2,81
215 Lincoln 22,3 8,2 428 67,7 0,580 53,5 22,6 37,7 12 108 40 194 2,70
216 Lincoln 29,0 10,7 433 64,4 0,530 54,5 14,6 30,3 11 93 75 280 1,24
217 Lincoln 24,4 9,0 449 66,9 0,527 53,6 32,0 41,1 19 82 72 237 1,14
218 General Villegas 24,2 8,9 457 66,9 0,514 53,2 34,5 47,6 15 86 74 263 1,16
219 General Villegas 23,5 8,7 440 65,4 0,537 52,6 35,7 47,4 23 84 73 248 1,15
220 General Villegas 23,3 8,6 441 65,2 0,520 52,3 18,6 34,1 11 78 64 210 1,22
221 General Villegas 24,3 9,0 455 66,9 0,597 56,8 10,6 17,8 45 92 66 232 1,39
222 Leandro N. Alem 30,4 11,2 470 60,9 0,589 58,7 14,9 20,3 31 89 89 292 1,00
223 Leandro N. Alem 29,2 10,8 459 68,5 0,683 61,3 10,0 18,7 26 107 72 293 1,49
224 General Viamonte 29,9 11,1 453 65,6 0,524 56,9 18,4 24,3 32 90 69 260 1,30
225 Alberti 24,9 9,2 396 66,1 0,512 54,0 12,9 21,6 44 76 84 248 0,90
226 Alberti 24,7 9,2 386 72,5 0,605 57,0 16,5 25,9 32 126 35 203 3,60
227 Bragado 23,5 8,7 424 67,9 0,510 54,9 27,1 39,2 17 102 47 215 2,17
228 Bragado 26,6 9,9 425 72,2 0,623 57,1 12,3 22,4 27 101 43 188 2,35
229 Bragado 20,7 7,7 408 69,9 0,506 51,5 31,7 45,5 15 93 38 163 2,45
230 Mercedes 21,5 8,0 400 71,1 0,562 52,1 5,9 20,8 27 92 39 162 2,36
231 Suipacha 23,1 8,6 416 68,2 0,527 52,5 16,5 29,8 16 100 31 145 3,23
232 Chivilcoy 25,1 9,3 433 71,8 0,605 56,0 9,0 24,3 20 98 45 194 2,18
233 Chivilcoy 25,6 9,5 464 70,6 0,541 54,5 12,2 22,5 32 85 48 176 1,77
234 9 de Julio 25,8 9,5 394 69,6 0,619 55,5 4,4 23,9 24 97 64 253 1,52
235 9 de Julio 26,5 9,8 429 73,1 0,623 57,2 4,1 22,0 17 98 67 259 1,46
236 9 de Julio 28,0 10,4 357 65,8 0,585 58,2 11,8 21,5 34 94 72 263 1,31
237 9 de Julio 25,6 9,5 421 68,3 0,519 54,0 8,9 20,3 31 74 67 193 1,10
238 9 de Julio 24,0 8,9 383 75,9 0,637 58,2 7,8 17,5 36 93 72 253 1,29
239 Saladillo 19,7 7,3 367 70,1 0,506 50,6 23,7 40,5 11 74 48 156 1,54
240 Monte 22,9 8,5 448 73,5 0,624 60,3 4,5 15,7 29 114 57 262 2,00
241 Las Flores 21,2 7,8 395 69,5 0,515 51,8 3,6 6,5 43 84 38 143 2,21
242 25 de Mayo 28,0 10,4 392 72,8 0,621 58,1 7,8 24,3 17 115 48 237 2,40
243 25 de Mayo 26,9 10,0 403 71,6 0,560 56,0 14,4 27,6 18 107 43 206 2,49
244 25 de Mayo 27,0 10,0 432 72,4 0,626 56,5 5,4 19,1 31 100 43 185 2,33
245 Carlos Tejedor 23,6 8,7 418 68,1 0,520 52,5 29,8 45,2 10 94 61 239 1,54
246 San Pedro 24,5 9,1 445 72,0 0,619 54,2 21,8 34,3 18 94 68 259 1,38