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2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

Durante la última semana de mayo se inició con la siembra del cultivo de trigo de la campaña 2019, muy favorecida por la humedad de suelo. En general la siembra avanzó sin inconvenientes, salvo algunos lotes que no tenían piso o que se demoraron porque iban a sembrarse sobre maní y la trilla de este cultivo estuvo demorada, llegando hasta fines de Julio con la siembra del cultivo de trigo.

En general el desarrollo del cultivo fue bueno, con algunos acontecimientos que se fueron dando durante el ciclo, pero que al hacer el balance final el mismo fue muy positivo.

Con respecto al estado sanitario del mismo, hubo lotes con incidencia de Mancha amarilla y Roya. Además se detectaron lotes con presencia de pulgones (verde y amarillo), pero en general la incidencia fue baja a moderada.

La falta de agua de agosto - septiembre, sumado al efecto de heladas (dependiendo de la susceptibilidad del material a las mismas) mostro amarillamiento de hojas. Pero a mediado de octubre, el cultivo de trigo se vio muy beneficiado por las lluvias principalmente considerando que se encontraba comenzando la etapa de floración.

Los Departamentos Tercero Arriba, Santa María y Capital fueron los más afectados por la falta de humedad en el perfil del suelo. Pero en términos generales el cultivo se mantuvo bien, salvo algunos lotes. En los Departamentos General San Martín y Río Segundo la situación fue un poco mejor. Los rendimientos en general fueron mejor de lo esperado y muy variados. Se puede considerar un promedio para la Delegación de 29 qq/ha. En los Departamentos Tercero Arriba, General San Martín y Río Segundo el rinde promedio estuvo entre los 29 y 31 qq/ha, con lotes puntuales que llegaron a los 60 qq/ha. En el Departamento Santa María y Capital los rindes estuvieron alrededor de los 22 a 25 qq/ha.

En general la calidad del grano esta campaña se presentó muy variada en cuanto al peso hectolitrito y contenido de gluten, en algunas zonas con buenos valores pero en otros bajos.

Análisis del Grano

Rubros Analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 78,15 82,15 80,02 0,98 1,23
Total Dañados (%) 0,01 1,25 0,40 0,25 62,84
Materias Extrañas (%) 0,05 0,54 0,18 0,12 68,81
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,12 1,19 0,49 0,27 55,46
Granos Panza Blanca (%) 0,30 8,40 3,93 2,27 57,65
Proteínas (Base 13,5% H)(%) 9,6 12,4 11,1 0,6 5,54
Proteínas (S.S.S)(%) 11,1 14,3 12,8 0,7 5,54
Peso 1000 Granos Tal Cual (g.) 28,20 36,65 32,10 1,79 5,58
Cenizas (s.s.s)(%) 1,526 2,129 1,767 0,122 6,89

Distribución por Grado

Análisis de la Harina

Ensayos Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Gluten Húmedo (%) 19,7 30,7 25,3 2,6 10,28
Gluten Seco (%) 7,0 10,6 9,0 0,9 10,04
Falling Number (seg) 338 575 453 55 12,03
Rto. Harina (%) 49,1 73,2 67,4 5,4 7,97
Cenizas (s.s.s)(%) 0,523 0,759 0,623 0,060 9,56

Farinograma

 Absorción de Agua (14 % H)(%) 51,9 70,0 55,4 3,1 5,64
Tiempo de Desarrollo (min) 2,0 35,7 10,5 8,8 83,55
Estabilidad (min) 2,0 58,3 25,5 14,3 56,26
Aflojamiento (12 min) 6 92 29 19 66,23

Alveograma

 P (mm) 50 131 78 17 21,27
L (mm) 36 146 90 25 27,16
W joules X 10 4 159 300 247 36 14,46
P / L 0,35 3,64 1,03 0,71 68,98
 

 

 

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Granos
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Tonelaje Grado Peso Hectolítrico (kg/ht) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Granos Panza Blanca (%) Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de mil granos (g) Cenizas (s.s.s %)
600 Colón 4900 1 82,15 0,28 0,07 0,26 3,20 11,5 13,3 34,21 1,839
601 Totoral 4020 1 81,25 0,01 0,07 0,36 3,75 10,1 11,7 34,62 1,740
602 Tulumba 4510 2 80,80 0,20 0,09 0,66 2,90 10,7 12,4 29,97 1,807
603 Río Primero 4660 1 81,70 0,19 0,05 0,27 5,10 10,4 12,0 33,37 1,760
604 Río Primero 4500 1 81,70 0,19 0,13 0,13 8,30 9,6 11,1 35,94 1,790
605 Río Primero 4500 1 81,05 0,06 0,05 0,48 2,80 10,7 12,4 32,14 1,838
606 Río Cuarto 4230 2 80,80 0,32 0,25 0,30 5,70 10,8 12,5 32,91 1,620
607 Río Cuarto 4300 1 79,90 0,56 0,11 0,18 0,90 12,4 14,3 33,02 1,577
608 Río Cuarto 4455 2 79,00 0,49 0,49 0,59 2,00 12,2 14,1 32,17 1,629
609 San Justo 4265 2 80,60 0,43 0,27 0,21 8,20 10,3 11,9 31,04 1,764
610 San Justo 4080 2 79,45 0,67 0,45 0,35 4,90 10,7 12,4 30,31 1,731
611 San Justo 4015 1 79,45 0,21 0,20 0,30 2,60 11,5 13,3 30,98 2,029
612 San Justo 4685 1 79,45 0,80 0,07 0,36 1,30 10,8 12,5 31,73 1,956
613 San Justo 4340 1 80,35 0,61 0,11 0,49 0,40 10,5 12,1 32,92 1,928
614 San Justo 4110 1 80,15 0,24 0,07 0,46 2,40 11,0 12,7 32,09 1,783
615 Río Segundo 4230 2 81,05 0,28 0,28 0,62 4,90 11,5 13,3 29,61 1,752
616 Río Segundo 4000 2 80,35 0,70 0,40 0,51 5,40 10,7 12,4 32,29 1,743
617 Río Segundo 4000 1 80,60 0,40 0,14 0,38 6,30 11,1 12,8 34,02 1,726
618 Río Segundo 4000 2 78,15 0,36 0,23 0,58 3,90 11,3 13,1 30,85 1,764
619 Río Segundo 4000 2 81,05 0,32 0,08 0,70 7,70 11,0 12,7 32,10 1,807
620 Tercero Arriba 5000 2 79,45 0,41 0,13 1,19 1,60 11,9 13,8 31,79 2,129
621 General San Martín 4000 2 79,70 0,28 0,18 0,72 3,80 11,3 13,1 29,68 1,785
622 General San Martín 4500 2 78,80 0,13 0,16 0,49 6,30 10,6 12,3 30,04 1,823
623 General San Martín 5000 2 78,80 0,14 0,15 0,45 3,60 11,9 13,8 34,94 1,812
624 General San Martín 3750 2 78,35 0,29 0,17 0,76 3,50 10,5 12,1 28,20 1,867
625 General San Martín 5000 2 78,80 0,38 0,54 0,97 2,20 11,0 12,7 28,75 1,825
626 General San Martín 4500 2 78,80 0,33 0,26 0,45 6,00 11,0 12,7 31,83 1,639
627 Juárez Celman 4000 2 79,70 0,43 0,21 0,95 1,40 10,9 12,6 31,61 1,766
628 Juárez Celman 5000 2 80,35 0,20 0,08 0,75 1,60 10,8 12,5 31,80 1,785
629 Juárez Celman 4500 2 79,00 0,47 0,07 1,12 2,40 10,6 12,3 31,35 1,639
630 San Javier 1000 2 79,70 0,12 0,21 0,55 1,20 10,8 12,5 29,61 1,550
631 San Luis 2790 2 78,80 0,20 0,06 0,31 0,30 11,9 13,8 36,65 1,526
632 Presidente Roque Sáenz Peña 4035 1 80,35 0,59 0,11 0,20 6,00 10,6 12,3 33,46 1,740
633 Presidente Roque Sáenz Peña 4905 2 79,90 1,25 0,13 0,25 3,20 11,7 13,5 32,35 1,611
634 Presidente Roque Sáenz Peña 4250 2 80,15 0,63 0,23 0,37 8,40 11,0 12,7 32,28 1,669
635 Presidente Roque Sáenz Peña 3950 1 80,15 0,62 0,19 0,21 7,30 11,5 13,3 33,22 1,675
636 Presidente Roque Sáenz Peña 4500 2 80,15 0,84 0,22 0,12 2,70 12,0 13,9 32,84 1,654

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la Muestra Análisis de Harina
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma Alveograma
Gluten Húmedo (%) Gluten Seco (%) Falling Number (Seg.) Rto. Harina (%) Cenizas (s.s.s.)(%) Absorción de Agua (14% H°)(%) Tiempo de Desarrollo (Min.) Estabilidad (Min.) Aflojamiento (12 Min.) P (mm) L (mm) W joules x 10 P / L
600 Colón 22,2 7,4 385 68,1 0,651 70,0 2,7 2,0 92 131 36 199 3,64
601 Totoral 26,8 9,2 354 68,5 0,710 57,1 2,2 10,4 46 91 76 266 1,20
602 Tulumba 23,2 7,9 424 67,9 0,523 56,6 2,0 3,5 54 83 79 254 1,05
603 Río Primero 22,1 7,4 433 66,1 0,566 57,0 2,4 4,2 49 106 56 239 1,89
604 Río Primero 19,7 7,5 391 67,3 0,630 57,4 2,0 3,2 64 90 47 180 1,91
605 Río Primero 20,9 7,0 410 65,3 0,584 60,3 2,3 2,9 61 121 36 190 3,36
606 Río Cuarto 21,9 9,0 446 67,3 0,571 53,8 6,7 24,1 26 55 112 212 0,49
607 Río Cuarto 29,9 10,6 415 63,2 0,575 56,2 10,4 31,2 14 70 84 229 0,83
608 Río Cuarto 28,9 10,0 444 58,2 0,574 53,6 8,3 30,4 23 50 143 242 0,35
609 San Justo 20,8 7,3 387 69,6 0,611 55,3 2,0 5,8 54 61 68 159 0,90
610 San Justo 22,6 8,2 454 55,0 0,735 53,9 2,0 23,4 30 61 84 198 0,73
611 San Justo 25,1 9,2 460 58,5 0,630 53,9 23,0 43,5 17 65 82 213 0,79
612 San Justo 23,6 8,6 459 70,7 0,656 54,5 12,2 27,6 18 73 72 201 1,01
613 San Justo 24,2 8,5 426 59,1 0,651 54,5 9,4 24,7 20 75 89 237 0,84
614 San Justo 25,0 8,9 476 65,9 0,616 55,4 22,0 39,2 14 85 88 285 0,97
615 Río Segundo 24,4 8,7 480 55,7 0,573 53,2 34,9 58,3 6 61 108 255 0,56
616 Río Segundo 24,3 8,4 480 70,7 0,734 54,3 9,1 29,1 18 63 103 224 0,61
617 Río Segundo 27,0 9,9 496 72,7 0,759 58,0 7,4 16,9 35 71 98 236 0,72
618 Río Segundo 26,7 9,5 526 71,4 0,625 53,6 5,9 27,2 21 72 106 258 0,68
619 Río Segundo 25,5 9,1 469 69,8 0,670 53,5 26,0 46,3 13 80 98 271 0,82
620 Tercero Arriba 26,7 9,2 528 72,6 0,759 57,5 9,0 20,7 33 98 75 282 1,31
621 General San Martín 25,9 8,9 512 70,3 0,649 53,7 9,1 32,0 22 80 90 260 0,89
622 General San Martín 24,0 8,5 488 71,4 0,612 51,9 35,7 51,0 16 81 73 230 1,11
623 General San Martín 28,2 9,7 556 72,8 0,639 55,6 15,1 30,3 20 88 85 286 1,04
624 General San Martín 26,4 9,2 498 72,3 0,615 53,4 8,5 41,7 9 77 96 272 0,80
625 General San Martín 25,7 9,8 499 69,5 0,665 54,3 9,5 38,5 7 79 108 296 0,73
626 General San Martín 24,9 9,3 495 70,6 0,605 53,0 15,3 37,7 10 78 93 257 0,84
627 Juárez Celman 25,8 9,2 371 72,4 0,628 54,6 7,0 24,2 23 80 105 281 0,76
628 Juárez Celman 26,8 9,3 338 68,5 0,648 54,6 6,7 19,9 30 73 102 244 0,72
629 Juárez Celman 25,8 8,9 378 72,7 0,590 53,7 8,1 24,8 23 79 92 255 0,86
630 San Javier 26,4 8,9 575 72,0 0,645 53,5 6,9 12,4 55 64 115 233 0,56
631 San Luis 28,8 10,2 492 49,1 0,571 53,3 17,7 31,2 23 73 108 294 0,68
632 Presidente Roque Sáenz Peña 29,8 10,3 501 69,1 0,541 54,1 7,8 35,4 10 63 146 300 0,43
633 Presidente Roque Sáenz Peña 26,2 9,1 401 67,0 0,553 54,2 2,3 15,1 35 70 118 285 0,59
634 Presidente Roque Sáenz Peña 26,4 9,2 450 68,2 0,536 54,3 22,3 38,1 19 75 89 253 0,84
635 Presidente Roque Sáenz Peña 27,1 9,4 484 73,2 0,582 56,1 2,3 8,9 45 78 106 295 0,74
636 Presidente Roque Sáenz Peña 30,7 10,5 509 68,1 0,589 55,3 14,2 28,5 19 71 122 285 0,58