2023-2024
2022-2023
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018 - 2019
2017 - 2018
2016 - 2017
2015 - 2016
2014 - 2015
2013 - 2014
2012 - 2013
2011 - 2012
2010 - 2011
2009 - 2010
2008 - 2009
2007 - 2008
2006 - 2007
2005 - 2006
2004 - 2005
2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

Análisis del Grano

Rubros analíticos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estándar Coeficiente Variación
Peso Hectolítrico (kg/hl) 75,20 82,85 79,45 1,96 2,47
Total Dañados (%) 0,00 1,56 0,31 0,36 116,07
Materias Extrañas (%) 0,08 3,40 0,60 0,59 98,50
Granos Quebrados y/o Chuzos (%) 0,08 2,32 0,49 0,53 109,88
Vitreosidad 4 88 34 21 62,31
Trigo Pan 0,16 24,48 2,34 3,98 170,14
Proteínas (s/b 13.5% H)(%) 10,5 15,1 12,4 1,0 8,40
Proteínas (S.S.S)(%) 12,1 17,5 14,4 1,2 8,40
Peso de Mil Granos (gr.) Tal Cual 13,40 53,00 44,99 6,92 15,38
Cenizas (s.s.s)(%) 1,420 2,210 1,770 0,145 8,18

Distribución por Grado

Análisis de la Sémola

Análisis de la Sémola Ensayos Mínimo Máximo Promedio Desvío Estandard Coeficiente Variación

Molienda

 Falling Number (seg) 406 594 497 41 8,32
Color (B) 16,8 21,7 19,6 1,2 5,98
Gluten Húmedo (%) 0,0 36,3 29,0 6,8 23,47
Gluten Index 0 98 74 24 32,65

Farinograma

 Nivel Energía 25,0 48,0 34,3 4,6 13,43
Aflojamiento (%) 9 34 24 7 29,40

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la muestra Análisis de Grano
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Grado Peso Hectolítrico (kg/hl) Total Dañados (%) Materia Extraña (%) Granos Quebrados y/o chuzos (%) Vitreosidad (%) Trigo Pan Proteína (s/b 13,5 % H°) Proteína (s/S.S.S %) Peso de Mil Granos (gr.) Tal Cual Cenizas (s.s.s %)
1 San Cayetano F/E 2 76,10 0,18 0,50 0,28 4 3,72 11,1 12,8 43,50 1,790
2 Necochea F/E 2 76,10 0,34 0,38 0,48 14 0,48 11,2 12,9 43,90 1,660
3 Lobería F/E 1 80,35 0,10 0,60 0,46 21 1,24 12,8 14,8 42,70 1,720
4 Balcarce F/E 1 79,45 0,00 0,72 0,30 13 1,40 11,7 13,5 46,10 1,670
5 Tandil F/E 1 81,05 0,08 0,74 0,22 24 0,34 12,0 13,9 50,40 1,650
6 Juan N. Fernández F/E 3 81,25 0,30 0,28 0,84 39 2,42 13,0 15,0 53,00 1,420
7 Trenque Lauquen F/E 2 79,45 0,28 0,26 2,16 41 0,60 11,6 13,4 42,40 1,770
8 Coronel Suárez F/E 1 79,25 0,20 0,56 0,26 38 1,74 12,1 14,0 49,10 1,790
9 F/E 1 79,90 0,18 0,36 0,58 53 0,38 12,6 14,6 43,80 1,690
10 Quequén F/E 2 79,00 1,56 1,14 0,26 29 4,78 11,5 13,3 49,50 1,800
11 Olavarría F/E 1 79,00 0,80 0,46 0,38 4 0,44 12,8 14,8 49,40 1,720
12 Las Palomas F/E 1 80,15 0,06 0,34 0,10 43 1,46 12,4 14,3 43,90 1,850
13 Urdampilleta F/E 1 79,90 0,00 0,24 0,60 8 4,20 13,1 15,1 48,50 1,620
14 General Villegas F/E 1 82,15 0,10 0,08 0,24 52 0,80 13,3 15,4 48,30 1,700
15 Coronel Pringles F/E 1 78,15 0,00 0,46 0,42 26 0,94 12,7 14,7 42,40 1,780
16 Azul F/E 1 81,25 0,08 0,50 0,12 46 0,90 10,5 12,1 51,90 1,820
17 Pehuajo F/E 1 80,35 0,30 0,36 0,12 4 1,04 12,5 14,5 52,50 1,840
18 Herrera Vegas F/E 3 75,45 0,46 0,64 0,20 4 0,16 13,1 15,1 45,20 2,110
19 Cambaceres F/E 2 81,50 1,40 0,16 2,32 42 0,40 13,2 15,3 47,70 1,890
20 Guaminí F/E 1 78,15 0,12 0,28 0,80 12 1,98 14,1 16,3 42,80 1,690
21 Candelaria F/E 1 81,25 0,80 0,16 0,34 42 2,48 10,8 12,5 49,50 1,700
22 Balcarce F/E 1 79,45 0,30 0,50 0,18 16 1,16 11,9 13,8 49,60 1,680
23 Lobería F/E 1 78,60 0,00 0,42 0,68 14 2,82 12,5 14,5 49,50 1,770
24 Benito Juárez F/E 1 78,15 0,24 0,46 0,08 41 0,48 13,5 15,6 43,70 1,530
25 La Cumbre F/E 1 82,85 0,74 0,56 0,16 64 1,84 13,1 15,1 51,50 1,700
26 Carlos Tejedor F/E 3 79,45 0,46 3,40 0,20 36 24,48 13,4 15,5 47,20 1,940
27 Tandil F/E 1 80,35 0,28 0,50 0,22 24 0,20 12,0 13,9 48,60 1,730
28 Coronel Suárez F/E 2 76,35 0,46 0,24 0,34 37 0,72 15,1 17,5 40,20 2,000
29 Delagarma F/E 1 79,45 0,32 0,66 0,24 22 2,28 13,4 15,5 41,50 1,840
30 Aparicio F/E 2 77,45 0,10 1,28 0,30 24 3,60 11,2 12,9 46,70 1,740
31 Coronel Dorrego F/E 3 79,25 0,72 1,98 0,58 54 3,76 12,3 14,2 43,90 1,820
32 Tres Arroyos F/E 1 82,15 0,06 0,20 0,32 54 1,04 12,1 14,0 47,80 1,920
33 San Cayetano F/E 1 79,45 0,22 0,64 0,20 34 0,62 13,4 15,5 13,40 1,770
34 Bordenave F/E 3 75,20 0,16 1,06 1,82 86 1,14 12,6 14,6 33,20 2,210
35 Goyena F/E 1 78,15 0,00 0,48 0,94 88 1,94 13,9 16,1 35,30 1,810
36 Burruyacú F/E 1 82,15 0,00 0,22 0,12 48 3,96 10,8 12,5 43,40 1,640
37 Cruz Alta F/E 1 82,15 0,16 0,48 0,14 46 4,54 10,7 12,4 42,80 1,710

Apéndice Muestras De Conjunto Por Localidad

Identificación de la muestra Análisis de la Sémola
Número de Muestra Localidad, Partido o Departamento Molienda Farinograma
Falling Number (Seg.) Color (B) Gluten Húmedo (%) Gluten Index Nivel Energia Aflojamiento (%)
1 San Cayetano 442 18,7 31,4 16
2 Necochea 442 19,0 24,0 84 30,3 17
3 Lobería 483 18,6 31,2 76 35,0 30
4 Balcarce 521 19,5 24,3 95 31,4 26
5 Tandil 483 19,0 26,4 95 43,2 21
6 Juan N. Fernández 575 17,8 33,0 69 40,8 26
7 Trenque Lauquen 594 20,5 29,9 72 39,4 26
8 Coronel Suárez 479 19,6 27,8 76 35,9 29
9 594 20,5 27,8 76 35,9 29
10 Quequén 428 18,6 22,6 98 34,8 9
11 Olavarría 490 17,5 36,3 19 32,6 33
12 Las Palomas 505 20,2 27,6 85 33,7 26
13 Urdampilleta 496 18,7 33,8 48 33,3 33
14 General Villegas 474 21,6 29,9 74 33,9 23
15 Coronel Pringles 546 19,4 36,3 80 35,5 29
16 Azul 498 19,5 28,8 59 33,4 23
17 Pehuajo 495 17,9 34,3 43 28,7 13
18 Herrera Vegas 406 17,3 30,5 90 33,1 26
19 Cambaceres 487 20,8 34,0 50 31,6 26
20 Guaminí 477 20,9 31,8 90 38,5 21
21 Candelaria 483 20,9 23,7 97 27,2 18
22 Balcarce 527 19,4 25,6 97 34,4 15
23 Lobería 515 19,7 28,0 91 35,6 25
24 Benito Juárez 517 20,9 33,7 86 35,6 28
25 La Cumbre 511 18,9 36,0 27 30,3 34
26 Carlos Tejedor 487 16,8 34,5 69 29,3 34
27 Tandil 521 19,7 35,7 64 35,9 32
28 Coronel Suárez 554 19,7 28,6 93 36,5 16
29 Delagarma 516 19,5 35,7 64 35,9 32
30 Aparicio 501 19,4 23,9 93 25,0 24
31 Coronel Dorrego 465 20,2 31,5 63 29,4 26
32 Tres Arroyos 428 20,3 33,2 42 32,2 34
33 San Cayetano 491 20,0 34,9 77 48,0 31
34 Bordenave 501 21,7 29,6 96 43,3 19
35 Goyena 504 21,2 29,6 94 34,4 20
36 Burruyacú 475 19,9 19,1 97 30,4 10
37 Cruz Alta 486 19,9 19,2 93 31,5 13