SUB-REGIÃO II SUL

COMENTÁRIOS GERAIS

 

A área plantada teve uma diminuição importante em relação à média histórica, superfície que foi ocupada por outros cultivos de inverno especialmente cevada ou diretamente têm se deixado os lotes em assentamento invernal para o plantio de cultivos de verão.

Os motivos da menor superfície semeada foram fundamentalmente as limitações que tem o cultivo do trigo para sua comercialização, uma menor rentabilidade do investimento realizada pelo produtor de grãos e as condições climáticas desfavoráveis como consequência de transitar um ano tipo “Niño” (um fenômeno ENOS) durante boa parte do ciclo da colheita, resultando em uma menor produção de trigo.

As datas de semeadura foram nos meses de junho e julho. Utilizaram-se variedades de ciclo longo e curto, embora houvesse uma tendência leve aos ciclos longos.

Realizou-se fertilização com P durante a semeadura e com nitrogênio pós-emergência no plantio ou no plantio-perfilhamento.

Durante o inverno o trigo desenvolveu-se em ótimas condições de umidade e em certos casos com excessos hídricos importantes. A partir de meados de setembro, começo de alongamento, houve boa disponibilidade hídrica. Cerca da etapa de espigamento- floração (primeira quinzena de outubro) as precipitações foram muito importantes, com dias nublados, com pouca heliofania, impactando negativamente a produtividade. A excessiva umidade levou ao surgimento de doenças como “Mancha Amarela” (Dreschlera tritici-repentis) e “Septoriose da Folha” (Septoria tritici). Durante o alongamento e espigamento observarem-se ataques de “Ferrugem da folha” (Puccinia triticina) “Mancha Bacteriana” (complexo Pseudomona syringae e Xantomonas translucens).

Na floração, as condições climáticas foram favoráveis ao ataque de “Fusariose da espiga” (Fusarium graminearum), mostrou uma alta incidência e severidade nesses materiais que floresceram em forma precoce, diminuindo a medida que se atrasava a data de espigamento. Houve ataque de “Pulgão da Folha e da Espiga” com intensidade em alguns lotes, pelos quais se realizaram tratamentos químicos.

No mês de novembro, coincidindo com o período do enchimento de grãos, também ocorreram precipitações e no final do ciclo do cultivo, no momento da maturidade e colheita do mesmo, algumas chuvas não habituais acompanhadas de grandes ventos, causaram o atraso da mesma. Observaram-se queda e “lavagem” dos grãos.

No mês de novembro, coincidindo com o período do enchimento de grãos, também ocorreram precipitações e no final do ciclo do cultivo, no momento da maturidade e colheita do mesmo, algumas chuvas não habituais acompanhadas de grandes ventos, causaram o atraso da mesma. Observaram-se queda e “lavagem” dos grãos.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)67,876,3572,942,633,61
Total Danificados (%)0,58 1,7 1,07 0,3230,07
Matérias Estranhas (%)0,1 0,50 0,32 0,11 34,04
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,46 1,64 0,75 0,35 46,28
Grãos Barriga Branca (%)0,00 4,90 1,11 1,33 119,48
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)10,6 13,6 11,7 1,0 8,39
Proteínas (S.S.S) (%)12,3 15,7 13,5 1,0 8,39
Peso 1000 Grãos Tal  Qual  (gr.)27,72 34,26 30,91 1,95 6,30
Cinzas (s.s.s.) (%)1,648 2,069 1,885 0,119 6,31
Total danificados compreendidos por 0,01 % grãos verdes, 0,17 % brotados, 0,17 % roídos por lagarta e 0,72 % calcinados.

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVIO PADRÃO COEFICIENTE VARIAÇÃO
MOENDAGluten Úmido (%)23,835,1 28,3 3,2 11,37
Gluten Seco (%)8,8 13,0 10,5 1,2 11,47
Falling Number (seg.)373 489 426 34 7,92
Rto. Farinha (%)69,6 74,6 72,3 1,6 2,23
Cinzas (s.s.s.) (%)1,648 2,069 1,885 0,119 6,31
FARINOGRAMA Absorção de Água  (14 % H°) (%)54,4 60,7 57,2 1,9 3,33
Tempo de Desenvolvimento (min,)1,6 10,0 5,2 2,6 49,48
Estabilidade (min.)2,8 13,0 8,9 3,3 37,50
Afrouxamento (12 min.)58 116 75 15 20,06
P (mm)58 92 73 10 13,37
ALVEOGRAMA
L (mm)59 111 85 12 14,26
W Joules x 10-4155 286 210 35 16,86
P / L0,60 1,41 0,86 0,21 23,44
Estes resultados foram elaborados com base em 15 amostras a partir de 156 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de  979.012 tn., que representam 11,8% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 53.000 tn. como amostras, isto é, 5,41% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%) GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(S/B 13.5 % H°) (%)
PROTEÍNA
(S.S.S.)%
PESO DE MIL GRÃOS (GR.)
TAL QUAL
CINZAS (S.S.S) %
200Chacabuco4000F/E71,200,940,100,602,1811,313,131,261,863
201Chacabuco4000F/E69,600,980,281,201,3411,112,829,321,929
202Carmen de Areco2000F/E67,800,700,340,580,0012,214,127,741,943
203Junín4000276,351,180,500,460,9013,615,732,012,041
204Junín4000276,350,680,280,700,4212,114,031,672,069
205Gral. Arenales4000373,651,400,461,641,6011,813,627,721,905
206San Andrés de Giles4000F/E69,151,700,200,540,0010,812,528,991,925
207Rojas4000F/E72,750,580,360,700,6413,515,631,112,037
208Alberti4000373,651,320,240,480,0012,814,832,521,856
209Bragado4000F/E70,950,830,460,740,0011,112,828,421,843
210 Bragado2000F/E70,950,700,240,820,0011,112,833,521,823
211 Chivilcoy4000F/E72,751,200,320,640,0011,212,930,761,839
212 9 de Julio2000375,201,580,261,461,7011,112,832,831,742
213 Lobos 3000375,651,200,420,524,9010,612,334,261,648
214 Saladillo4000276,350,950,320,483,1610,612,333,021,682

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO
GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
200Chacabuco27,410,142073,757,01,63,17361861740,711,863
201Chacabuco27,010,042071,756,51,73,47261791700,700,929
202Carmen de Areco25,69,548972,459,04,910,558721112600,651,943
203 Junín35,113,047471,960,77,813,062861002860,862,041
204Junín34,012,641372,060,110,011,011692802481,152,069
205Gral. Arenales28,610,643474,657,54,69,76970912080,770,905
206San Andrés de Giles25,29,343570,854,44,510,56173701851,041,925
207Rojas31,511,739270,058,87,511,09172982400,732,037
208Alberti28,910,737673,658,57,911,78777862300,901,856
209Bragado27,310,140770,654,45,19,97458961800,600,843
210 Bragado25,59,443573,756,33,87,59364751550,851,823
211 Chivilcoy23,88,848869,655,81,72,87283591912,411,839
212 9 de Julio25,69,544773,357,63,48,46283782241,060,742
213 Lobos28,510,644974,556,77,111,66573832060,881,648
214 Saladillo26,59,837373,655,64,610,16771831910,861,682