SUB-REGIÃO II SUL

COMENTÁRIOS GERAIS

 

A área semeada teve uma importante diminuição a respeito à média histórica para a região, muitos lotes se deixaram em pousio invernal para a semeadura de cultivos de verão.

Desde o ponto de vista climático o ano foi classificado como “neutro” para o fenômeno ENSO (Niño/Niña). Houve boa disponibilidade hídrica que pôde se acumular no perfil do solo, conseguindo-se em geral bom stand de plantas.

As datas de semeadura foram nos meses de junho e julho. Utilizaram-se variedades de ciclo longo e curto, embora houvesse uma ligeira tendência aos ciclos longos.

Realizou-se fertilização fosfatada durante a semeadura e com nitrogênio depois da emergência na semeadura ou semeadura-perfilhamento. Os primeiros estádios do cultivo desenvolveram-se em condições de limitantes de umidade, especialmente no período de perfilhamento, pelo qual muitos produtores decidiram não fertilizar nesta etapa.

A partir de meados de setembro, começo do alongamento, também existiu défice hídrico com baixos registros de precipitações respeito à média histórica, situação que continuou até o começo do espigamento-floração (primeira quinzena de outubro).

Ao final do espigamento-floração (3ra a 4ta semana de outubro) houve precipitações que beneficiaram o começo de enchimento de grãos. O período de enchimento de grãos se caracterizou por temperaturas moderadas, sem estresse térmico significativo, característico neste período.

Observaram-se ataques tardios de “Ferrugem da Folha” (Puccinia triticina) “Ferrugem do Caule” (Puccinia graminis), esta última com ataques de certa importância sobre variedades suscetíveis. Não se observaram ataques significativos de “Fusariose da espiga” (Fusarium graminearum).

Observou-se um excelente enchimento de grãos, sem precipitações excessivas, com ótimos valores de peso hectolítrico, entre 79 y 85 kg/hl e qualidade comercial de grão.

A colheita se realizou com excelentes condições climáticas e sem precipitações.

Os rendimentos foram em geral muito bons, o mesmo que a qualidade comercial dos grãos. O rendimento foi de 4.200 kg/ha, com uma média geral que esteve entre 3.800 kg/ha y 5.200 kg/ha.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO
COEFICIENTE
VARIAÇÃO
Peso Hectolítrico (kg/hl)79,5084,9082,121,360,02
Total Danificados (%)0,06 1,65 0,26 0,30 1,15
Matérias Estranhas (%)0,09 0,20 0,36 0,30 0,83
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,14 0,71 0,36 0,12 0,34
Grãos Barriga Branca (%)0,00 6,00 1,97 1,27 0,64
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,5 11,7 10,9 0,6 0,05
Proteínas (S.S.S) (%)11,013,5 12,6 0,6 0,05
Peso  1000  Grãos Tal Qual  (gr.)34,01 42,27 36,42 1,330,04
Cinzas (s.s.s.) (%)1,524 1,844 1,693 0,076 0,04
Total danificados compreendidos por 0,02% grãos verdes, 0,01% geados, 0,04% brotados, 0,05% calcinados e 0,11% roídos por lagarta

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO
COEFICIENTE
VARIAÇÃO
MOLIENDAGluten Úmido (%)20,028,6 24,9 2,1 0,08
Gluten Seco (%)7,4 10,6 9,2 0,8 0,08
Falling Number (seg.)354 475 319 31 0,08
Rto. Farinha (%)69,1 74,8 71,9 1,6 0,02
Cinzas (s.s.s.) (%)0,472 0,790 0,618 0,084 0,14
FARINOGRAMA Absorção de Água (14 % H°) (%)55,9 59,6 57,7 0,9 0,02
Tempo de Desenvolvimento (min.)1,4 13,7 5,1 2,2 0,43
Estabilidade (min.)1,8 24,0 12,7 5,1 0,40
Afrouxamento (12 min.)22 84 46 16 0,35
P (mm)68 128 97 12 0,12
ALVEOGRAMA
L (mm)39 94 64 12 0,19
W Joules x 10-4168 317 236 37 0,16
P / L0,87 2,91 1,52 0,49 0,30
Estes resultados foram elaborados com base em 29 amostras a partir de 414 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 1.391.245 t., que representam 15,3% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 102.000 t. como amostras, isto é, 7,33% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%) GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(s/b 13,5 % H°)
PROTEÍNA
(s/S.S.S.)
PESO DE MIL GRÃOS (GR.) TAL QUAL CINZAS (S.S.S) %
200Carmen de Areco2000182,150,080,180,501,5810,612,337,591,713
201Chacabuco4000281,250,420,360,441,5011,212,936,851,730
202Chacabuco4000181,500,290,100,271,7910,311,936,31,763
203Gral. Arenales4000381,051,651,200,161,3911,613,434,011,825
204Junín4000280,600,280,660,500,9411,413,234,521,744
205Junín4000282,850,130,260,461,0211,613,435,741,732
206Rojas4000181,950,150,140,401,6011,012,735,351,767
207San Andrés de Giles4000282,600,170,240,284,649,811,335,711,644
208Alberti4000281,050,150,260,351,5411,313,137,461,688
209Alberti2000279,450,200,220,202,0511,713,537,891,844
210 Bragado4000183,050,320,200,462,6011,212,936,021,689
211 Bragado4000281,950,180,250,712,4010,912,635,471,610
212 9 de Julio4000181,950,130,200,342,3610,612,236,061,554
213 Bolíbar4000284,850,320,710,430,6410,712,437,841,680
214 Daireaux4000284,400,280,260,480,0011,313,137,601,642
215 Hipólito Yrigoyen2000281,950,100,320,141,5610,311,942,271,524
216 Chivilcoy4000281,500,100,260,172,5310,912,638,341,654
217 Suipacha - Mercedes2000283,050,080,300,220,0010,712,436,831,730
218 Gral. Villegas4000280,800,180,300,322,2411,212,935,981,803
219 Leandro N. Alem4000280,600,200,240,320,7811,313,135,611,755
220 Lincoln4000379,450,341,200,321,4811,012,735,101,738
221 Lincoln4000282,400,060,720,322,7811,713,535,421,715
222 Lincoln4000281,700,140,300,343,1711,012,737,151,727
223 Lobos2000283,500,290,250,232,9910,111,736,891,665
224 San Miguel del Monte2000281,950,380,290,180,0010,311,936,301,601
225 Navarro2000182,400,180,120,320,8610,812,537,371,742
226 Roque Pérez4000183,950,120,090,471,939,511,036,371,635
227 Saladillo4000184,600,230,140,445,809,911,437,111,579
228 Cañuelas - Gral. Belgrano. Chascomús - Las Flores4000182,850,100,180,422,6010,412,036,081,588

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
200Carmen de Areco26,69,938474,858,74,612,84583792441,050,692
201Chacabuco27,010,035470,957,85,614,44193702421,330,620
202Chacabuco23,78,841472,657,24,210,84791592041,540,650
203Gral. Arenales26,29,740671,457,54,817,62396642411,500,570
204Junín24,49,038170,057,45,015,237102632561,620,679
205Junín25,29,338170,758,45,524,022113592801,920,524
206Rojas26,19,740969,456,85,821,12591662271,380,675
207San Andrés de Giles21,58,038373,256,91,71,979101441942,300,518
208Alberti24,99,239971,957,74,712,14297491841,980,696
209Alberti25,29,341773,458,14,713,04194562051,680,488
210 Bragado23,88,841171,156,94,09,64881732141,110,609
211 Bragado27,210,140370,159,69,614,14893732441,270,508
212 9 de Julio25,79,545371,459,15,514,931941622161,520,777
213 Bolívar24,18,941270,157,44,111,839103522151,980,472
214 Daireaux25,39,441570,059,24,212,64187581931,500,715
215 Hipólito Yrigoyen26,49,844071,558,313,718,241106562421,890,541
216 Chivilcoy28,010,440771,958,27,29,67168781680,870,719
217 Suipacha - Mercedes25,89,637970,858,011,017,84284642091,310,526
218 Gral. Villegas26,89,944173,855,96,114,83790782611,150,590
219 Leandro N. Alem26,39,744974,558,05,112,148103742791,390,693
220 Lincoln24,49,1457 74,055,94,714,642106712921,490,541
221 Lincoln28,646273,557,94,515,23494943171,000,790
222 Lincoln25,39,443373,456,94,612,744113662891,710,550
223 Lobos25,38,942774,057,44,77,97496652341,480,640
224 San Miguel del Monte23,88,838073,857,94,112,446100672551,490,610
225 Navarro24,08,946770,558,15,611,450100672431,490,650
226 Roque Pérez20,07,443272,758,11,91,884109391832,790,590
227 Saladillo21,68,045769,157,41,42,67898742691,320,630
228 Cañuelas - Gral. Belgrano - Chascomús - Las Flores21,78,147572,457,05,612,648128442332,910,577