SUB-REGIÃO IV

COMENTÁRIOS GERAIS

 

Na safra 2011/12 alternaram-se suficiente umidade para a semeadura com défice hídrico em algumas zonas e um enchimento de grão muito bom. Os rendimentos em geral foram de bons a muito bons apesar de que não alcançaram os altos valores da safra 2010/11.

A semeadura de todas as épocas pôde-se fazer nas datas adequadas ao não produzirem-se chuvas de importância entre junho e agosto. Com temperatura e umidade adequada no solo, o cultivo do trigo desenvolveu-se normalmente, com boa perfilhagem e sem geadas que reduzisse a superfície foliar. Existiram geadas tardias a fins de outubro, mas em geral não causaram danos importantes. No mês de outubro, as temperaturas foram normais, porém as escassas chuvas afetaram principalmente ao cultivo nas superfícies dos solos a final do mês. O granizo se fez presente na zona afetando Gonzáles Chaves e parte dos distritos próximos.

A partir do 4 de novembro, as chuvas foram abundantes recuperando a umidade do perfil (190 mm em novembro) no centro oeste da sub-região IV. Toda a sub-região apresentou uma precipitação superior no mês de novembro permitindo um enchimento do grão muito bom e se alcançaram valores superiores à média histórica.

A partir do 4 de novembro, as chuvas foram abundantes recuperando a umidade do perfil (190 mm em novembro) no centro oeste da sub-região IV. Toda a sub-região apresentou uma precipitação superior no mês de novembro permitindo um enchimento do grão muito bom e se alcançaram valores superiores à média histórica.

As doenças foliares não foram importantes por não se apresentar as condições que as predispõem e somente as variedades muito suscetíveis tiveram valores importantes de ferrugem da folha como para mostrar diminuição do rendimento e da qualidade comercial (PH). Existiu uma diferença na média do rendimento a favor dos tratamentos com fungicida embora não foi importante

Os rendimentos na zona produto das boas condições climáticas flutuaram entre 3000 e 6000 kg/ha. Os problemas na qualidade comercial pela porcentagem de proteína no grão deram-se quando a fertilização não foi suficientemente alta para os rendimentos obtidos.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO
COEFICIENTE
VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)78,1585,50 81,701,712,09
Total Danificados (%)0,001,73 0,340,34102,32
Matérias Estranhas (%)0,041,46 0,300,2893,18
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,151,43 0,470,2757,37
Grãos Barriga Branca (%)0,006,48 2,231,7176,39
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,312,2 10,70,76,29
Proteínas (S.S.S) (%)10,814,1 12,40,76,29
Peso  1000 Grãos Tal  Qual  (g,)32,1041,03 37,052,326,26
Cinzas (s,s,s,) (%)1,5051,905 1,6800,0704,19
Total danificados compreendidos por 0,02% grãos ardidos, 0,02% grãos verdes, 0,04% brotados, 0,03% calcinados, 0,08% roídos por lagarta e 0,15% roídos no seu gérmen.

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO
COEFICIENTE
VARIAÇÃO
MOENDAGluten Úmido (%)20,431,025,42,610,4
Gluten Seco (%)7,610,79,00,88,56
Falling Number (seg.)357493413297,05
Rto. Farinha (%)71,076,373,91,2 1,66
Cinzas (s.s.s.) (%)0,5430,7630,6420,0589,08
FARINOGRAMA Absorção de Água  (14 % H°) (%)54,261,157,91,52,67
Tempo de Desenvolvimento (min.)1,510,55,82,237,92
Estabilidade (min.)2,227,711,84,941,42
Afrouxamento (12 min.)1587501530,09
P (mm)72155921617,55
ALVEOGRAMA
L (mm)43113791923,73
W Joules x 10-41513482434116,93
P / L0,653,301,160,5442,20
Estes resultados foram elaborados com base em 13 amostras a partir de 270 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 2.642.021 tn., que representam  20,4% sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 169.266 tn. como amostras, isto é, 6,4% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%)
(%)
GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(S/B 13.5 % H°) (%)
PROTEÍNA
(S.S.S.)%
PESO DE MIL GRÃOS (GR.)
TAL QUAL
CINZAS (S.S.S) %
400Necochea4000183,700,070,130,210,3510,512,137,601,723
401Tandil4000281,700,110,580,343,419,711,240,151,669
402Loberia4000281,251,730,190,291,6110,011,640,501,682
403Gral. Madariaga4000180,800,890,160,204,529,410,940,121,505
404Gral. Pueyrredón4000180,800,560,180,482,569,310,837,701,674
405Gral. Alvarado4000183,250,320,040,202,3210,011,638,201,662
406Balcarce4000182,400,080,190,156,4810,011,641,031,644
407Balcarce4000283,500,470,490,351,479,811,338,301,630
408Azul4000184,400,470,090,171,0410,011,639,011,679
409Azul4000281,700,140,150,571,5910,812,536,581,723
410 Necochea4000285,050,140,310,192,5810,311,938,011,737
411 Gral. Pueyrredón4000282,600,730,350,320,0810,412,039,901,768
412 Necochea4000185,500,240,060,300,0010,712,435,751,868
413 Balcarce4000281,500,500,250,323,8310,912,639,011,623
414 Balcarce4000281,900,570,180,620,0011,413,237,901,905
415 Gral. Alvarado4000180,350,080,200,341,8810,011,639,891,640
416 Lobería4000282,150,500,300,361,5710,311,938,721,663
417 Tandil4000385,050,100,171,431,589,911,436,041,638
418 La Dulce4000282,150,180,110,570,6610,211,838,651,691
419 Gral. Pueyrredón4000179,900,460,150,252,9610,912,637,731,557
420 Necochea4000183,950,180,120,211,2610,812,538,101,697
421 Necochea4000283,700,280,140,612,3210,812,540,481,623
500 Benito Juárez4017379,900,001,120,325,7010,712,437,401,624
501 Benito Juárez4053281,950,240,340,740,8011,112,835,701,672
502 Benito Juárez2132283,050,100,200,780,2011,713,534,601,606
503 Gral. Lamadrid4009281,250,160,140,841,8011,913,833,801,656
504 Gral. Lamadrid1836281,700,240,281,060,4011,713,534,501,706
505 Gral. Lamadrid2958282,150,160,180,620,2012,214,132,101,720
506 González Chávez2500282,850,180,560,620,4011,012,734,601,724
507 González Chávez3802278,151,460,240,544,4010,211,832,301,697
508 González Chávez4001180,800,060,140,484,8010,211,833,001,768
509 Gonzáles Chávez1683281,500,000,080,702,1010,912,632,401,727
510 Laprida2044282,150,200,400,763,8011,613,436,201,736
512 San Cayetano4000179,450,100,080,242,1010,512,137,501,639
513 San Cayetano2250179,450,180,160,405,8010,311,936,701,687
514 San Cayetano1061280,800,180,200,544,6010,612,335,501,680
517 Tandil4000183,250,360,180,360,0010,311,939,201,665
518 Tandil2000282,150,280,320,761,6010,512,134,001,562
519 Tandil1576281,500,440,300,805,8010,412,035,701,629
520 Tres Arroyos4000279,450,140,260,563,7011,112,837,501,690
521 Tres Arroyos4000379,900,561,460,443,4011,112,836,001,742
522 Tres Arroyos1500279,450,180,240,400,8011,513,337,001,670
523 Tres Arroyos4008280,800,340,701,162,6010,912,634,501,637
524 Tres Arroyos3998279,900,380,280,321,1011,613,433,901,676
525 Tres Arroyos3746279,900,000,400,343,8011,212,936,501,598
526 Tres Arroyos4066280,800,160,760,740,5011,713,534,501,648
527 Tres Arroyos4006279,900,440,340,420,9011,613,435,001,753
528 Tres Arroyos4020180,350,080,100,303,8011,112,835,701,697

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO
GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
400Necochea24,79,246175,259,64,514,232114803071,430,651
401Tandil20,87,738674,155,74,110,64181541511,500,613
402Loberíao22,58,339774,357,22,03,486695612231,560,657
403 Gral. Madariaga20,47,635774,257,01,52,208781752041,080,572
404Gral. Pueyrredón20,47,639074,156,51,72,47878701871,110,573
405Gral. Alvarado24,28,9939675,558,13,89,45193612051,520,737
406Balcarce23,58,740875,457,72,36,06282872280,940,730
407Balcarce23,68,736874,456,83,610,24992592031,560,588
408Azul21,17,842473,857,34,215,228112431962,600,576
409Azul25,39,342574,458,27,513,646103552161,870,633
410 Necochea24,99,238972,557,75,513,14487631811,380,599
411 Gral. Pueyrredon24,99,243074,658,64,310,35298642321,530,576
412 Necochea25,69,549374,159,25,715,141114672751,700,702
413 Balcarce26,89,937273,457,64,28,267801062560,750,630
414 Balcarce26,19,640973,158,28,819,927125522602,400,714
415 Gral. Alvarado22,58,339174,454,93,98,95377822080,940,545
416 Lobería24,08,942175,058,64,09,853109732741,490,730
417 Tandil22,98,541173,859,61,82,980155472823,300,608
418 La Dulce24,79,142473,258,03,712,440109552291,980,669
419 Gral. Pueyrredón23,48,644775,154,25,727,71686561801,540,572
420 Necochea26,39,742575,160,15,413,442106903091,180,692
421 Necochea28,410,543073,060,36,112,750100802661,250,663
500 Benito Juárez26,69,037172,356,96,08,963731002220,730,543
501 Benito Juárez27,39,540172,860,67,011,74794942821,000,637
502 Benito Juárez28,79,941372,659,77,514,336941113280,850,551
503 Gral. Lamadrid28,99,943772,561,16,58,715492922841,000,686
504 Gral. Lamadrid30,010,542671,958,79,915,132981013480,970,586
505 Gral. Lamadrid31,010,740671,059,110,525,315881113290,790,616
506 González Chávez27,39,445072,859,87,211,45781982610,830,696
507 González Chávez23,17,938871,355,49,319,42583692161,200,584
508 González Chávez24,48,246371,658,57,510,15891662151,380,763
509 González Chávez26,59,040271,157,59,616,73791973000,940,621
510 Laprida29,410,041772,558,56,511,547851123180,760,621
512 San Cayetano24,68,340576,356,96,810,86078792080,990,700
513 San Cayetano23,98,141375,154,27,314,14274792140,940,638
514 San Cayetano24,78,342974,857,77,011,56186812441,060,697/td>
517 Tandil24,18,238173,558,07,111,36084832441,010,606
518 Tandil24,58,440174,457,95,510,65390732371,230,642
519 Tandil23,47,940074,055,26,917,72689712441,250,588
520 Tres Arroyos26,89,042275,858,35,810,85389832491,070,708
521 Tres Arroyos26,99,141574,456,77,013,245731132650,650,625
522 Tres Arroyos27,49,344275,358,57,612,451857912321,080,687
523 Gral. Lamadrid28,09,237374,257,26,710,46176912270,840,577
524 Tres Arroyos29,09,839275,258,18,113,44984832501,010,672
525 Tres Arroyos27,79,543174,056,57,212,35372982320,730,713
526 Tres Arroyos29,29,947275,058,88,011,961821052800,780,693
527 Tres Arroyos28,39,741673,257,38,212,955741032480,720,600
528 Tres Arroyos28,29,544373,959,38,513,15691912811,000,689