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2003 - 2004
2002 - 2003
2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999
SUB-REGIÃO V NORTE

COMENTÁRIOS GERAIS

 
 

A superfície semeada foi um 30 % inferior à da safra 2010/11, devido fundamentalmente à falta de umidade adequada no perfil do solo. As semeaduras realizaram-se entre os meses de maio e junho. Por causa de falta de umidade no solo e algumas zonas, houve lotes com nascimentos irregulares, plantas de escassa altura, escasso perfilhamento, isso levou ao produtor a destiná-los ao consumo animal.

As fortes geadas acontecidas ao começo do mês de julho frearam o crescimento e houve lotes com “pontas” de plantas amarelas. O Departamento “Santa María” foi o mais prejudicado por falta de umidade, seguido pelo Departamento “Río Segundo”. A etapa de alongamento a espigamento foi irregular já que se produziram geadas tardias que afetaram o enchimento do grão. Altas temperaturas e intensa exposição solar provocaram o aceleramento do cultivo e quanto ao rendimento.

Também durante a última etapa do ciclo houve fortes tormentas, com fortes ventos e granizo, que causaram, em alguns casos, importantes quedas no rendimento.

Em relação à presença de pragas durante o ciclo do cultivo pôde-se observar algo de pulgões, aranhuela e doenças como ferrugem, mancha amarela, septoriose, fusariose e carvão.

Em relação à presença de pragas durante o ciclo do cultivo pôde-se observar algo de pulgões, aranhuela e doenças como ferrugem, mancha amarela, septoriose, fusariose e carvão.

Houve zonas com bom glúten e proteína, e outras que apresentaram grãos lavados, quebrados, presença de fusariose e baixo glúten.

MAPA DA SUB-REGIÃO

 
RESULTADOS DA ANÁLISE COMERCIAL E INDUSTRIAL

 
 
ANÁLISE DE GRÃOS PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO		 COEFICIENTE
VARIAÇÃO
Peso Hectolitro (kg/hl)77,0081,0578,561,051,33
Total Danificados (%)0,58 1,60 1,03 0,29 27,69
Matérias Estranhas (%)0,12 0,37 0,21 0,06 28,29
Grãos Quebrados e/ou Chochos (%)0,43 1,10 0,62 0,18 28,52
Grãos Barriga Branca (%)0,30 3,20 1,15 0,75 65,26
Proteínas (Base 13,5% H°) (%)9,0 12,4 11,0 0,8 7,38
Proteínas (S.S.S) (%)10,4 14,3 12,7 0,8 7,37
Peso  1000 Grãos Tal  Qual  (gr.)30,29 32,54 31,44 0,69 2,20
Cinzas (s.s.s.) (%)1,790 2,118 1,932 0,113 0,06
Total danificados compreendidos por 0,16% grãos verdes, 0,09% brotados,  0,09% geados, 0,12% calcinados, 0,39%  roídos por lagarta e  0,18% roídos no seu gérme.

DISTRIBUIÇÂO POR GRAUS



 
ANÁLISE DE FARINHA PARÂMETROS ANALÍTICOS MÍNIMO MÁXIMO MÉDIA DESVÍO
PADRÃO		 COEFICIENTE
VARIAÇÃO
MOENDAGluten Úmido (%)18,6 29,6 24,5 3,0 12,04
Gluten Seco (%)6,0 9,8 8,2 0,9 11,05
Falling Number (seg.)343 452 391 32 8,16
Rto. Farinha (%)71,4 74,0 72,2 0,7 0,95
Cinzas (s.s.s.) (%)0,603 0,749 0,673 0,041 6,10
FARINOGRAMA Absorção de Água  (14 % H°) (%)54,8 61,1 57,3 1,5 2,68
Tempo de Desenvolvimento (min,)1,6 19,2 10,8 4,5 41,61
Estabilidade (min,)1,2 29,9 20,4 7,7 37,85
Afrouxamento (12 min,)10 49 27 10 36,65
P (mm)76 120 93 12 12,62
ALVEOGRAMA
L (mm)37 98 77 18 23,46
W Joules x 10-4193 325 262 41 15,54
P / L0,80 3,24 1,34 0,61 45,16
Estes resultados foram elaborados com base em 14 amostras a partir de 100 amostras primárias.
 

DADOS RELATIVOS DA SUB-REGIÃO

Nesta Sub-região a produção foi de 606.370 tn., que representam  6,7 % sobre o total nacional para a safra. Para fins deste relatório foram utilizadas 62.309 tn. como amostras, isto é 8,8% da produção.

 

APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE GRÃOS
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE, DISTRITO OU DEPARTAMENTO TONELAGEM GRAU PESO HECTOLITRO (KG/HL) TOTAL DANIFICADOS (%) MATÉRIAS ESTRANHAS (%) GRÃOS QUEBRADOS E/OU CHOCHOS (%) GRÃOS BARRIGA BRANCA (%) PROTEÍNA
(S/B 13.5 % H°) (%) 		PROTEÍNA
(S.S.S.)% 		PESO DE MIL GRÃOS (GR.)
TAL QUAL		 CINZAS (S.S.S) %
600San Justo3878279,251,420,370,630,3010,812,531,031,910
601San Justo4238278,350,280,061,200,0013,211,226,402,097
602Gral. San Martín4000278,801,160,250,730,4012,114,032,541,910
603Gral. San Martín4800279,450,980,210,751,1011,112,830,532,000
604Gral. San Martín3600278,601,100,200,470,7010,812,532,521,850
605Río Segundo4000278,351,230,260,660,9011,313,131,672,110
606Río Segundo3832278,600,860,150,512,309,010,431,661,790
607Río Segundo3766278,600,970,180,623,2010,011,631,751,790
608Río Segundo6000277,001,020,200,461,2010,612,331,141,840
609Río Segundo3700277,601,600,150,462,2010,211,830,951,900
610 Tercero Arriba7500277,451,010,180,680,6011,112,831,521,990
611 Sáenz Peña4000277,700,580,120,620,9012,414,330,291,930
612 Juárez Celman4000281,050,640,300,451,1012,013,932,221,820
613 Río Cuarto5000279,900,630,211,101,2011,613,432,141,820

 
APÊNDICE DE AMOSTRAS CONJUNTO POR LOCALIDADE
IDENTIFICAÇÃO DA AMOSTRA ANÁLISE DE FARINHA
NÚMERO DE AMOSTRA LOCALIDADE,
DISTRITO OU DEPARTAMENTO		 GLÚTEN ÚMIDO (%) GLÚTEN SECO (%) FALLING NUMBER (SEG.) RTO. FARINHA (%) FARINOGRAMA ALVEOGRAMA CINZAS (S.S.S.) (%)
% AA (14 % H°) T, D, (MIN.) ESTABILIDADE (MIN.) AFROUXAMENTO (12 MIN.) P L W P/L
600San Justo24,38,142074,057,12,28,84984692141,220,749
601San Justo22,78,039272,154,810,019,82976651931,170,650
602Gral. San Martín27,59,037771,658,59,813,83493892921,040,695
603Gral. San Martín25,58,436072,556,68,717,43478982530,800,690
604Gral. San Martín24,38,238672,557,98,915,93678922470,850,715
605Río Segundo24,47,938371,557012,921,62693792821,180,634
606Río Segundo18,66,038872,658,91,61,210120371943,240,653
607Río Segundo22,47,640571,456,114,626,318107582541,840,657
608Río Segundo22,17,641372,956,213,228,017106562321,890,701
609Río Segundo21,27,236072,855,919,229,121103572471,810,610
610 Tercero Arriba23,88,134371,457,016,029,91890933250,970,639
611 Sáenz Peña29,69,837672,158,710,519,43192792791,160,706
612 Juárez Celman 27,09,144271,756,911,824,12588922950,960,603
613 Río Cuarto 29,69,545272,061,17,915,03991933020,980,718