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2001 - 2002
2000 - 2001
1999 - 2000
1998 - 1999

[IMAGEN_MAPA FIDEO I]

[IMAGEN_MAPA FIDEO II]

[IMAGEN_ESTUCTURA DE MUESTREO]

Grade Distribution

Wheat Analysis

Parameters Minimum Maximum Average Standard Deviation Variation Coefficient
Test Weight (kg/hl) 79,00 82,60 80,64 1,04 1,29
Total Damaged Kernels(%)​ 0,00 1,00 0,20 0,32 161,09
Foreign Material(%) 0,14 2,04 0,61 0,49 80,75
Shrunken and Broken Kernels(%) 0,10 1,48 0,57 0,41 72,26
Yellow Berry Kernels(%)​ 9 73 42 16 38,07
Wheat (Triticum aestivum) (%)​ 0,18 5,60 2,61 1,67 64,05
Protein (13,5% Moisture) ​(%) 9,9 13,6 11,5 1,1 9,74
Protein(dry basis)(%) 11,4 15,7 13,3 1,3 9,74
Weight of 1000 Kernels​ (gr.) 38,30 51,30 44,34 4,15 9,35
Ash (% dry basis(%)​ 1,480 1,870 1,711 0,114 6,68

Semolin Analysis

Semolin Analysis Parameters Minimum Maximum Average Standard Deviation Variation Coefficient

Milling

 Falling Number (seg) 427 639 483 55 11,38
Color (B) 17,8 23,4 20,7 1,6 7,49
Wet Gluten (%) 18,9 33,9 26,8 4,7 17,41
Gluten Index 30 100 77 19 25,42

Farinogram

 Energy Level 27,2 35,3 31,8 2,4 7,55
Degree Softening (12 min.) 19 38 28 5 16,11

Appendix Of Locality Composite Samples

Sample Identification Wheat Analysis
Sample Number Locality, District or Department Grade Test Weight (Kg/hl) Total Damaged Kernels (%) Foreign Material (%) Shrunken And Broken Kernels (%) Vitreous Kernels (%) Wheat (Triticum aestivum) (%) Protein (MOISTURE 13,5 % H°) (%) Protein (dry basis) (%) Weight Of 1000 Kernels (g) Ash (dry basis) %​
1 Cruz Alta 3 79,70 0,12 2,04 1,48 41 4,82 10,4 12,0 40,20 1,760
2 Cruz Alta 1 80,60 0,72 0,72 0,94 44 4,98 10,4 12,0 39,70 1,790
3 Burruyacú 2 79,70 0,18 1,38 1,30 43 4,52 11,4 13,2 40,40 1,810
4 Burruyacú 2 79,45 1,00 1,00 1,16 42 5,40 10,4 12,0 38,90 1,800
5 ANTA SANTA 1 81,50 0,10 0,36 0,74 31 1,06 9,9 11,4 38,30 1,850
6 ANTA SANTA 1 80,80 0,00 0,34 0,68 28 1,16 10,0 11,6 39,00 1,810
7 Tandil 1 80,60 0,00 0,56 0,26 62 1,82 11,4 13,2 45,90 1,650
8 Balcarce 1 82,15 0,00 0,72 0,22 73 1,92 11,1 12,8 46,60 1,640
9 FERNÁNDEZ 1 79,00 0,12 0,24 0,18 32 0,76 12,4 14,3 43,60 1,750
10 Lobería 2 80,80 0,00 1,10 0,16 52 1,70 11,7 13,5 49,70 1,640
11 Goyena 1 80,60 0,30 0,26 0,32 19 2,44 11,3 13,1 51,30 1,650
12 DORREGO 2 81,25 0,16 0,84 0,84 48 5,60 11,7 13,5 46,40 1,620
13 San Cayetano 2 82,60 0,00 0,18 0,34 61 0,96 13,6 15,7 41,30 1,840
14 Delagarma 1 80,35 0,00 0,18 0,34 61 0,96 13,6 15,7 41,30 1,840
15 Bordenave 1 79,00 0,00 0,64 0,46 9 2,08 10,1 11,7 49,30 1,870
16 GUATRACHÉ 1 81,50 0,00 0,18 0,28 36 2,86 11,7 13,5 46,90 1,550
17 GUATRACHÉ 1 81,25 0,16 0,28 0,26 51 3,24 11,7 13,5 47,30 1,570
18 GUATRACHÉ 1 80,15 0,00 0,14 0,10 28 0,18 11,8 13,6 44,40 1,480
19 GUATRACHÉ 1 82,15 0,96 0,24 0,90 52 2,96 12,4 14,3 48,80 1,640
20 GUATRACHÉ 1 79,70 0,10 0,70 0,42 28 2,72 13,1 15,1 47,50 1,660

Appendix Of Locality Composite Samples

Sample Identification Semolin Analysis
Sample Number Locality, District or Department Milling Farinogram
Falling Number (sec.) Color (B) Wet Gluten (%) Gluten Index Farinogram Energy Level Degree Softening (12 min.)
1 Cruz Alta 436 17,8 20,7 97 31,4 27
2 Cruz Alta 515 19,3 19,0 100 27,9 27
3 Burruyacú 438 19,6 25,6 89 32,0 19
4 Burruyacú 476 18,8 18,9 96 30,7 20
5 ANTA SANTA 477 19,8 21,1 94 27,2 25
6 ANTA SANTA 500 19,5 19,0 97 28,5 25
7 Tandil 486 22,8 29,6 60 31,1 27
8 Balcarce 486 22,1 25,6 84 32,9 29
9 FERNÁNDEZ 639 23,4 28,7 90 34,6 29
10 Lobería 440 21,6 27,9 67 32,5 31
11 Goyena 457 19,7 27,7 66 30,3 28
12 DORREGO 446 20,7 28,9 50 31,3 36
13 San Cayetano 427 19,2 33,9 30 33,6 38
14 Delagarma 613 22,7 30,8 96 34,5 26
15 Bordenave 454 20,0 27,0 68 28,5 29
16 GUATRACHÉ 439 21,4 27,4 78 34,1 29
17 GUATRACHÉ 459 21,3 30,3 52 31,7 27
18 GUATRACHÉ 486 22,9 29,2 81 33,2 29
19 GUATRACHÉ 487 21,1 32,2 59 34,5 33
20 GUATRACHÉ 489 20,3 31,7 77 35,3 33