Trigo Argentino

SUBREGIÓN IV

COMENTARIOS GENERALES

La siembra de trigo fue normal con algunos excesos de humedad. La emergencia de todos los ciclo fue en promedio normal, pero desde mediados a fines a de agosto ocurrieron lluvias intensas que en muchas localidades superaron los 200 mm., produciendo anegamientos en partes de los lotes.

Septiembre y octubre fueron meses con pocas lluvias, que afectó el crecimiento de los trigos sembrados sobre suelos someros pero muy pocos a los que crecían sobre suelos profundos y de buena reserva de humedad.

Los primeros 8 días de noviembre fueron secos y con altas temperaturas que provocaron una caída del número de granos y reducción de altura de las plantas en algunos casos que fue compensado por muy buenas lluvias posteriores. La reducción de número de granos y las buenas condiciones posteriores durante el llenado hizo que el peso de 1000 granos tuviera valores altos, superando los 40 gramos promedio.

Las enfermedades foliares no fueron importantes y solo las variedades muy susceptibles tuvieron roya de la hoja que afectaron los rendimientos y la calidad comercial.

Las buenas condiciones de llenado de grano desde el 9 de noviembre (130mm) alargaron éste período y retrasaron la cosecha.

En el mes de diciembre se dieron condiciones atípicas de lluvias muy por enzima del promedio histórico (192mm) que demoraron la recolección, aumentando el lavado de los granos.

En general, existieron condiciones que favorecieron un buen rendimiento final de los cultivos de trigo por lluvias adecuadas y días frescos en noviembre, con pesos de 1000 granos y pesos hectolítricos altos para los lotes que se cosecharon temprano. La mayoría de los lotes sufrieron mermas de calidad comercial por el lavado y en algunos, pérdidas de rendimiento por caída de granizo y desgrane.

Los rendimientos en la zona estuvieron entre 3.500 y 6.000 kg/ha producto de las buenas a muy buenas condiciones climáticas durante el llenado.

MAPA DE LA SUBREGIÓN

RESULTADOS DEL ANÁLISIS COMERCIAL E INDUSTRIAL

ANALISIS DEL GRANO		RUBROS ANALÍTICOS	MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
		Peso Hectolítrico (kg/hl)	73,65	80,60	80,65	1,37	1,70
		Total Dañados (%)	0,00	0,84	0,25	0,15	61,41
		Materias Extrañas (%)	0,04	0,8	0,26	0,14	55,35
		Granos Quebrados y/o Chuzos (%)	0,1	0,94	0,35	0,17	49,61
		Granos Panza Blanca (%)	0,19	5,40	1,53	1,32	86,29
		Proteínas (Base 13,5% H°) (%)	8,9	12,4	10,6	0,7	6,68
		Proteínas (S.S.S) (%)	10,3	14,3	12,3	0,7	6,68
		Peso 1000 Granos Tal Cual (gr.)	33,00	46,25	38,38	2,63	6,85
		Cenizas (s.s.s.) (%)	1,481	1,839	1,664	0,084	5,05
	Total dañados comprendidos por 0,01 % granos verdes; 0,01 % helados; 0,05 % brotados; 0,06 % roídos por isoca; 0,09 % calcinados y 0,04 % roídos en su germen

DISTRIBUCIÓN POR GRADO

ANALISIS DE LA HARINA	ENSAYOS		MÍNIMO	MÁXIMO	PROMEDIO	DESVÍO ESTÁNDAR	COEFICIENTE VARIACIÓN
	MOLIENDA	Gluten Húmedo (%)	19,4	27,1	24,4	1,7	7,09
		Gluten Seco (%)	7,0	12,7	8,9	0,9	9,84
		Falling Number (seg.)	374	458	412	20	4,87
		Rto. Harina (%)	60,8	75,8	73,3	2,9	3,94
		Cenizas (s.s.s.) (%)	0,502	0,827	0,671	0,070	10,48
	FARINOGRAMA	Absorción de Agua (14 % H°) (%)	51,1	59,5	57,3	1,2	2,17
		Tiempo de Desarrollo (min.)	1,9	17,7	6,4	2,4	37,08
		Estabilidad (min,)	2,7	28,2	13,0	3,6	27,79
		Aflojamiento (12 min.)	13	69	42	11	24,97
		P (mm)	62	111	90	10	10,75
	ALVEOGRAMA
		L (mm)	42	98	71	16	22,49
		W Joules x 10^-4	162	309	224	36	16,03
		P / L	0,67	2,31	1,28	0,42	30,99
	Estos resultados fueron elaborados en base a 36 muestras a partir de 660 muestras primarias.

DATOS RELATIVOS DE LA SUBREGIÓN

En esta subregión la producción fue de 1.176.651 tn., que representan 14,2% sobre el total nacional para la campaña. A los fines de este informe fueron muestreadas 120.345 tn., el 10,23% de la producción.

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE GRANOS
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	TONELAJE	GRADO	PESO HECTOLÍTRICO (Kg/hl)	TOTAL DAÑADOS (%)	MATERIAS EXTRAÑOS (%)	GRANOS QUEBRADOS Y/O CHUZOS (%)	GRANOS PANZA BLANCA (%)	PROTEÍNA (s/b 13,5 % H°)	PROTEÍNA (s/S.S.S.)	PESO DE MIL GRANOS (g,) TAL CUAL	CENIZAS(s.s.s.) %
400	Benito Juárez	4000	1	81,70	0,25	0,15	0,33	0,69	10,0	11,6	38,54	1,708
401	Benito Juárez	4000	2	81,70	0,04	0,53	0,29	1,34	10,2	11,8	38,80	1,691
402	Necochea	4000	2	79,45	0,23	0,25	0,15	0,27	8,9	10,3	42,22	1,730
403	Necochea	4000	2	78,35	0,19	0,04	0,15	0,19	9,5	11,0	41,37	1,481
404	Balcarce	4000	1	79,45	0,34	0,17	0,41	1,01	10,3	11,9	36,69	1,764
405	Gral. Alvarado	4000	2	80,35	0,34	0,30	0,26	0,19	12,4	14,3	46,25	1,610
406	Tandil	4000	2	82,15	0,39	0,50	0,42	0,73	9,5	11,0	45,05	1,798
407	Lobería	4000	2	79,45	0,29	0,30	0,42	0,37	9,7	11,2	38,70	1,550
408	Lobería	4000	2	82,60	0,37	0,08	0,40	1,42	10,8	12,5	38,35	1,590
409	Lobería	4000	1	82,60	0,25	0,19	0,11	0,36	10,1	11,7	39,95	1,535
410	Tandil	4000	1	81,70	0,38	0,13	0,34	1,21	10,4	12,0	38,65	1,728
411	Necochea	4000	2	81,70	0,04	0,33	0,19	0,31	10,7	12,4	38,94	1,759
412	Necochea	4000	1	80,35	0,24	0,16	0,46	0,67	9,9	11,4	40,50	1,658
413	Necochea	4000	1	80,80	0,11	0,11	0,17	0,32	10,8	12,5	39,28	1,683
414	Balcarce	4000	2	80,35	0,29	0,34	0,26	1,19	10,1	11,7	38,47	1,655
415	Gral. Pueyrredón	4000	2	79,45	0,42	0,29	0,27	0,22	10,6	12,3	39,22	1,680
500	Benito Juárez	932	2	79,00	0,28	0,80	0,78	0,60	10,1	11,7	36,00	1,540
501	General Lamadrid	3755	2	79,90	0,16	0,30	0,40	1,20	10,8	12,5	37,00	1,530
502	General Lamadrid	2169	2	79,90	0,24	0,36	0,94	3,60	10,7	12,4	35,70	1,781
503	González Chávez	4006	2	81,50	0,14	0,42	0,66	1,80	11,7	13,5	34,90	1,839
504	González Chávez	3947	2	80,35	0,18	0,46	0,36	2,20	10,5	12,1	35,50	1,582
505	González Chávez	2460	2	79,25	0,16	0,36	0,66	0,80	10,8	12,5	36,10	1,641
506	Necochea	480	2	79,00	0,28	0,40	0,54	5,40	10,7	12,4	38,10	1,612
507	San Cayetano	1000	2	79,90	0,84	0,36	0,50	1,60	11,1	12,8	37,00	1,665
508	San Cayetano	483	3	73,65	0,00	0,08	0,74	4,80	10,4	12,0	33,00	1,584
509	Tandil	2046	2	80,35	0,72	0,50	0,24	3,40	10,9	12,6	37,10	1,682
510	Tandil	1766	2	81,25	0,32	0,36	0,38	3,90	10,2	11,8	36,40	1,644
511	Tres Arroyos	4000	2	80,15	0,30	0,26	0,22	2,60	11,2	12,9	35,70	1,687
512	Tres Arroyos	4000	2	80,60	0,48	0,36	0,10	3,20	11,3	13,1	36,30	1,682
513	Tres Arroyos	2500	2	80,35	0,44	0,42	0,34	1,20	11,1	12,8	37,80	1,682
514	Tres Arroyos	4001	2	77,70	0,16	0,12	0,62	1,80	11,1	12,8	37,40	1,551
515	Tres Arroyos	2774	1	79,00	0,44	0,10	0,44	2,80	10,7	12,4	37,10	1,635
516	Tres Arroyos	4001	1	82,15	0,12	0,16	0,30	0,90	11,4	13,2	35,30	1,766
517	Tres Arroyos	3997	1	82,60	0,10	0,14	0,26	2,10	11,1	12,8	38,20	1,679
518	Tres Arroyos	4002	1	82,60	0,06	0,14	0,50	5,00	11,0	12,7	37,70	1,663
519	Tres Arroyos	4026	1	81,25	0,00	0,10	0,20	4,40	10,3	11,9	36,10	1,656

APÉNDICE MUESTRAS DE CONJUNTO POR LOCALIDAD
IDENTIFICACIÓN DE LA MUESTRA		ANÁLISIS DE HARINA
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	FARINOGRAMA				ALVEOGRAMA				CENIZAS (S.S.S.)(%)
NÚMERO DE MUESTRA	LOCALIDAD, PARTIDO O DEPARTAMENTO	GLUTEN HÚMEDO (%)	GLUTEN SECO(%)	FALLING NUMBER (SEG.)	RTO, HARINA(%)	% AA (14 % H°)	T, D, (MIN.)	ESTABILIDAD (MIN.)	AFLOJAMIENTO(12 MIN.)	P	L	W	P/L	CENIZAS (S.S.S.)(%)
400	Benito Juárez	22,7	8,4	423	60,8	57,7	8,5	16,8	38	85	74	219	1,15	0,592
401	Benito Juárez	22,8	8,4	444	74,5	57,9	4,2	15,4	24	104	47	191	2,21	0,720
402	Necochea	19,4	7,2	412	73,8	57,8	4,6	12,5	37	97	42	162	2,31	0,541
403	Necochea	24,4	9,0	405	75,1	53,9	3,9	10,5	46	62	92	117	0,67	0,607
404	Balcarce	25,3	12,7	426	74,4	57,6	3,8	9,1	49	81	60	169	1,35	0,816
405	Gral. Alvarado	24,8	9,2	404	75,6	56,7	5,0	15,4	27	91	60	191	1,52	0,701
406	Tandil	21,9	8,1	458	74,7	58,5	4,3	12,7	39	94	56	199	1,68	0,690
407	Lobería	23,0	8,5	374	75,5	57,8	5,1	12,4	43	90	59	201	1,53	0,675
408	Lobería	25,7	9,5	419	75,2	58,1	4,7	12,3	38	100	60	228	1,67	0,707
409	Lobería	23,3	8,6	434	74,8	58,0	2,0	4,3	63	95	62	216	1,53	0,617
410	Tandil	24,4	9,0	436	75,8	58,6	4,2	12,7	36	93	56	193	1,66	0,712
411	Necochea	26,2	9,7	396	73,4	57,2	8,9	16,6	37	92	69	225	1,33	0,682
412	Necochea	22,7	8,4	419	74,3	57,4	1,9	2,7	69	96	53	194	1,81	0,758
413	Necochea	24,2	9,0	426	73,9	57,8	5,1	15,1	31	107	62	249	1,73	0,625
414	Balcarce	23,1	8,6	375	74,6	55,4	4,5	9,6	52	86	58	181	1,48	0,714
415	Gral. Pueyrredón	23,5	8,7	402	74,3	58,6	10,8	19,5	30	111	50	219	2,22	0,727
500	Benito Juárez	21,1	7,4	413	71,6	52,9	9,3	23,1	13	75	83	226	0,90	0,502
501	General Lamadrid	24,6	8,7	426	72,5	56,2	9,4	14,6	37	82	82	238	1,00	0,625
502	General Lamadrid	25,0	8,7	433	73,6	57,6	6,2	10,0	60	89	84	258	1,06	0,827
503	González Chávez	27,1	9,4	420	72,7	59,5	9,8	14,2	32	93	98	309	0,95	0,804
504	González Chávez	24,1	8,3	415	73,3	56,3	7,3	16,0	34	90	67	225	1,34	0,699
505	González Chávez	25,0	8,8	427	72,9	56,6	7,0	11,9	45	79	78	212	1,01	0,761
506	Necochea	22,1	7,7	398	71,0	55,3	9,8	16,7	34	82	72	224	1,14	0,559
507	San Cayetano	25,7	8,9	390	61,1	57,2	8,2	11,4	41	77	594	241	0,82	0,656
508	San Cayetano	20,0	7,0	431	69,4	51,1	17,7	28,2	23	85	44	162	1,93	0,539
509	Tandil	24,0	8,4	385	68,0	56,9	7,3	13,2	47	76	80	213	0,95	0,658
510	Tandil	23,2	8,2	416	72,9	56,6	8,3	16,9	31	97	62	229	1,56	0,715
511	Tres Arroyos	25,9	9,0	413	72,7	57,5	7,0	12,0	48	81	92	254	0,88	0,573
512	Tres Arroyos	26,7	9,2	429	73,0	57,6	7,9	13,4	50	90	91	284	0,99	0,672
513	Tres Arroyos	26,4	9,1	410	73,9	57,5	7,0	12,0	48	81	95	262	0,85	0,607
514	Tres Arroyos	26,3	9,2	348	73,5	55,7	6,8	12,4	47	78	91	242	0,85	0,607
515	Tres Arroyos	24,9	8,8	391	74,3	55,9	6,8	13,2	45	87	70	227	1,24	0,622
516	Tres Arroyos	26,7	9,3	383	72,3	58,2	9,2	15,3	47	96	82	284	1,17	0,649
517	Tres Arroyos	26,2	9,1	409	73,2	58,2	7,4	12,5	48	90	93	285	0,97	0,625
518	Tres Arroyos	25,9	9,0	392	74,4	57,6	7,3	12,2	54	85	80	235	1,06	0,666
519	Tres Arroyos	24,3	8,4	398	73,6	56,6	7,9	15,7	37	95	64	227	1,48	0,572